guter ernährungsplan?

ich bin 184cm groß und wiege ca. 75kg...trainier seid ca. 3 einhalb monaten (3monate nach nen 3er split den mein trainer mir gegeben hat und ohne auf die ernährung zu achten...dementsprechend sahen dann auch meine erfolge aus)...seit 3wochen ca. trainier ich nach gk-tp...bin bisher echt zu frieden, aber ich hab eben auch seit diesen 3monaten fast 2kg abgenommen
also mein Ernährungsplan (vornst erstellt) sieht wie folgt aus:
-frühstück (06:15): schüssel haferflocken mit milch; toast mit schinken und 2 eier, 250g joghurt
-für die Schule (7.40 bis meistens 14uhr): 2-3 scheiben brot mit schinken oder käse belag; 1 apfel, 5 reiswaffeln; weight gainer (500g magerquark, haferflocken, banane, milch, 10g whey (nur zum geschmack, bin kein proteinpulver-"verschwender")...also 3mahlzeiten für die knapp 7h
-dienstags beginnt meint raining halb2, donnerstags halb3 und sonntags meistens um2
...davor trink ich noch nen energie drink (500ml: 150mg koffein, 55g zucker)
- direkt nach dem training: whey-proteinshake, 30g wp und milch
- 1-2h nach dem training: nudeln mit schinken/thunfisch, 100g harzer roller (gebraten bis sie kartoffelchipähnlich schmecken #10# )
-2h später: ne packung hüttenkäse (200G) oder eben ein toast mit aufschnitt
-abendbrot (ca. um7-halb 8) : salat, brot, je nachdem was halt so da ist...da will ich bisschen variieren
- und dann vor dem zu bett gehen, also so um10: 500g magerquark mit milch und nr halben banane

zur information: ich will eben gewicht zu legen...aber auch kein unnötiges fett zu nehmen...masseaufbau und trotzdem so gut es geht definieren. versuch so gut wie möglich den plan einzuhalten...sagt mir was ich verbessern kann oder ob es so gut genug ist...danke(: