Vitamine in Saft?

Hallo,

da ich seit Monaten nicht trainieren kann, mache ich mir momentan noch mehr Gedanken über meine Ernährung als dies ohnehin der Fall ist :-)

Gestern hatte ich eine Diskussion mit meiner Freundin bezüglich des Vitamingehalts in Fruchtsäften, sprich Apfel oder Orangensaft. Ist in den Dingern bei 100%igen Fruchtgehalt überhaupt noch ein Vitamin zu finden, oder sind durch den Verarbeitungsprozess und die lange Lagerung alle Vitamine abgetötet und ich trinke quasi nutzlosen Fruchtzucker?

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Laut Nährwerttabellen ist da noch was drin. Natürlich unterliegen die Werte den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen, was heißt, dass man nichts genau beziffern kann LOL. Und die Lagerzeit spielt auch eine Rolle, die Lagertemperatur etc pp.

Ich würde eher von weniger als von mehr ausgehen.