Eiweiß nutzlos?

Hallo!

Habe neulich von nem Freund gehört, dass das Eiweiß in einem Ei nach dem Kochen (Backen.. erhitzen eben) "zerfällt" und damit für den Organismus unbrauchbar wird. Das bedeutet dann, der Körper kann z.B. ein gekochtes Ei garnicht als Proteinquelle nutzen, sondern nur rohe? :gruebel:

danke für die Antworten,
Bronto

so ein quatsch

Die Proteinstruktur wird zwar während des Kochens verändert, dass ist aber irrelevant.

Das Eiweiß wird vom Körper trotzdem verstoffwechselt.




ciao

Zitat:

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Zitat von GiorgioArmani85

Die Proteinstruktur wird zwar während des Kochens verändert, dass ist aber irrelevant.

Das Eiweiß wird vom Körper trotzdem verstoffwechselt.




ciao

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Genau - wie bei anderen Lebensmitteln auch. Hier mal ein Link zu einem Thread, wo Du ein bißchen nachlesen kannst (unter "Suchfunktion" findest Du 6 Seiten zu dem Thema!):

http://www.bbszene.de/board/viewtopi...ghlight=eiklar

Sag deinem Freund, er soll nicht den Mist, den er irgendwo gehört hat, nachquatschen ;)