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hey szene,
mache mir in letzter immer ein abendessen aus 500 gr speisequark, 20 ml rapsöl,süßstoff,(fast) kalorienfreier sirup, und 5-10 gr kakao für den geschmack.
wenn ich jetzt 500 gr speisequark mit sirup,süßstoff und 2 eiern vermixe und meine 20 ml öl in eine pfanne gebe und in diese pfanne dann den evtl noch mit wasser versünnten speisequark hineingebe,wird der dann braten wie ein pfannekuchen oder wird er einfach nur verbrennen?
Probiers aus.
ja das geht. du kannst sozusagen magerquark frikadellen machen. solltest halt nur etwas semmelbrösel hinzutun...
Ohne einen Bindestoff wird das nicht funktionieren. Da muss etwas kohlenhydrathaltiges ( Haferflocken, Dinkelmehl, Weizenkleie oder ähnliches) rein und 1-2 Eier um jetz mal bei den normalen Lebensmitteln zu bleiben. Es gibt dann noch diverse Sachen die eine Bindung beim erhitzen erzeugen wie z.B. Methylcellulose.