Omelette Surprise - 6 Eier schnell und lecker verarbeitet
6 Eier trennen, das Eigelb mit ca. 15g Zucker und einer Prise Salz vermischen. Das Eiweiss richtig steif schlagen - am besten mit einer potenten Küchenmaschine, dann Eigelbmischung bei geringerer Drehzahl untermischen. Den fertigen Teig in einer beschichteten Pfanne mit wenig Fett (vorzugweise Butter) kurz backen, dann wenden. Mit Puderzucker bestreut servieren.
Das ganze Prozedere nimmt mit etwas Übung nur 2-5 Minuten in anspruch, eine halbe Stunde vor dem Training verzehrt eine feine Sache.
Den Eigelbanteil kann man reduzieren, muss dann aber mit geschmacklichen Einbußen rechnen.
Enjoy...
