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wie ist der unterschied zwischen basmati reis und dem weißen langkkorn reis was man günstig im supermarkt findet ???
vom aussehen ähneln sie sich sehr
ist der glykämische index niedriger?
wird dadurch weniger insulin ausgeschüttet?
ist basmati reis als hauptkohlenhydratquelle zu empfehlen???
100g basmati reis enthält 75h kh - ändert sich das nach dem kochen- falls ja wie und wie kocht man optimal (länge und art) ???
wo bekomme ich guten reis am günstigsten?
vielen dank
Wenn du nicht gerade in der Diät bist, dann nimm jeden Reis den du kriegen kannst ;)
Reis zieht natürlich Wasser beim Kochen, wird also schwerer. Also verändert sich auch das Wasser/Trockenmasse verhältnis.
Sprich 125g (ein Beutel) ungekochter Reis entsprechen dann ungefähr 300g (schlagt mich wenn ich falsch liege) gekochten Reis.
Wenn du aber den ganzen Beutel gekochten Reis isst, hast du auch die gleiche Menge an KH/EW/Fett zu dir genommen als wenn du ihn ungekocht gegessen hättest + dem Wasser.
Günstigen Reis bekommst du denke ich mal im Grossmarkt, Metro und sowas, direkt hundert Kilo sind bestimmt sehr billig.
Braun Basmati ist das leckerste Reis die mann kaufen kann, und hat eine niedrigen GI Wert.
basmatireis hat soweit ich weiß einen gi unter 50, bei langkornreis ist er in etwa bei 60. da die differenz relativ gering ist, fährst du wohl auf dauer damit am besten, den zu nehmen, der dir besser schmeckt.
wenn du aber so ein gi-fanatiker bist, solltest du dieses express-reis zeug vermeiden, da schnellt er "dramatisch" in die höhe. jedoch ich füge mal an, dass ich vor kurzem schnellkochreis bei einem nicht ganz unbekannten ifbb-profi im küchenschrank stehen gesehen habe.