Kh/eiweiss/fett und was ist der rest?

sagen wir mal ein 100g eines Nahrungsmittels bestehen aus:

50g KH
10g EIWEISS
10g FETT

Also kommt man auf 70g die aus KH/EW/FE bestehen.
Doch was ist mit den restlichen 30g?
aus was bestehen diese? wasser?

evtl werd ich nun zerfetzt, weil man sowas wissen sollte...
aber ich hab keine antwort drauf :-(

Hauptsächlich Wasser und ein klitzekleiner Prozentsatz Mineralien, Spurenelemente und Vitamine.

mikronährstoffe...

hauptsächlich wasser, dann je nach lebensmittel noch ballaststoffe und in der Regel noch ein paar mg mikronährstoffe wie vitamine, mineralstoffe etc.

sog. sekundäre pflanzenstoffe gibt's auch noch.