Kalorienproblem bei BB-gerechter Ernährung

Hallo,
(ist etwas viel geworden, wer nicht alles lesen möchte einfach runterscrollen bis zu dem Smilie)
Ich hab im November mit BB angefangen.
Am Anfang alles so larifari (zwar RHT, aber nicht "optimalen" TP) und ohne Wissen. Bis Ende Januar legte ich 2kg zu, von Anfangs 68 auf 70kg.
Anfang Januar habe ich dann mit Grundübungen begonnen und trainiere bis heute einen leicht abgewandelten WKM 2er Split.

Ende Januar fing ich an mich BB-gerechter zu ernähren.
Am Anfang machte ich unglaubliche Fortschritte, teilweise über 1kg/Woche Zunahme.

Mittlerweile wird mein Bauch aber zu dick. Für eine Aufbauphase finde ich es ok, aber dicker sollte er schon nicht werden.

Hier mal mein Plan:

Frühstück:
100g Quark
125g Müsli-Haferflocken Mix
400ml Milch
-----------------
40g Eiweiss, 800kcal, 20g Fett, 110g Kohlenhydrate

Schule:
Apfel
2 Brote mit Pute + Käse
30g EW, 600kcal, 7g Fett, 110g Kohlenhydrate

Mittag:
Gemüse, meist mit 150-200g Fleich und Kartoffeln/Reis/Nudeln
ca. 10-40g EW, 600-1000kcal, 10-50g Fett, 100g Kohlenhydrate

Nachmittags:
300g Magerquark
300g Milch
40g Kakao
------------
50g EW, 480kcal, 20g Fett, 35g Kohlenhydrate

Abends:
entweder 2 Brote oder 150gMüsli-Haferflocken Mix + 300ml Milch
15-50g EW, ~500-800kcal, 7g Fett, 100g Kohlenhydrate

Vor dem schlafen gehen:
300-400g Quark
200ml Milch
200ml Saft
-----------------
50g EW, 500kcal, 10g Fett, 30g Kohlenhydrate

:ratlos:
Macht zusammen:
140-200g EW, 3000-4000kcal, 85-120g Fett, 85-120g Fett, 400-500g Kohlenhydrate
Wenn ich gut im Futter bin und noch Schokolade oder Nüsse esse, werden es auch mal 4500 Kalorien.

Jetzt meine Frage:
Wo soll ich etwas ändern?
So wie jetzt geht es nicht weiter, das ist ganz klar zu viel für mich.
Fettgehalt ist schon von anfangs 12% auf 17% gestiegen und wiege nun 75kg. (7kg Zunahme insgesamt seit November)
Aber was soll ich reduzieren oder ändern?
So wie ich esse fühle ich mich wohl, hab nie Hunger und genug Eiweiss.
Kraftentwicklung ist ebenfalls sehr gut.

Mein Ansatz:
evt. alle Portionen 100-300 Kalorien kleiner, weniger Fett im Mittagessen,
auf Süßigkeiten verzichten

Erstmal gucken was sonst über die Woche noch dazu kommt. Normaler EP+ eine Tüte Süßes sind schonmal 700 kcal mehr. Einmal die Woche weggehen und trinken sind weitere 1000kcal, mit Döner/Pommes/Hamburger entsprechend mehr. Gerne mal ein Bier oder eine Flasche Cola zum Fußball? Auch ein paar Hundert Kalorien! Sollte das allerdings alles nicht zutreffen würde ich dir zu folgendem raten:

An Trainingstagen so lassen, an nicht trainingstagen Milch im Quark durch Wasser ersetzen bzw bei der Milch eine Fettstufe runter. Du trinkst quasi jeden Tag 1l Milch, sind bis zu 650 kcal weniger, bei Fettstufe runter zumindest noch 100-300 kcal. Kakao durch Früchte ersetzen spart auch nochmal gut 150 kcal. Das sollte eigentlich reichen. Würde nicht viel weiter runter gehen. Wobei einige der Werte ja stark schwanken, nach einem fettigen Mittagessen also einfach Abends ein paar Kalorien einsparen usw. Dann passt das schon. Wenn du 3-4 mal die Woche trainierst sollten 3500 kcal im Schnitt aber schon sein.