Fleisch Frage !

so ich hab 300g pute roh = 72g protein

nun pack dich diese 300g in meinen grill für ca. 5 min.

nachm grillen wiegt mein fleisch sagen wir mal als beispiel
nur noch 200g .
hat das fleisch dann nur wasser verloren , und hat noch seine 72g protein , oder sind dann nur noch 48g protein drin ?

bin mir selber nicht mehr sicher was richtig is ?

gruß 99

Beim Kochen/Braten etc geht nur Wasser verloren.

na dann is ja gut !

danke :winke:

geile Frage! :balabala:
Kann Protein verdampfen?! Also