paar fragen eines anfängers / Fortgeschrittenen zu ernährung

hallo
also ersma was zu meiner person ich trainiere seit etwa 1 jahr ...
seit 10 monaten mittlerweile im fitnesstudio ich hab seitdem ca. 10 kg zugenommen aber ich merke dasss ich bei vielen geräten teilweise monatelang mit den selben gewichten trainiere also stagniere und auch körperlich tut sich recht wenig...
trainingsplan:
montag:
brust
bauch
trizeps
schultern
dienstags manchma:
rücken
bauch
bizeps
mittwoch:
siehe montag
donnerstags:
rücken
bauch
bizeps
freitag:
siehe montag/mittowch
deswegen hab ich n paar fragen:
1. wieviel g eiweiss und wieviel g kohlenhydrate braucht der körper um muskeln aufzubaun
2. kann man sich theoretisch nur von säften und milch ernähren also in säften ist ja auch kohlenhydrate enthalten und kann der körper diese genauso verwertet wie z.b. brot , nudeln etc.? oder ist das eine andere form von kohlenhydrate?
3. gibt es unterschiede zwischen tierischem und milcheiweiss oder reicht es wenn ich 1-2 liter milch, quark , buttermilch trinke? brauch ich zusätzlich auch fleisch, thunfisch etc.? was ist der genau unterschied und was ist effektiver bzw gesündeR?
4. wie schnell bauen sich muskeln ab? bsp. man ist 1 woche krank und kann nix essen nur trinken? bauen sich die muskeln dann ab?

ich wäre dankbar über zahlreiche detaillierte antworten...
mfg marc

detallierte antworten wirste wohl nicht bekommen weil alles schon oft genug beantwortet wurde, wenn jemand was schreiben wird dann 1-2 sätze die dann auch grad die "spitze des eisbergs" darstellen. deshalb gleich mal ein tipp: lies dir sämtliche wichtig-stickys hier im forum durch und auch sonst steht hier schon vedammt viel! muss nur gelesen werden alles