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Hi,
wollte mal fragen, was für Pute ihr so kauft? Ich hatte immer bisher nur paniert ausm Supermarkt und wollte nun auf eine gesündere Alternative umsteigen. Was bevorzugt ihr da? Fertige aus der Kühltruhe, Fertigstreifen oder frisch vom Metzger?
Und wie mach ich mir einfach schmackhaft? Pur schmeckt ja schon ziemlich fade ? :)
Es kommt ganz darauf an, ob Dein Supermarkt eine gute Metzgertheke hat. Je nach Filiale (es gibt da ja "Klassenunterschiede"), kann das Angebot recht gut oder eben sehr schlecht sein.
Grundsätzlich achten kleine Metzgerläden mehr auf Qualität, denn hier fühlt sich der Besitzer mehr verpflichtet (Existenz). Das Fleisch sollte eine glänzende Oberfläche haben und nicht matt erscheinen. Dann ist es frisch. Kaufe es in großen Portionen und friere es portionsweise ein. Dann kannst Du mit einem EInkauf pro Woche locker auskommen. Da lohnt sich der Fahrtweg in weiter weg gelegene Geschäfte (mit guter Qualität).
Hühnchen hat etwas mehr Aroma als Pute. Aber so großartig ist der Unterschied nicht, wenn man weiß wie man es zu bereitet.
Gruß
das aus der pakung ausm supermarkt tuts auch ...ob tiefgefroren oder aus der frische abteilung!
Empfehlungen:
pures fleich kaufen
Würzen:
1. Paprika + pfeffer
2. Hähnchengewürz
3.Fettarme marinade ausm gewürzregal
gibt so viele möglichkeiten!!!
:rock:
meine empfehlung *2*
Hi corn,
also ich kaufe Puten-, Hähnchen- oder Rindfleisch beim Metzger meines Vertrauens, koche größere Mengen und friere es danach erst portionsweise ein. Vorteil bei Rindfleisch: Es geht bei den Portionen viel schneller, als wenn man es roh einfriert. Bei der Pute macht es nicht so viel aus. Mein Favorit: Vollkornreis, Karotten, Paprika, Kartoffeln, Tomaten, Chilis und ab und an auch andere Gemüsesorten in einen Topf mit dem Fleisch. Das ganze gibt ein leckeres Risotto, von dem ich nie den Leiden kriegen werde. :)
Einen Tip hätte ich noch: Puten sind Allesfresser. Ihre Genügsamkeit und der Preisdruck verleiten manche Mastbetriebe jedoch dazu, ihnen Abfälle zum Fraß vorzusetzen. Also mit der Packung vom Supermarkt bin ich da etwas vorsichtiger...
Viele Grüße,
Franconio
Kann ich bestätigen, seit ca. nem halben Jahr hat die Qualität bei Hänchenbrust sehr abgenommen, das fleisch wirkt immer wie roh selbst wenn es extrem lange gebraten wurde, ansonsten bevorzuge ich Tiefkühl Hähnchenbrust (Viva Vital, kostet 3 Euro auf 500 gr.), bei der frsichen weiß man nie ob die nich doch mal ne längere weile ungekühlt rum stand gerade jetzt im Sommer problematisch.
Geschmackstip
Thymian + Curry + Salz + Pfeffer
Ich kauf's beim Metzger.