asia nudeln - ratsam?

hallo,

ich habe gegoogelt und leider nix gefunden. drum stelle ich die frage gleich mal hier.
ich bin vegetarier und kaufe mir gern beim asiaten um die ecke ein nudelgericht mit ei. schmeckt, ist ne menge, und kosten 2euro.
ich habe den herrn gefragt, wie die nudeln zusammengesetzt sind. leider konnte er mir wegen sprachlicher probleme keine antwort drauf geben.
die frage ist, wie hoch ist der eiweißgehalt bei solchen nudeln gewöhnlich und wie siehts mit den kohlenhydraten aus?

kennst sich jemand damit aus?

danke...

ps: ja, ich weiß, es wird sicher einige nudelsorten geben und die antwort auf meine frage wird darum sicher nicht sehr genau sein. aber vielleicht kennt sich ja jemand speziell damit aus!?