Brötchen (ca. 1g KH pro Stück!!) - leicht selbstgemacht - lecker ;)
Hej, hab hier ein hammer Rezept gefunden. Damit habt ihr in der Atkins-Phase 1 echt einen schamckhaften Brötchen-Ersatz...ich ess jetzt seit Tagen so 5 Dinger davon!
Hier das Rezept für etwa 5 Brötchen (ich schätze jedes wird so 30 g Eiweiss haben!):
70g Butter
30 Leinsamen
100 g neutrales Eiweisspulver (die normale ausm Kaufland o.ä., nicht irgendwelche Gewichts-Kampfkoloss-Blaster-Master-Dinger:D )
125 g Sahnequark oder Kräuter-Frischkäse, je nach Geschmack
eine Prise Salz
3 Eier
ein halbes Päckchen Backpulver
Lasst zuerst die Butter langsam in einer Pfanne schmelzen und heizt den Backofen auf 180 Grad vor.
In der Zwischenzeit tut Ihr die Leinsamen, das Eiweisspulver, den Quark, das Salz und das Backpulver in eine Schüssel. Wenn die Butter geschmolzen ist, kommt diese hinzu. Das verrührt Ihr dann alles. Dann trennt Ihr die Eier vom Eigelb und kippt das Eiklar dazu. Das ganze verrührt Ihr dann nochmal.
Auf ein Backblech tut Ihr backpapier und Ihr formt 5 Häufchen aus der Masse und verteilt diese auf dem Backblech. Macht sie etwas hoch, weil sie werden etwas (manchmal auch mehr) zusammenfallen.
Ihr lasst das dann auf tiefer gelegener Schiene 10-12 Minuten backen und schaltet dannach den Backofen aus. Ihr öffnet ihn auf Kippe und wartet nochmal 5-10 Minuten. Dann sind die Brötchen fertig..
Die Dinger helfen auf jedenfall beim Atkins-Durchhalten. Wenn Ihr das Rezept geschmacklich irgendwie zu verfeinern wisst, dann könnt Ihr das ja mal posten. Würd die nämlich ganz gerne Pizzageschmack (z.B.) reinkriegen:D
Guten Appetit.
Wo ich das Rezept gelesen habe dachte ich das sind so eklige saure Dinger, aber die sind sogar süss! Esse die gerne mit den Putenscheiben (Asia-Style) von Kaufland.
