Stockfisch

Hi Leute!
Hat schon mal jemand von euch Stockfisch gegessen? Der hat auf 100g sageundschreibe 75(!)g Eiweiß.
Würde mich mal interessieren, wie der schmeckt?
Grüße

Weist du was Stockfisch ist?
Also meines Wissens nach sind das getrocknete Fische, die man erst mal wieder wässern muss bevor man sie zubereiten und futtern kann.
Somit sind 100g stockfisch beim kauf nicht das selbe wie 100g davon zum essen, da er eben einmal getrocknet und einmal wieder mit wassereinlagerungen ist.
das ist wie mit dem Spinat, 100 getrockneter haben 34 mg Eisen und somit seeehr reich an Eisen, hingegen normaler (frischer) hat nur 3,4 mg, ein alt bekannter fehler eines Forschers von 1890 (gluab ich wars oder?).
ODer meinst du etwas anderes?
lg
maso

Hallo,

der ist getrocknet, so weit ich weiß, in diesem Zustand ungenießbar und muss vor dem Verzehr gewässert werden, womit sich die ganze Sache wieder normalisiert.