Habe eine PN bekommen, wie eine vegane Low Carb Ernährung aussehen könnte.
Will das hier im Board posten, um auch anderen eine Idee und Inspiration zu geben.
Eine Keto ist vegan sicher schwer, aber Low Carb (ich gehe von 100-bis max. 200 Gramm Carbs am Tag aus) ist vegan möglich.
Welche Lebensmittel sollte man wählen?
Zuerst sind alle veganen Proteinpulver denkbar. Soja, Reis, Lupinen, Erbsen, Hanf etc. Mit Sojadrink natur (keine Carbs) ist das fast eine null Carb Eiweiß Quelle.
Ansonsten sind Mandeln, Paranüsse und Erdnüsse hoch im Kurs. Erdnussmus ist auch sehr proteinreich und hat sehr wenig Carbs. Für süße und herzhafte Gerichte ideal.
Gefolgt von Fleischersatz wie Soja, Seitan, Tofu. Sehr guter Geschmack mit viel Protein, wenig Carbs, dazu noch niedrig GI Gemüse. Ideale LowCarb Mahlzeiten.
http://www.veggielife.de/schnell_koestlich/
Sojadrink und Sojayoghurt ist auch eine gute Proteinquelle mit relativ wenig carbs. Mit Zimt und Süßstoff ein guter Snack.
Pilze mit Gemüse mit Sonnenblumensamen, Leinöl ist auch eine gute Low-carb Sache.
Rezepte muss man sich selbst zusammenbasteln, es geht auf jeden Fall.
Wobei ich von Lowcarb wenig halte. Ich liebe einfach Obst und Vollkornprodukte viel zu sehr.
