Frage zur KFA-Senkung +TP und EP

Hallo!
Ich bin absoluter Neuling und hab mal eine Frage bezüglich der KFA Senkung.

Bin 23J, 180cm, 72kg, und habe einen KFA von 19% laut der Körperumfangmessungsmethode. Ich habe wirklich SEHR schmale Arme und Beine, dafür Fett an Brust und Bauch. Bin auch nicht der breiteste, sodass ich im Gesamtbild äußerst dünn drahtig wirke.

Mein Ziel ist es nun, insgesamt kompakter und muskulöser zu werden. Eine gute Defi ist mir wichtiger als übermäßig Masse ( a la Brad Pitt in Fight CLub ;))

Der EP sieht wie folgt aus:

Morgens: Eiweiss; KH; Fett, kcal

250g MQ 35; 10; 0; 187,5
ca. 40g Haferflocken 5,6; 26,4; 2,8; 14,4
200ml Milch 1,5% 8;10; 3; 80
1 Ei 7; 1; 0; 160

Vormittags:
1 Brot mit Butter + Käse oder Putenaufschnitt 11,6 ; 52; 5; 400
1 Banane oder Apfel 1; 16; 2, 70

Mittags:
Wenn ich Arbeiten bin, so was wie Döner, Pizza, 5-Minuten-Terrinen, Nudeln, Schnitzel etc…
Beispiel Döner: 18; 33; 37; 620

Nachmittags (zwischen 15 und 16uhr, noch am arbeiten)
1 Brot mit Käse oder Putenaufschnitt, manchmal auch Salami 11,6 ; 52; 5; 400
1 Apfel oder Banane 1; 16; 2, 70

wenn ich dann um halb 6 zu hause bin esse ich meist noch das was es zum Mittag gab.
Beispiel 2 Frikadellen: 54; 18; 30; 560

Zwischen 18 und 19uhr Training
+30g whey 25,5g EW

Abends:
250g MQ 35; 10; 0; 187,5
ca. 40g Haferflocken 5,6; 26,4; 2,8; 14,4
200ml Milch 8;10; 3; 80
1 Banane oder Apfel 1; 16; 2, 70

evtl. noch ein paar Salzstangen oder Nüsse
Beispiel 50g Salzstangen; 5; 38; 2,5; 200

Bei den folgenden ungefähren Werten gehe ich davon aus, dass ich nicht jeden Tag nach der Arbeit esse und das Mittagessen auch unterschiedlich ausfällt

An Trainingstagen: 180-200g EW, 250-300g KH; 80-95g Fett; 2300-2600g

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TP 3-4x/Woche:

TE1:
Kniebeugen
Dips
Military Press
LH-Rudern


TE2:
Kreuzheben
Klimmzüge
Bankdrücken

Trainieren tu ich zu Hause am Powerrack und fange gerade mit dem regelmäßigen Train an. Zuvor hab ich so gut wie garnix gemacht, bin aber nicht der unsportlichste

Nun würd ich gern wissen, wie ich mit meinen körperlichen Voraussetzungen, das oben beschriebenes Ziel erreichen kann (KFH senken, Defi-Körper). Ist Cardio-Train unausweichlich (is nicht so das ich nicht gerne laufe)?
Bitte nehmt auch Stellung zu meinen Plänen...

Muchas Gracias,
Gruß