Zitat von brooklynzoo
Quark ist nicht unbedingt gesund.
So viel ich weiß gibt es eine Empfehlung (Quelle weiß ich nicht mehr, evtl DGE),
nicht mehr als 750ml Milch am Tag zu konsumieren;
weil sich die Empfehlung wahrscheinlich auf das Milchprotein bezieht,
ist man mit rel. geringen Mengen Quark bereits "am Limit".
Es könnte sich nämlich herausstellen, dass eine Kaseinfraktion
(ß-Kasein A1) aus der Milch einer bestimmten Kuhzüchtung (Holstein),
wie sie in DE überwiegt, krebserregend ist (und andere Probs: "A1 beta casein intake also correlates strongly with heart disease").
Ansonsten viel Glück.