Hähnchen / Pute schmackhaft machen??

Zitat:

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Zitat von BladeX

Balsamico creme drüber

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Was is das?? Kenn nur normalen Balsamico. Oder ist das etwa eine Sauce die du selber machst?

Zitat:

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Zitat von Leng

Was is das?? Kenn nur normalen Balsamico. Oder ist das etwa eine Sauce die du selber machst?

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Gibts in guten Supermärkten zu kaufen.Ist ein normaler Balsamicoessig mit Zusätzen je nach Hersteller und Preislage z.B. konzentrierter Traubenmost,Glukosesirup etc.von daher auch der süßliche Geschmack.
Kannste aber auch Zuhause den Aceto Balsamico in nen Topf geben und reduzieren lassen,(auf die Hälfte)je wie gewünscht mit Zuckerzugabe,das hat den gleichen Effekt.Kalt geworden dickt er automatisch nach.

Das Putenfleisch wird bei mir in wenig sehr heißen Olivenöl(virgin)angebraten,Salbei dazu,Salz und Pfeffermühle,bischen Knoblauch am Schluß zugeben,(nicht am Anfang,da sonst die Inhaltsstoffe gekillt werden),bischen Zucker zum karamelisieren und dann mit etwas Worcester Sauce ablöschen.Voila

In diesem Sinne......#popcorn

Einfach schön mit Sambal Olek beschmieren und dann in den Backofen.

Zitat:

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Zitat von Leng

Als Gewürze: Salz, Pfeffer, Chilli, Curry, etc.

Dann ganz wenig Öl (2-3 ml) in die Pfanne geben und auf gute Temperatur bringen. Wichtig ist, dass man das Fleisch scharf anbrät damit es saftig bleibt.


Als Sauce verwende ich Ajvar. Besteht rein aus Gemüse und ist sehr lecker!

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Ajvar-Balkan Spezialität:rock: