Gute und schlechte Kohlenhydrate

Zitat:

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Zitat von Massenwirkungsgesetz

Zum Wissensstand -> das ist physiologisches Grundwissen..

Ich versuch mich nicht als "Besserwisser" darzustellen, sondern nur zu verstehen WARUM das so viele machen.

Einfach nur "ausprobieren" finde ich gewagt..

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Dann hast du ein etwas gewagtes physiologisches Grundwissen, wenn ich das so sagen darf ;)

Du hast dir die Frage doch oben selbst schon beantwortet. Weizentoast gibt dir einfach schneller wieder ein Hungergefühl. Scheinbar ist der GI doch nicht nur für Diabetiker relevant - ich weiß, Millionen Fliegen können nicht irren, den Spruch kennt man ja, aber in dem Fall scheints ja zu stimmen.

Und was ist gewagt daran, den Unterschied zwischen Weizentoast und Vollkornbrot auszuprobieren? Gewagt ist, in deinen Benziner Diesel zu kippen, und zu gucken ob er noch fährt, aber statt Toast einfach mal nen Vollkornbrot zu essen ist ja wohl machbar... :D

Okay..

Es tut mir leid, wenn ich euch zu stark kritisiert habe, ich wollte eigentlich nur wissen warum.

Zitat:

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Zitat von Massenwirkungsgesetz

Zum Wissensstand -> das ist physiologisches Grundwissen..

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Dann solltest du dein Grundwissen mal überarbeiten, hier lesen und schreiben Ärzte mit! :))

kurzkettige Kohlenhydrate bringen höchstens einen Vorteil, wenn man einen sehr hohen Insulinspiegel provoziern will, z.B. nach dem Training.

Die Geschwindigkeit in der die Carbs ins Blut abgegeben werden, sprich der GI spielt sehr wohl eine Rolle. Denn Muskelzellen können nicht unbegrenzt Glucose pro Zeiteinheit aufnehmen.
Iss mal 150g Traubenzucker. Der ist in ner halben Stunde im Blut, jedoch niemals im Muskel. Den Rest bekommt das Fettgewebe und wird zu Körperfett. Desshalb sind auch mehr wie 0,6g/kg Traubenzucker oder Malto im PWO vollkommen unsinnig. Wichtig ist, dass man den Blutzucker in der Mahlzeit dannach abfedert.

Bei 150g Carbs aus einer Mahlzeit mit Eiweiß, Ballaststoffen und Vollkornprodukten sieht das ganz anders aus. Die Carbs werden über Stunden ins Blut abgegeben und der Muskel hat mehr Zeit Glucose aufzunehmen, vorrausgesetzt er ist Insulinsensitiv genug.

Außerdem verursachen kurze carbs oft heftige Blutzuckerschwankungen. Erst geht er extrem hoch und fällt dannach umso tiefer.
Das ist ziehmlich schlecht. Desshalb macht auch Traubenzucker oder Malto VOR dem Training keinen Sinn.

Zitat:

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Zitat von Bowa

Bei fast allen BBlern der Welt funktionierts so, fertig!

Kannst ja mal ne Weißbrot-Schokoladen-Diät machen und uns dein Ergebnis präsentieren! :professor:

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Kinderschokolade nicht vergessen, ist viel Milch drin und so also sehr gesund. Leberwurst ebenso. http://www.youtube.com/watch?v=AyXlA...eature=related

wieso sollte das nur was mit diabetikern zu tun haben?

"gute" kohlenhydrate haben ja den vorteil, dass die gesamtenergie welche man durch sie aufnimmt auf einem längeren zeitraum verfügbar ist.

ausserdem bleiben die starken insulinschwankungen aus, da eben eine kleinere menge zucker zum körper gegeben wird, halt über einen längeren zeitraum.