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Hi,
kannte Quark bis jetzt nur als Dessert zubereitet. Ansonsten habe ich mich mehr an Magermilch + Proteinpulver oder Joghurt + Müsli gehalten.
Aber heute morgen habe ich mir mal die Quark-Mischung gegeben. Einfach mal drauf los gemischt. Ergebnis:
500 gr Quark (Milsa)
Magermilch, bis das Zeug cremig wurde,
1 Löffel Proteinpulver (Vanille),
1 Löffel flüssigen Honig,
1 Löffel Cappucino.
Könnte ich mich dran gewöhnen.
@IlPadre: Danke für die Anregung.
Super, ich bin begeistert. IlPadre for president. :respekt: :daumen:
Ich haette nur gerne noch gewusst, woher du diese Information mit der antikatabolen Wirkung hast, darueber wuerde ich gerne mehr erfahren??
Ich habe mir einfach diese Studie angeschaut:
http://www.pnas.org/cgi/content/full/94/26/14930
Ist gewissermaßen die Referenzstudie aller Supplement-Anbieter, wenn es um die unterschiedlichen Wirkungen von Whey und Casein geht.
Danke und deine kleine Sammlung ist echt spitzenklasse.
:daumen: IlPadre ist der Beste! :daumen:
Yo!
Habe hier ein sehr nahrhaftes, dennoch kalorienarmes Quarkrezept.
Es mag auf den ersten Blick hin ekelhaft klingen, ist aber garantiert lecker und schnell zubereitet.
Zutaten: 500g Magerquark, 1 EL Öl, 1 Banane, 300ml-500ml Wasser, Süßstoff
Zubereitung: alle Zutaten in den Mixer geben und 1min lang auf höchster Stufe glattrühren
=======
Nährwerte:
EW: 60g
KH: 35g
F: 10g
kcal: 460
=======
Der Spass ist billig, bb-gerecht und vor allem lecker: schmeckt sehr sahnig, was in erster Instanz der Banane zu verdanken ist - auch wenn diese kaum Fett enthält; es muss an ihrer pampigen Konsistenz liegen, denn sie nimmt dem Quark den 'sauren' bzw. 'brennenden' Nachgeschmack. Natürlich eignet sich das nicht im Rahmen der Ketodiät (tut Quark sowieso nie, da zuviel KH), aber für jede andere Diätform ist das ein ideales Rezept für eine vollwertige Mahlzeit; besonders für Eilige.
Ciao,
Jason.
ich bin froh - endlich einige Magerquark gefunden zu haben.
GANZ GROSSE ARBEIT.
DANKE!
Hallo Leute,
bin neu hier - ich habe Quark früher gehasst - aber es sind ein paar super Rezepte dabei, vor allem "Quarcappu" - ich steh voll drauf!
Super Arbeit, mach weiter so
Zitat:
Zitat von hubi1310
ich kann es nicht lesen!!kann jemand es vielleicht hier rein machen??bitte!
B-W
du musst es ja auch saugen -.-
Supergut, Danke.
Gruß
Chris :respekt:
mist ich kann es nicht lesen!!!FUCK FUCK FUCK :heul: :shock: :heul:
B-W
hast du winrar oder winzip?
Echt nette Sache - Respekt! Und ein dickes Danke hinten drauf :)
Hab da aber mal eine Frage:
Hab gehört, dass Proteine bei höheren Temperaturen als 42°C zerfallen. Wenn ich den Quark nun also Backe (220°C), zerstöre ich damit nicht die Inhaltsstoffe und vor allem die Proteine?
Den Prozess, den du meinst, nennt man Denaturierung - wenn ein Protein denaturiert, zerfällt es nicht, sondern ändert seine räumliche Anordnung, wird so zB wasserunlöslich. Jeder, der mal Sahne mit Zitronensaft (auch Säure denaturiert - so auch im Magen) vermischt hat, weiß, das das wenig appetitlich aussieht.
Ist aber, was die Verwertbarkeit angeht, unbedeutend.
Wann genau Casein denaturiert, weiß ich leider nicht. Überhaupt ist die kritische Temperatur bei verschiedenen Proteinarten unterschiedlich, liegt üblicherweise so um die 60-70 Grad.
Gruß,
ilpadre
Klasse Rezepte und super Anregungen. Herzlichen.
steht hier zwar schon oft genug, aber ich kanns nicht unterdrücken:
KLASSE ARBEIT, SUPER PDF !
:ohmeister: *sich hingebungsvoll auf die Knie wirft und dir huldigt* :ohmeister:
Echt geil....bin voll der Quarkhasser, aber bei den Rezepten bekommt man noch glatt Appetit auf den Schlabber. :daumen:
Wow, Du hast was gut bei uns allen!!!! Super klasse!!! :winke:
Gruß df
danke für deine Mühe :)
Magerquark esse ich sogar pur, Hauptsache ich bekomme meine Proteine.
Echt ein Top-Artikel! Hab letztens versucht, 500g Magerquark pur runterzukriegen, aber das war nix. Also lieber die Rezepte verwenden. Was ich für die Eiligen noch empfehlen kann, sind Cocktailsirups. Ist zwar wie Honig reichlich Zucker, aber 500g MQ, 500ml Milch und nen Schuss Kokossirup ist schon der Hammer :rock:
Danke für Deine Bemühungen - super Sache !
gruß caveman
Habs mir gerade eben erst genauer angeschaut.
Echt große Klasse die Rezepte. Werde gleich eins ausprobieren, wenn ch wieder zuhause bin.
http://www.mysmilie.de/smilies/schilder/3/img/021.gif
Herzlichen Dank, ilpadre.
:respekt:
Gruß dein Arni Fan
Rezepttip alla Killer (wirklich wahnsinn):
1xMagertopfen 250g dann
1/4l Mineralwasser dann mit dem Löffel umrühren bis alles schön cremig ist
dann 1x TK Beeren und einen grünen Apfel zugeben.
1x Haferflocken dazugeben geriebene Haselnüsse und wichtig Sonnenblumenkerne.
Schmeckt traumhaft und sättigt auch ganz gut müsst ihr ausprobieren.
Prima dass sich jemand so viel mühe. ich Hätte nicht gedacht das mann da so viel draus machen kann, ich habe es bis jetzt immer mit roter Grütze gemischt schmeckt auch ganz gut.
Wie ist es den eigentlich mit der Menge die man so zu sich nehmen soll mein Trainer sagte zu mir, wenn man jeden Tag Quark ist wird die Haut nicht mehr so schön dünn oder so, zumindest wirkt es sich nicht besonnders positiv auf die Haut aus. Ist es richtig wie sind den eure erfahrungen.
Danke im vorraus
Hast recht die Haut wird wenn man Milchprodukte zu sich nimmt dicker aber wenn man schön 3x die Woche sein Cardio Training macht wird sich nicht soviel passieren,aber das kommt auch auf den Körpertyp an.Ob du Ekto oder Endo bist.
Sehr gelungener Beitrag! Mehr davon !!!!! :rock:
wird meine haut als vollblut ekto dicker ?
echt gediegen von dir! THX
@ilpadre
Also das muss ich ja mal loswerden! Du hast ja wohl super arbeit geleistet! Solche super Rezepte hab ich ja noch nie gesehen! Aller Achtung, weiter so! ;)
vielen Dank ilpadre :klatsch: :ohmeister:
Mal noch ne Frage: Inwiefern ist denn Magerquark besser und schlechter als 1,5% Joghurt oder Fettarme Milch?
jup damn prof. gemacht ......
BTW: mir ist aufgefallen dass die deutschen nicht auf allen produkten die nährwerte hinten drauf stehen hmmm why?? bei uns in der CH steht es wirklich in allen products......
wollte ich nur so mal los werden :hippi:
Danke nochmal für die positive Resonanz :)
Das Eiweiß von Milch und Joghurt (also Milch mit den entsprechenden Bakterien drin) teilt sich etwa im Verhältnis 80% zu 20% in Casein und Molkeprotein (Whey).Zitat:
Zitat von obsessed
Bei der Quarkherstellung wird die Milch dickgelegt, man gibt Bakterien hinzu und Lab - ein Enzym aus Kalbsmägen, das dafür sorgt, dass das Casein gerinnt und somit ausfällt. Man bekommt also eine feste, sehr proteinreiche Masse (sog. Bruch), die abgeschöpft wird und als Quark in die Regale kommt (oder zu Käse weiterverarbeitet wird).
Und es tropft Molke ab, die dann in teure Wellnessdrinks kommt oder zum Whey von Body Attack wird ;)
Quark ist also sehr proteinreich (und dieses ist eben fast nur Casein) und kohlenhydrat-/fettarm, würdest du die gleiche Menge Protein aus Milch oder Joghurt zu dir nehmen wollen, nähmst du folglich wesentlich mehr Fett und KH auf.
Gruß,
ilpadre
Von mir auch noch mal ein fettes Merci! Wirklich megageil der "Quark" :dreh:
Hab noch ein Rezept für den "Süßen Hunger" zwischendurch. Bei Aldi gibts jetzt diverse Grützesorten (z.B. grüne Grütze) im 1kg-Eimer. Einfach eine kleine Schale mit Quark (250g) mit 3 EL Grütze verrühren. - Fertig ist der Nachtisch :bier:
mal das posten, was ich mir im Moment 1 -2 mal täglich geb :salook:
20g Öl (meist Fischöl ;), aus der Apo)
400ml Milch 1,5%
500g Magerquark
300ml Mineralwasser
30g Traubenzucker
200g Banane
alles in Mixer und fertich ;)
EW, jenseits von Gut und Böse, schönes Fett und KHs auch ganz gut.
Aber eher für die Massephase geeignet ;)
Ich hoffe mal die Idee gabs noch nicht + zusätzliche Tipps die mir mal so aufgefallen sind:
1. 500g Magerquark rein in einen "Topf"
2. Den puren Quark umrühren, damit nachher keine Klumpen entstehen (Löffel genügt)
3. Tipp vom mir: Eistee Tea & Fruit (Aldi) Maracuja-Pfirsich (13 kcal/100ml) in den Quark. Je nachdem wie dick er sein soll mehr oder weniger
4. Süßstoff in Milch aufgelöst reingeben und immer schön rühren
wo gibt es dieses proteinpulver ?? und wenn es das im supermarkt gibt, ist es als solches gekennzeichnet ??
im supermarkt bestimmt nicht! endweder im sportgeschäft oder du bestellst im netz! aber da solltest du aufpassen das du was vernünftiges hast! kann das zeug von M DOUBLE YOU empfehlen!