Nüsse

Zitat:

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Zitat von H_D

oh man ihr kinder gottes....

erdnüsse verlieren durchs rösten einen großteil der fettsäuren, aber sie schmecken geil.
kauf dir also mandeln, erdnüsse, walnüsse oder alle sonstigen nüsse die du findest und schütte sie zusammen und gut is.
und die frage ob mit oder ohne schale... ich nehm mal an die war eh nicht ernstgemeint *räusper*

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also ich habe das zu erdnüssen gefunden
2.) Erdnuss/Erdnuss geröstet
Durch das Rösten der Hülsenfrucht ändert sich das Nährstoffverhältnis nur minimal. Die Erdnuss ist gut für eine eiweißhaltige Ernährung geeignet. Sie bietet von den Nussfrüchten das meiste Eiweiß, moderat Fett und relativ wenig Kohlenhydrate. Das macht sie auch für eine Low-Carb-Ernährung recht interessant. Ebenso bietet die Erdnuss ein gutes Fettprofil mit 23g einfach ungesättigten und 14g mehrfach ungesättigten Fettsäuren pro 100g. Erwähnenswert ist auch der Vitamin-E-Gehalt von 11 mg.

Nun aber zum Rösten: Die Inhaltsstoffe von Nüssen reagieren unterschiedlich auf Hitzeeinwirkungen. Somit gibt es Vor- und Nachteile. Die ungesättigten Fettsäuren sind hitzeempfindlich und werden bei hohen Temperaturen größtenteils zerstört. Auch der Vitamingehalt nimmt beim Rösten stark ab. Wer Nüsse aufgrund der Vitamine und gesunden Fette isst, sollte ungeröstete Nüsse bevorzugen. Auf manche Inhaltstoffe hat das Erhitzen wiederum einen guten Einfluss. So können beispielsweise die Mineralstoffe aus gerösteten Nüssen vom Körper besser aufgenommen werden. Wenn Sie Nüsse also als Magnesium- oder Calciumquelle nutzen wollen, dann nichts wie rein in die Pfanne. Um alle Inhaltstoffe bestmöglich nutzen zu können, empfiehlt es sich, für Abwechslung zu sorgen und sowohl rohe als auch geröstete Nüsse zu sich zu nehmen.
http://www.kochbar.de/cms/html/de/pu..._gesuend.phtml

Die Behauptung, dass der Anteil ungesättigter Fettsäuren hoch sei, ist dagegen Augenwischerei! Der Anteil liegt bei 37%, dagegen gibt es fast 9% gesättigte Fettsäuren
http://lebensmittel-warenkunde.de/le...geroestet.html

hmh naja ok werde dann morgen walnüsse kaufen gehen,heute hat ja leider nichts auf :-)

Zitat:

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Zitat von H_D

oh man ihr kinder gottes....

erdnüsse verlieren durchs rösten einen großteil der fettsäuren, aber sie schmecken geil.
kauf dir also mandeln, erdnüsse, walnüsse oder alle sonstigen nüsse die du findest und schütte sie zusammen und gut is.
und die frage ob mit oder ohne schale... ich nehm mal an die war eh nicht ernstgemeint *räusper*

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eine frage habe ich noch,könnte man dann nicht direkt dieses studentenfutter kaufen?

wenn dich die trockenfrüchte darin nicht stören.
ansonsten gibts auch reine nussmischungen, wobei da oftmals die billigeren mandeln überwiegen

Zitat:

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Zitat von H_D

wenn dich die trockenfrüchte darin nicht stören.
ansonsten gibts auch reine nussmischungen, wobei da oftmals die billigeren mandeln überwiegen

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vom geschmack oder von den werten herr stören?