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Mal was nettes:
Großes Putenfilet (scharf angebraten, medium, mit geschmolzenem Gouda) & Kartoffelnscheiben mit Zaziki und einer süß/scharfen Ananas-Curry-Sauce.
400g Pute
diverse Gewürze (Pfeffer, Mexico (gibts bei Netto))
1 Scheibe Gouda 48% Fett i.Tr.
100g Kartoffeln
40g Zaziki
40ml Ananas-Curry-Sauce
Nährwerte (ungf.):
104g Eiweiß
87g Kohlenhydrate
18g Fett
Dazu vllt noch 'n Alkoholfreies. :bierle: Cheers
Dann will ich auch mal
Thai-Gemüsepfanne
Zutaten:
400g Puten/Hähnchenfleisch
2EL Soyasauce (indonesische/süße)
4EL Sesamöl
3TL Sambal Olek
Chilisauce
1/2 Bund Thaibasilikum
2 Möhren
Bambussprossen
Pilze (Champignons oder Shitake)
2 Dosen Kokosmilch
- Fleisch in kleine Stücken schneiden
- In eine Tupperschüssel 2EL Sesamöl, 2EL Soyasauce
- Fleisch darin marinieren und 30min ziehen lassen
- Gemüse putzen und klein schnippeln, Pilze in Scheiben
- Thaibasilikum abzupfen, waschen und trocknen
- 2EL Sesamöl in den Wok und dann in dem heißen Öl die Basilikumblätter frittieren.
- Blätter nach dem frittieren herausnehmen und auf Küchenpapier trocknen
- Fleisch in den Wok geben und scharf anbraten
- Chilisauce (nach Belieben und Geschmack) unterheben und mit Kokosmilch ablöschen
- Das ganze auf kleiner Stufe 15 Minuten köcheln lassen
Dazu passt Basmatireis perfekt. Aber auch ohne Sättigungsbeilage kann man das ganze super essen.
Hallo Leute mir war heute nach dem Training mal nach einem süßen Mittagessen!
So
Zutaten
0,75g weichweizen Grieß
0,75g yasmin Reis
Für die Soße
25g Casein schoko
15g whey (Sci Tec) schoko Haselnuss
5g entölten Kakao (Alnatura)
Reis normal Köchen.
Für den Grieß 400 ml Wasser, Spritzer Zitrone, Brise Salz, spritzer Stevie kochen lassen.
Wenn das Wasser kocht Grieß dazugeben und temp. Runder immer wieder umrühren.
Soße einfach alles zusammen 150ml Wasser und schlagen bis es etwas eindickt(Casein)
So wenn Grieß gezogen hat ca. 10 auf einen Teller, Reis mit drauf und Soße drüber:rock:
Und geniessen:salook:
Nährwerte : fett: 2,9; kh: 115, ew: 46 kcal: 584
Hoffe es schmeckt
Denke sind gute Werte und ist echt was für die süßen :daumen:
hört sich zwar sehr lecker an hümmi, aber bitte an den thredtitel denken wenn du es das nächste mal kochst ;-)
Sorry hab kein Bild gemacht, waren zu schnell weg(:o)
Aber Rezept zum Mittag:
750g Kartoffeln
300g hähnchen innen Filet
350g kaisergemüse
2-3 Knoblauch Zehen
Pamspray als Öl Ersatz
etwas Salz
Paprika
Viel Cayenne Pfeffer.
Kartoffeln gut waschen und vierteln
Alle Gewürze vermischen und 3-4x mit spray einsprühen.
Kartoffeln gut darin vermischen
Und in den vorgeheizten Ofen umluft bei 200 grad 15min und danach nochmal 15min mit Grill Braten lassen.
Das Filet danach ebenfalls in der würzmischung gut wälzen. Und in der Pfanne Braten.
Gemüse wie ihr wollt Würzen und in Micro ca.8-10min.
Schmeckt echt lecker.(:o)
Kcal. / kh / ew / fett
935 / 123 / 93 / 6 :rock:
Wer mehr fett will mit rindersteak oder normalem Öl !!!
Aber bei mir gibts fett erst abends :rofl:
So ich hab heut auch mal ziemlich lecker gekocht und möchte mein Ergebnis mit Euch teilen!
Man nehme:
2 mittelgroße Zucchini
250g Rinderhack
150g Kartoffeln
125ml Rama Cremefine (15% Fett)
(1 Rolle Harzer)
1. Kartoffeln schälen, kochen, abtropfen lassen.
2. Rinderhack scharf anbraten.
3. Fast zeitgleich mit dem Hack die Zucchini mit in die Pfanne und gut mit Pfeffer würzen.
4. Wenn das Hackfleisch durch und die Zucchini weich sind, das Rama Cremefine dazu. Evtl mit Cayennepfeffer oder Chili nachwürzen.
5. Kartoffeln untermischen und nochmal aufkochen lassen.
(6. Harzer klein schneiden und darüberstreuen.)
Nährwerte:
400g Zucchini: 6,4 EW; 13,2 KH; 1,6 F; 76kcal
250g Rinderhack: 47,5 EW; 0 KH; 42,5 F; 585 kcal
125ml Rama: 3 EW; 6,75 KH; 22,5 F; 240kcal
150g Kartoffeln: 3 EW; 28,5 KH; 0 F; 129kcal
Gesamt: 59,9 EW; 48,45 KH; 66,6 F; 1030 kcal
Mit dem Harzer erhöht sich der EW-Wert nochmal um 15g. Das ganze geht natürlich auch ohne Kartoffeln.
Die zubereitete Menge ergibt etwa 4 Portionen, wie sie auf dem Bild zu sehen sind.
Guten Appetit!
Hier noch das Bildchen:
So ich hab heut mal wieder gekocht:
Man nehme:
450g Putenfleisch/geschnetzeltes
Fleisch & Gyros Würzer vom Rewe
3 große Zwiebeln
30ml Olivenöl
500g MQ
1/2 Gurke
150g Reis
1-2 Knoblauchzehen
Am besten gleich morgens die Zwiebel in Streifen schneiden und mit dem Putenfleisch, dem Olivenöl und dem Gewürz in ner Schüssel einlegen. Darf man ruhig gut was reinhaun von dem Gewürz. Bei mir lags etwa 3h im Kühlschrank.
Dann das Zeug in ner Pfanne rausbraten. Ich musste bisschen Wasser abgießen, damit es noch schön gebraten wird. Nebenbei Reis kochen.
Gurke schneiden, 1-2 Knoblauchzehen schneiden, mit MQ und Salz vermischen.
Wenns Fleisch schon eingelegt ist, geht der Rest auf gute 20min -> fertig.
Gab bei mir drei richtig große Portionen.
Nährwerte:
Kcal: 1382
EW: 169,35
KH: 165
Fett: 43,8
Hier nochn Bildchen davon:
Basmati- Hühnchen Express
Ganz einfach... Schneller gehts nicht :cool:
Kaufen - Micro- ketchup drauf fertig! !!!!
http://i45.tinypic.com/so8itj.jpg
Zitat:
Zitat von Das Schwäbische Grauen
Sieht lecker aus paul.
Das hähnchen ist von netto,richtig?
Ich koche mir 300g (roh gewogen) vor und kaufe mir das hähnchen von vossko wenn ich es nicht mehr zum metzger geschafft
habe.
Sonst brate ich mir auch das fleisch selbst.
Was kostet das hähnchen?
PS: danke, schieb jetzt richtig kohldampf..:mc:
Genau das war die letzten Monate mein Pre-und Postworkoutmeal.Zitat:
Zitat von Das Schwäbische Grauen
Nur die Hänchenbrust selbstgebraten.
Der Ketchup ist super ! ;)
Bin jetzt aber auf Nudeln umgestiegen für diesen Winter, soviel Reis runterkriegen wird nach langer Zeit mühselig.
Zitat:
Zitat von gaggeis
T: eigendlich sollten wir hier nichts schreiben....
Ja.. natürlich kannst du dir selber alles zubereiten Reis kochen Pute /Hühnchen kaufen anbraten usw.. dann ist es aber kein EXPRESS :D bei mir waren es nur 2min reis im Micro dann den Reis auf das Kalte Fleisch und gut ist! fertig
...aber ich sehe gerade die alten Bilder von den Gerichten sind alle Weg :mad:
Zitat:
Zitat von Das Schwäbische Grauen
Warum sollten wir hier nichts schreiben?
Stehe auf dem schlauch.
Wer natürlich einen EXPRESS möchte sollte beim reis zuschlagen.
Ich stehe auf dem mit curry...:D
Siehe Thread anfangZitat:
Zitat von gaggeis
Zitat:
Zitat von DSG
Für die Zubereitung des Gemüses mit der Kokosnuß-Sauce benötigt man eine große Pfanne.
Zutaten: 1 Paprikaschote, 1 große Zwiebel, ein Stück Salatgurke, 500-750 gr (je nach gewünschter Menge) asiatisches Pfannengemüse (tiefgefroren), 200 gr Tofu, 300-400 ml Kokosnußmilch, Knoblauchgranulat, Kurkuma, Pfeffer, Salz - 500gr Nudeln.
Zubereitung: Paprikaschote und Zwiebel grob schneiden, Stück von der geschälten Salatgurke in Würfel schneiden, und alles in heißem Olivenöl anschwitzen. Anschliessend das in Würfel geschnittene Tofu dazu geben. Dann das tiefgefrorene Pfannengemüse dazugeben, und kochen bis es aufgetaut ist. Danach die Kokosnußmilch dazu schütten - aufkochen lassen (evt. noch mit etwas Wasser verdünnen), und dabei reichlich Knoblauchgranulat, Kurkuma, Pfeffer und ein wenig Salz dazu geben.
Dazu die Nudeln kochen (oder Reis) - ergibt 3-4 große Portionen.
http://vegan-und-lecker.de/files/201...1-1024x596.jpg
Hab hier mal mein Geheimrezept für meinen Salat reingeschrieben.
Das braucht ihr:
150gr Kochschinken
200gr Körniger Frischkäse
1/2 Paprika
1/2 halbe Gurke
3-5 Snacktomaten (je nach Größe)
1 EL Essig & Öl
Salz und Pfeffer
1. Gemüse und Schinken klein schnippeln und in ein Schüssel geben
2. Körniger Frischkäse drauf
3. 1EL Öl 1EL Essig
4. Eine Prise Salz und Pfeffer
5. Deckel drauf und schütteln oder umrühren
Anhang 7596
Anhang 7597
Guten Appetit !
Mal was gesundes :D
Der vitaminreiche Zauberwürfel:
Zutaten (1 Würfel):
- 100 fettarmer Feta
- 1-2 Kiwis
- 150g Wassermelone
Zubereitung: Kiwi, Wassermelone und Feta in Würfel schneiden und zu einem Zauberwürfel auftürmen
Energie: 236kal
Eiweiss: 21g
Fett: 9g (davon 1g gesättigt)
Kohlenhydrate: 15g (davon 13g Fruchtzucker)
Ballaststoffe: 2g
http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphoto...22580096_n.jpg
Anhang 8490
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.n...96559708_n.jpgZitat:
Zitat von Selina Rudel
RIBEYE Steak
Das Rib-eye in einer heissen Pfanne mit ganz wenig Fett kurz von beiden Seiten (max. jeweils 1 Min.) anbraten, dann erst mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen ( Salz entzieht dem Fleisch ja sofort Flüssigkeit, und im schlimmsten Fall wird es davon sogar ein bißchen hart)
Nun das Steak in eine feuerfeste Form/Teller geben und in einem vorgeheiztem Backofen bei ca. 180 Grad für etwa 6-9 Minuten hineinstellen.
Die Garzeit richtet sich als erstes nach der Stärke/Hitze des Ofens( nicht jeder Ofen hat 180 Grad auch wenn es dran steht), und natürlich ist es wichtig wie man seine Steaks gebraten haben möchte.
Die meisten Leute nehmen es natürlich medium gebraten ( im Normalfall hat es bei mir 8 Minuten im Ofen gelegen und einfach daran zu erkennen, wenn sich auf dem Fleisch kleine Stellen mit Eiweiß bilden-bedeutet die Kerntemperatur hat das Eiweiß soweit erhitzt das es bindet), es gibt aber auch noch die Möglichkeit es entweder english, medium rare (Zwischenstufe von english und medium), medium well (Zwischenstufe von medium und durch), oder für die ganz besonderen auch noch durch gebraten(denen empfehle ich immer besser einen Braten zu nehmen, da durch für so ein geniales Stück Fleisch eine Schande ist).
Als Zugabe zum Steak stehen einem natürlich die verschiedensten Möglichkeiten offen.Gerne genommen und auch sehr passend nimmt man etwas Kräuterbutter und eine Ofenkartoffeln mit Sauerrahm . Natürlich kann man auch Kartoffelspalten(Wedges), Kroketten, Knoblauch-Stampfkartoffeln oder auch Bratkartoffeln dazu nehmen.Die leichte Variante wäre nur ein großer Salat .
Bilder.... ??????Zitat:
Zitat von AndiB.
Hüttenkäse-Nudelpfanne
Ganz einfach!
Nudel abkochen, Pfanne mit 5g Olivenöl erhitzen, Nudel kurz anbraten Würzen nach Belieben, Hüttenkäse dazugeben ca. 30-60sek. servieren. (ich habe dann die Menge auf zweimal aufgeteilt! )
Mahlzeit
Anhang 9727
http://www.bbszene.de/bodybuilding-f...7&d=1362905367
Ich habe es getestet... schmeckt köstlich!
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.n...84303254_n.jpg
Anhang 9789Zitat:
Zitat von Janina Blaeser
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...44136291_n.jpgZitat:
Zitat von Alex Sturm
Anhang 9859
http://i47.tinypic.com/id55xt.jpg
Hier ein Rezept für Vollkornpizzabrötchen. Perfekt als Zwischenmahlzeit für den Masseaufbau geeignet.
300g Vollkornmehl (Dinkelmehl funktioniert auch gut)
100g Reibekäse Goude 48% Fett i.Tr.
250g Magerquark
100g Röstzwiebeln
100g gekochter Schinken
1 Packung Backpulver
1 Esslöffel Zucker
70 g Rapsöl (ca 10 Esslöffel)
200 ml Milch
Den Teig gut vermengen und dann Pizzabrötchen formen (am besten 1cm dick). Dann bei 180 Grad 30 Minuten im Backofen backen.
100g von den Pizzabrötchen haben folgende Nährwerte:
260 kcal
13,8g Fett
23,1g KH
10,7g Eiweiß
Natürlich kann man die Brötchen Fettarmer gestalten indem man die Röstzwiebeln weg lässt und fettarmen Reibekäse verwendet. Aber so schmeckt es halt besser :-).
Wichtig nach dem Abkühlen lassen die Brötchen luftdicht verschlossen aufbewahren. Sonst trocknen sie schnell aus.
Anhang 10023
Körniger Frischkäse mit Apfelkompott
Rezept von Rüdiger Schmitz
http://www.bbszene.de/bodybuilding-f...5&d=1363802036
Anhang 10055
Rindercurry mit Fenchel
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.n...37934130_n.jpgZitat:
Zitat von Alexander Sturm
Gemüsepfanne mit Garnelen
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.n...88513691_n.jpgZitat:
Zitat von raum.F
Anhang 10268
selbst gemacht Aioli
250 ml Rapsöl (nach den Originalrezepten wird Olivenöl verwendet, dass ist aber echt Geschmackssache. Der Vorteil von Rapsöl ist der nicht vorhandene Eigengeschmack.)
1 Ei
1 Esslöffel Essig
1 Teelöffel Zucker
ein halber Teelöffel Salz
1 Teelöffel Senf (der beste ist und bleibt Bautzner)
2 Zehen Knoblauch (Sollte man auch individuell bestimmen. Wenn man Knoblauch von ist können auch drei normal große Zehen rein)
Alles in ein Gefäß geben und mit einem Stabmixer durch mixen. Man sollte auch darauf achten das alle Zutaten die gleiche Temperatur haben.
Nährwerte: 640 kcal
69g Fett
3g Kohlenhydrate
1,5g Eiweiß
Grilled chicken burger
Zitat:
Zitat von Alex Sturm
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...02500482_o.jpgAnhang 10536
Dann will ich auch mal was beitragen:
Vollkornspaghetti mit Lachs, Mozarella/Quark Bärlauchsoße
Anhang 11442
150 gr Vollkornspaghetti
150 gr Lachsabschnitte geräuchert
125 gr Mozarella
50 gr Magerquark
15 gr Ingwer
60 gr Zwiebel
kleiner Bund Bärlauch (ca 10 gr)
Kcal: 1345 Fett: 59 KH: 104 EW: 93
Zubereitung:
Zwiebel klein würfeln und in einem Schuß Olivenöl andünsten.
1/3 vom Lachs mit dem Magerquark, Bärlauch, Salz, Pfeffer, Ingwer mit einem kleinen Küchenhelfer grob zerkleinern.
Die Masse dann zu den Zwiebeln geben und bei kleiner Hitze anschwitzen.
Sobald die Spaghetti al dente sind, die restlichen Lachsstücke zur Soße hinzugeben und ca 2 Minuten ziehen lassen, dann die Spaghetti dazugeben.
Bei Bedarf mit dem Nudelwasser ein wenig strecken, wenn die Nudel zu trocken werden.
Die Mozarella in kleine Würfel schneiden in einen tiefen Teller geben und mit den Spaghetti und Lachssoße bedecken.
Anhang 11443
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.n...65620092_n.jpg
Schwuppdiwupp im Ofen und wieder raus: Kräuter-Scones mit Zitronenbutter
Frisches, knuspriges und noch ganz warmes Brot mit Kräuterbutter … das ist immer ein Knaller. Heute drehen wir den Spieß aber mal um und geben die Kräuter gleich mit in den Brotteig. Dort entfalten sie beim Backen ganz wunderbar ihr frisches Aroma. Und da die Kräuter ja so schon bestens untergebracht sind, haben wir viel mehr Freiraum, um mit der Butter zu spielen: Die darf sich heute zur Abwechslung genüsslich in frischer Zitrone rollen.
http://www.gourmetguerilla.de/wp-con...utermuehle.jpg
http://www.gourmetguerilla.de/wp-con...en-Butter1.jpg
Zusammen sind die beiden dann ein unschlagbares Duo. Gleich drei Mal gab es in der letzten Woche die Kräuter-Scones. Das geht allerdings auch nur, weil der Teig ohne Hefe in 5 Minuten schnell zusammengerührt – schwupp! – als ganzer Fladen unkompliziert auf ein Blech geworfen und nach 25 Minuten – diwupp! – fertig, braun und duftend aus dem Ofen geholt wird. Mann und Kind sagen exakt immer das Gleiche, wenn sie die herzhaften Scones zu Gesicht bekommen: „Papa, Papa, da ist wieder dieses tolle Brot.” – „Oh Mann, wieso kann ein Brot nur so gut riechen?!” Dann bricht sich jeder seine Ecke ab und zehn Minuten später ist nix mehr da. Familienritualverdächtig. Außerdem spitze für die kommende Grill-Saison, Picknicks, Parties und Buffets.
http://www.gourmetguerilla.de/wp-con...en-Butter3.jpg
http://www.gourmetguerilla.de/wp-con...en-Butter4.jpg
Ich habe das Rezept für die Scones aus der tollen Slowly veggie! und nach dreimaligem Backen dann auch die für mich optimale Zubereitung herausgefunden: Der Teig darf nur so lange mit dem Handrührgerät verknetet werden, bis alle Zutaten gerade homogen vermischt sind. Knetet man zu lange, wird der Teig zäh. (Zur Not geht das natürlich auch mit den Händen, ist aber eine etwas klebrige Angelegenheit). Damit die Kräuter-Scones beim Backen auch schön saftig und nicht zu trocken werden, gebe ich mehr Milch als im Originalrezept dazu. Dadurch verlängert sich die Backzeit um 5 – 10 Minuten:
Das optimale Kräuter-Scones-Rezept (total idiotengelingsicher)
für ca. 10 – 12 Stück
50 g frische gemischte Kräuter (z.B. Petersilie, Kerbel, Oregano, Thymian, Rosmarin, Schnittlauch, Koriander) fein schneiden. Ich verwende dabei auch alle nicht holzigen Stiele der Kräuter mit – denn da versteckt sich häufig besonders viel Geschmack.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Kräuter mit 460 g Dinkelmehl, 1 TL Salz, 1 TL Currypulver und 2 TL Weinsteinbackpulver vermischen. 125 g kalte Butter in kleinen Stückchen, 1 Ei und 250 ml Milch zugeben. Mit dem Knethaken des Handrührgeräts gerade so lange verkneten, bis alle Zutaten vermischt sind.
Ein Blech mit Backpapier auslegen, etwas Mehl aufstäuben und den Teig aus der Schüssel direkt auf das Blech geben. Mit bemehlten Händen zu einem 2cm flachen Fladen formen. Ein scharfes Messer in Wasser tauchen und den Fladen 4 oder 5 Mal tief einschneiden, sodass „Tortenstücke” entstehen.
25-30 Minuten backen (Ober-Unterhitze).
Für die Zitronenbutter die Schale 1 unbehandelten Zitrone fein abreiben. 80 g zimmerwarme Butter mit den Händen zu einer Kugel rollen, kurz in den Kühlschrank stellen und dann in der Zitronenschale wälzen.
Die Kräuter-Scones noch warm mit Zitronenbutter servieren.
http://www.gourmetguerilla.de/wp-con...en-Butter2.jpg
Reisflockenschnitte
(By Thomas Heyden)
Zutaten:
100g Reisflocken zu Mehl gemahlen
1 Vollei
20g Whey Isolat Geschmacksneutral
t TL Zimt
Etwas frische gemahlene Vanille
Ein paar Spritzer Flüssigsüßstoff
65g Weichbackender Apfel gewürfelt
20g Rosinen
6 Eiklar
3 Splanda Sticks
2 bisen Salz
Ist also nicht Low Carb, aber das sind die Nähwerte meiner einzigen Carb Mahlzeit an trainingsfreien Tagen! ;)
Zubereitung:
Reisflocken mit Whey, Zimt, Vanille und einer Brise Salz vermengen.
Das Vollei hinzufügen unt unterkneten und nach und nach mit etwas Wasser auffüllen, bis eine Teigartige Masse entsteht.
In einer separaten Schüssel die 6 Eiklar mit einer Brise Salz kurz "anquirlen", ketzt den Slenda hinzufügen und auf höchster Stufe steif schlagen.
Die Hälfte des Eischaums unter den Teig heben und in eine 20cm x 20cm Backform geben. Teig glattstreichen und mit Apfelstücken und Rosinen bestreuen.
Ofen sollte auf 175° Umluft vorgeheizt werden. Das Ganze jetzt für ca 16-17 min in den Ofen auf mittleren Einschub.
Nach der Zeit die andere Hälfte des Eischaums darauf verteilen und nochmal für ca 20min in den Ofen.
Wohl bekomms! :D
Nährwerte für diese leckere Angelegenheit:
Kcal: ca 745
EW: ca 59g
KH: ca 98g
Fett: ca 9g
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...17615790_n.jpg
Einfach und lecker
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.n...64624343_n.jpgZitat:
Zitat von Selina
https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.n...07598030_n.jpgZitat:
Zitat von Selina
Rührei mit Thunfischsalat, habs noch nicht ausprobiert sieht aber sehr lecker aus und die Werte dürften auch nicht allzu schlecht sein http://www.youtube.com/watch?v=wxkNRET2zpk .
Krabben – Thunfisch – Salat
Zutaten:Bodybuilding Abendessen
100 g Krabben
1 Dose Thunfisch (120g)
1/2 Salatgurke
3 Tomaten
10 g Sonnenblumenkerne
1 Esslöffel Salat Creme
Petersilie
Salz, Pfeffer zum Würzen
Zubereitung:
Gurke, Tomate kleinschneiden, Petersilie zupfen, ggf. etwas zerkleinern, Krabben und Thunfisch drübergeben.
Alles gut vermengen. Mit Salat Creme, Salz, Pfeffer anmachen.
Leinsamen-Kochkäse-Bratling (eigene Kreation :D)
Low Carb und Omega-3-FS-reich
Zutaten (für einen Bratling)
2 Volleier
30 g Harzer Käse
50 g magerer Kochkäse (1,9 % Fett absolut, mit Kümmel))
30 g Magerquark
20 g Leinsamen geschrotet
Salz
Pfeffer
1 EL Soja-Sauce
+ nach Geschmack: Gemüse oder magerer Schinken/Putenbrust
Zubereitung
Eiweiß vom Eigelb trennen und Ersteres mit einer Prise Salz mit einem Mixstab zu festem Eisschnee schlagen (der Eischnee ist fertig, wenn er auch beim Umdrehen des Behältnisses kleben bleibt). Gemüse oder Fleisch schön klein schneiden und zusammen mit dem Magerquark, Harzer Käse, Kochkäse und den Leinsamen, sowie etwas Pfeffer, einer Prise Salz, einem Esslöffel Soja-Sauce und (je nach Geschmack) zusätzlichen Gewürzen (mein Tipp: Curry oder Paprika macht sich ganz gut) in der Mikrowelle erhitzen, sodass der Käse zu einer einheitlichen Masse schmilzt. Das Ganze etwas abkühlen und die Leinsamen quellen lassen (ca. 5 - 10 Minuten). Anschließend gründlich mit dem Eigelb verühren. Daraufhin den Eischnee zu dieser Masse geben (wichtig: nicht umgekehrt!) und diesen vorsichtig unterheben. Das Ganze dann so lange bei ca. 170-180 °C in einer mit etwas Öl bestrichenem Backform (wer auf das Öl verzichten will: mit Backpapier ging es bis jetzt auch immer ^^) solange im Backofen belassen, bis der Bratling an der Oberfläche schon braun und knusprig und bei Druck mit dem Finger trotzdem fest ist.
Guten Appetit ;-).
Nährwerte pro Bratling (ohne Gemüse und Fleisch)
kcal: 370
EW: 37,7
KH: 3
F: 21,2
Bilder werde ich noch reinstellen, sobald ich die Bratlinge wieder einmal selber zubereite :-).
lG,
NoTeaForMe.
Hier nun also die versprochenen Bilder:
Der fertige Eisschnee:
Anhang 14320
Den Eischnee vorsichtig unter die restliche Masse heben:
Anhang 14321
Das Ganze ab in den Ofen, bis es schön braun und knusprig ist (dann noch einmal wenden und das ganze von der anderen Seite auf die gleiche Weise backen) ... voilà:
Anhang 14322
lG,
NoTeaForMe.
Spargel-Avocado-Schaumomelett
Da ich in der Forensuche noch nichts über diese Art der Omelettzubereitung gefunden habe und gerade Spargelsaison ist, wollte ich euch auch dieses Rezept nicht vorenthalten :-). Also einmal ein saisonales Omelett für diejenigen, die gerne etwas mehr Volumen in ihren Mahlzeiten bevorzugen ;-).
Low Carb, Reich an gesunden Fetten
Zutaten
Variante 1
5 Eiklar
Variante 2
3 Eiklar
2 Volleier
für beide Varianten gleich
100 g gekochter Spargel (entweder frisch selbst zubereitet oder aus dem Glas)
30 g Kochkäse (1,6 % Fett absolut, mit Kümmel)
30 g Avocado (reif und weich)
100 g Putenbrustaufschnitt
1/2 EL Öl zum braten (Raps- oder Olivenöl, wer drauf verzichten will, kann natürlich auch PAM-Spray nehmen)
30 g Joghurt (0,1 % Fett)
2 Lauchzwiebeln
Salz
Pfeffer
Dill (tiefgefroren oder frisch)
Petersilie (tiefgefroren oder frisch)
1 EL Senf
1 EL Soja-Sauce
Zubereitung
Lauchzwiebeln in Ringe und Putenbrustaufschnitt in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne bei mittlerer Hitze golbbrauch braten.
Eiklar mit einer Prise Salz und einem Mixstab zu festem Eischnee schlagen (den Trick, an dem man erkennen kann, ob der Eischnee bereits fest genug ist, könnt ihr im vorherigen Post nachlesen).
Die reife Avocado in kleine Stücke schneiden und diese mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken.
Den Kochkäse in einem mikrowellengeeigneten Gefäß aufschmelzen und anschließend mit der gebratenen Putenbrust, den Lauchzwiebeln, dem Joghurt, dem Avocado-Brei, 1 EL Senf, 1 EL Soja-Sauce, etwas Pfeffer, einem Teelöffel Dill und Petersilie (und bei Variante 2 noch mit dem abgetrennten Eigelb) vermengen und zu einer einheitlichen Masse rühren.
Zuletzt den Eischnee hinzugeben (nicht umgekehrt !!!) und vorsichtig unterheben, sodass der Schaum nicht wieder zerfällt.
Das ganze erneut in einer mit Öl ausgepinselten Backform oder alternativ auch auf Backpapier bei 170-180 °C im Ofen backen, bis die Obefläche knusprig und die Masse einigermaßen fest ist. Daraufhin das Omelett einmal wenden und erneut so lange bei gleicher Temperatur im Ofen belassen, bis auch die andere Seite schön knusprig ist.
Edit Simme (auf Wunsch)
Beim Schlagen des Eischnees einen Teelöffel Guarkernmehl (gibt es in jedem Reformhaus zu kaufen) hinzufügen. Das erhöht die Stabilität des Schaumes, sodass dieser weniger Gefahr läuft, im Ofen wieder zusammen zu fallen. Da Guarkernmehrl nur 20-30 kcal pro 100 g besitzt und fast nur aus Ballaststoffen besteht, hat das jedoch keine Auswikrungen auf die angegebenen Nährwerte.
Lasst es euch schmecken.
Nährwerte pro Omelett
für Variante 1
kcal: 365
EW: 47
KH: 8
F: 16
für Variante 2
kcal: 500
EW: 53
KH: 9
F: 29
Bilder folgen auch hier, sobald ich eine der beiden Variante wieder einmal zubereite.
lG,
NoTeaForMe.
Low Carb Apfelkuchen
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.n...29776038_n.jpg
Anhang 14758
Zitat:
Zitat von Georg Manshardt
Post Workout Mahlzeit
Lachsfilet in Sojasauce mit Nudeln und Broccoli
Zutaten
100g Nudeln (gekocht)
200g broccoli
250g salmon
Soja sauce
Olivenöl
Lachsfilet und Broccoli mit niedriger Temperatur in etwas Olivenöl anbraten.
Je nach Vorliebe den Lachs außen etwas knusprig anbraten.
Am Schluss etwas Sojasauce über den Fisch gießen.
Durch das Soja muss man eigentlich den Lachs nicht noch zusätzlich salzen, etwas Pfeffer reicht.
Den Fisch mit Nudeln und Broccoli servieren.
Nährwerte:
750 Kcal
60g protein
30g carbs
40g fat)
Hab viele leckere Mahlzeitideen für den Muskelaufbau, die ich jetzt gerne der Fitness Gemeinschaft zur Verfügung stellen möchte,
sind alles Sachen mit guten Nährwerten die leicht nachgekocht werden können :)
Schaut mal vorbei
https://www.facebook.com/HealthyFitnessNutrition
Gutes gelingen!
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.n...70143381_n.jpg
Ingredients:
• 3 Egg Whites
• 20g Oats
• 1 tbsp Natural Cocoa Powder
• 1/2 tsp Vanilla Extract
• 2 scoops whey Chocolate Flavour
• 300ml Almond Milk
• 1 tbsp Natural Peanut Butter
• 3-4 ice cubes (optional)
Method:
Add all the ingredients into a blender, blend for 1-2 minutes and serve!
Zutaten:
• 3 Eiweiß (Egg Whites )
• 20g Haferflocken
• 1 EL Kakaopulver
• 1/2 TL Vanille-Extrakt
• 2 Kugeln Molke Schokolade Flavour
• 300ml Mandelmilch
• 1 EL natürliche Erdnussbutter
• 3-4 Eiswürfel (optional)
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Mixer, Mischung für 1-2 Minuten und servieren!