Auch mit kleinen Schritten kommt man ans Ziel!
Quelle: ZMP (Zentrale Markt- und Preisberichtsstelle GmbH)Zitat:
ist der Fleischkonsum pro Person und Jahr in der Bundesrepublik mit 59
kg im Jahr 2006 auf den niedrigsten Stand seit fast zwanzig Jahren gesunken**.
1988 war mit fast 70 kg pro Person und Jahr der historische Höchststand des
Fleischverzehrs. Seitdem ist ein Rückgang von über 15% zu verzeichnen.
"Die aktuellen Zahlen bestätigen den immer stärkeren Trend weg vom Fleisch. Wir
beobachten gleichzeitig eine deutlich höhere Nachfrage nach vegetarischen Lebensmitteln.So ist die Breite und Qualität fleischloser Produkte im Lebensmitteleinzelhandel und auch in der Gastronomie weiter deutlich gestiegen"
