Eiweißkekse für die Weihnachtszeit :)

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15.11.2009, 14:11
freshbarcode

Eiweißkekse für die Weihnachtszeit :)

Hallo,

habe vor kurzem ein Rezept für Eiweißkekse entdeckt, in der statt Zucker Eiuweißpulver und Statt Butter Magerquark verwendet wurde.

Problem an der Sache ist, dass ein Kilo Eiweiß im vergleich zu Zucker nicht sonderlich günstig ist.

Daher meine Frage:

Kennt jemand ein Eiweiß (Whey, Soja oder von der Wertigkeit schlechtes), welches schmeckt und günstig ist? Mir kommt es wie gesagt nicht auf die Hochwertigkeit drauf an, denn ich nehme genug hochwertige Proteine zu mir. :professor:

Danke und MFG

Barcode
15.11.2009, 14:28
pacechris

MAMMUT Formel 90 Protein

Wie sieht das Rezept denn genau aus?
15.11.2009, 14:50
Tim1987

ich find das pro-sana ganz gut....

ps: das rezept interessierrt mich auch
15.11.2009, 14:58
freshbarcode

Hab mehrere Rezepte gefunden, aber denke ich werde das mal probieren:

500g Eiweiss Pulver
250g Haferflocken
100g Mehl
4 Eiklar
2P Backpulver
2B Magerquark

Das Eiweiß hat ja noch recht gute Werte :) Also denke 15 € pro KG sind schon recht günstig, aber dann bezahl ich trotzdem fast 10 Euro für Kekse. Wenn die nicht schmecken wäre das ärgerlich ^^

Bei Ebay gibts teilweise Eiweißpulver für 7 € das KG. Aber da ist abgesehen von den Werten anscheinend auch der Geschmack *******.

Noch wer ne günstige Alternative? Muss ja nur schmecken ^^
15.11.2009, 15:03
m0rtimer198

wie wär's, wenn du einfach erstmal'ne kleine portion kekse backst, um zu testen, ob sie überhaupt schmecken?
15.11.2009, 15:47
freshbarcode

Keine schlechte Idee. Ich probier das wie Woche mal mit meinem ESN Eiweiß aus und bericht dann hier nochmal. Wenn es schmeckt benötige ich günstige Proteinpulverquellen ;)
15.11.2009, 16:41
Domnl

Zitat:

Zitat von freshbarcode

500g Eiweiss Pulver
250g Haferflocken
100g Mehl
4 Eiklar
2P Backpulver
2B Magerquark

Das Eiweiß hat ja noch recht gute Werte :) Also denke 15 € pro KG sind schon recht günstig, aber dann bezahl ich trotzdem fast 10 Euro für Kekse. Wenn die nicht schmecken wäre das ärgerlich ^^

Bei Ebay gibts teilweise Eiweißpulver für 7 € das KG. Aber da ist abgesehen von den Werten anscheinend auch der Geschmack *******.

Noch wer ne günstige Alternative? Muss ja nur schmecken ^^

Was heißen die "2B Magerquark" 2 Packen a 500g? Kann ich mir irgendwie nicht vorstellen:gruebel:
15.11.2009, 16:44
Cancun

Zitat:

Zitat von freshbarcode

Hab mehrere Rezepte gefunden, aber denke ich werde das mal probieren:

500g Eiweiss Pulver
250g Haferflocken
100g Mehl
4 Eiklar
2P Backpulver
2B Magerquark

Das Eiweiß hat ja noch recht gute Werte :) Also denke 15 € pro KG sind schon recht günstig, aber dann bezahl ich trotzdem fast 10 Euro für Kekse. Wenn die nicht schmecken wäre das ärgerlich ^^

Noch wer ne günstige Alternative? Muss ja nur schmecken ^^

Aaalso,

ich empfehle BBN Premium Pro, kostet so 17 Euro pro Kilo. Da es ja weihnachtlich schmecken soll evtl. Geschmack "Russischer Zupfkuchen". Grundsätzlich eignet sich MKP besser zum Backen als Whey. Du kanst ja noch ne Prise Zimt dazugeben oder Lebkuchengewürz. Und wenns BB-gerecht sein soll, nimm lieber Bio-Dinkelmehl als normales Mehl. Gehackte Rosinen oder gehackte Macademia-Nüsse wären auch Ideen als weitere Zutaten... 2B bedeutet 2 Becher? Also 500 Gramm?
Das wird sehr trocken werden... Du brauchst auf jeden Fall noch ein wenig Wasser oder Milch, um überhaupt einen Teig entstehen lassen zu können!

Dann back mal schön! :-)

Edit: Flüssigsüßstoff brauchst Du ganz sicher auch noch bei dem Rezept...
15.11.2009, 20:08
m0rtimer198

Zitat:

Zitat von freshbarcode

Keine schlechte Idee. Ich probier das wie Woche mal mit meinem ESN Eiweiß aus und bericht dann hier nochmal. Wenn es schmeckt benötige ich günstige Proteinpulverquellen ;)

welches esn-eiweiss hast du denn? whey oder casein? das whey eignet sich überhaupt nicht zum backen, mit dem casein hab' ich noch keine erfahrung gemacht.
15.11.2009, 22:28
teonanacatl

Zitat:

Zitat von freshbarcode

Hab mehrere Rezepte gefunden, aber denke ich werde das mal probieren:

500g Eiweiss Pulver
250g Haferflocken
100g Mehl
4 Eiklar
2P Backpulver
2B Magerquark

Nicht schlecht, aber so kann man das nicht als "Eiweisskekse" bezeichnen.

Korrekter wäre: "Kekse mit erhöhten Eiwessgehalt".

Wegen die vielen Kohlenhydraten. Es geht auch besser, mit viel weniger Kh´s.

MfG
15.11.2009, 23:00
freshbarcode

Zitat:

Es geht auch besser, mit viel weniger Kh´s.

Unzwar?

Zitat:

ich empfehle BBN Premium Pro, kostet so 17 Euro pro Kilo

Ich bin Student bzw. Azubi, da sind 500 Gramm für 10 € inkl. Porto schon nicht übel fürn paar Kekse ^^

Mit dem Zimt und Süßstoff ist ne gute Idee. Nüsse hab ich ohnehin immer hier. Rosinen hab ich - warum auch immer - auch getrocknete am Start, jedoch haben die doch einen ziemlich hohen Zuckeranteil. Werde es wohl mal mit Schokopulver versuchen. Wenn es soweit ist werde ich mal Fotos machen und euch berichten. Hoffe ich komme die Woche dazu, bin im Lernstress :professor:
16.11.2009, 20:01
Mumpitz

Habe es gestern mal so probiert:

125g Eiweisspulver ( ON Whey Gold - Schoko)
70g Haferflocken
35g Mehl
1/4 Backpulver
250g Magerquark
Etwas Milch(ganz wenig)
Süßstoff(bisschen)
Zimt
Apfel(gerieben)

Das ganze bei 170Grad - 20 Minuten im Ofen. Heraus kamen 12 Kekse, die ungemein sättigen und echt genial schmecken! Hatten auch eine super Konsistenz!!
Sehr zum nachmachen empfohlen!!

Grüße
16.11.2009, 20:10
Cancun

Liste der Anhänge anzeigen (Anzahl: 3)

:klatsch:
aber:
16.11.2009, 20:23
teonanacatl

Zitat:

Zitat von freshbarcode

Unzwar?

So:

Zitat:

Zitat von Mumpitz

Habe es gestern mal so probiert:

125g Eiweisspulver ( ON Whey Gold - Schoko)
70g Haferflocken
35g Mehl
1/4 Backpulver
250g Magerquark
Etwas Milch(ganz wenig)
Süßstoff(bisschen)
Zimt
Apfel(gerieben)

Das ganze bei 170Grad - 20 Minuten im Ofen. Heraus kamen 12 Kekse, die ungemein sättigen und echt genial schmecken! Hatten auch eine super Konsistenz!!
Sehr zum nachmachen empfohlen!!

Grüße

:winke:
17.11.2009, 00:32
Mumpitz

Ok, next time mach ich Fotos! ;)

Schätze Ende der Woche!!

Bis dahin einfach mal ausprobieren! :)

Grüße
17.11.2009, 20:27
freshbarcode

@ teonanacatl

Einer von uns beiden kann nicht rechnen :D

In meinem Rezept von oben sind prozentual zum Eiweiß/Magerquark gesehen weniger Mehl und Haferflocken drin, also weniger KH drin. Ich würde dann halt nicht 12 Kekse sondern 40 machen.

Ich weiß, ich bin ein ****** Schlaumeyer :professor:
17.11.2009, 20:44
teonanacatl

Hey, das passt schon!:D

Ist ja auch nicht so wichtig, jeder wie´s mag...

Hoffe, es schmeckt dir! :-)

MfG
19.11.2009, 19:07
Cancun

Falls Ihr noch auf der Suche nach ein paar Anregungen seid:

http://www.team-andro.com/phpBB3/and...l-t116498.html

:D #popcorn
21.11.2009, 13:42
teonanacatl

Liste der Anhänge anzeigen (Anzahl: 6)

Habe heute wieder ( wie jedes Wochenende) Eiweißkuchen gebacken...

Mhhh, lecker lecker!:-)

Zutaten:

500g Magerquark
80g. Sojaflocken (vorher im Wasser aufgeweicht)
12 Stk. Eiklar
120g. Eiweisspulver (Vanile)
70g. Kokosraspeln
70g. Mandeln (gemahlen)
Süßstoff, flüssig
1,5 Pack. Backpulver
Prise Salz
21.11.2009, 18:09
freshbarcode

Hab heute mal die Kekse gebacken und mein Fazit: Schmeckt überhaupt nicht. Extrem trocken und es schmeckt wie altes Brot. Hab folgende Zutaten drin:

Haferflocken
Weizenmehl
Schoko Eiweiß ESN
geriebene Mandeln / Haselnüsse
Zimt
etwas Süßstoff
Magerquark
Backpulver

Der Teig hat garnicht mal so schlecht geschmeckt, aber die Kekse sind fürn A******-

Vielleicht liegts ja am Eiweiß.
21.11.2009, 18:47
teonanacatl

Zitat:

Zitat von freshbarcode

Hab heute mal die Kekse gebacken und mein Fazit: Schmeckt überhaupt nicht. Extrem trocken und es schmeckt wie altes Brot. Hab folgende Zutaten drin:

Haferflocken
Weizenmehl
Schoko Eiweiß ESN
geriebene Mandeln / Haselnüsse
Zimt
etwas Süßstoff
Magerquark
Backpulver

Der Teig hat garnicht mal so schlecht geschmeckt, aber die Kekse sind fürn A******-

Vielleicht liegts ja am Eiweiß.

Es liegt wahrscheinlich nur an die Proportionen.

MfG
25.11.2009, 20:08
Mumpitz

N'abend zusammen!

Habe die Kekse jetzt mal endlich vor die Linse bekommen!
Sehen etwas aus wie Kackhaufen! :)

Sind aber echt köstlich find ich für zwischendurch. Benutze als Schoko-Eiweiss das ON Gold Standard Whey, falls es einen interessiert!

Hier nochmal das Rezept und unten die Bilder!

Grüße

Rezept:
125g Eiweisspulver
70g Haferflocken
35g Mehl
1/4 Backpulver
250g Magerquark
Etwas Milch
Süßstoff(bisschen)
Zimt
Apfel(gerieben)
1-2 Eier

http://www.fotos-hochladen.net/kekse004n5syht6e.jpg

http://www.fotos-hochladen.net/kekse001ft9kmh4u.jpg
02.12.2009, 13:57
Mumpitz

Mahlzeit die Damen/Herren!

Habe die Tage nochmal ein etwas abgeänderte Version ausprobiert, vielleichts interessierts ja einen. Habe das ganze mal mit Vanille/Banane ausprobiert...Resultat-> Schmecken noch besser und sind auch mehr wie Kekse gewesen!! :)

Zutaten:
250gr Magerquark
1 Banane
2 Eier
50gr Haferflocken
50gr Vanille-Eiweisspulver ( in meinem Fall Body Attack Power Protein 90) ->könnt vll. auch etwas erhöhen, mir reichten 50gr
Etwas Milch( nicht viel)
35gr Mehl(hatte Weizenmehl)
1/4 Backpulver(reicht vollkommen)
Etwas Süßstoff
Prise Salz

Also...Ihr schmeißt den Quark, die Haferflocken,Eier,Banane(vorher etwas zerkleinern),das Pulver,Mehl,Backpulver zusammen und rührt das ganze gut um. Danach packe ich etwas Milch hinein, sowie Süßstoff und eine Prise Salz dazugeben.Wieder durchrühren. Während ihr mit allem anfangt, könnt ihr schon mal den Ofen auf 200Grad vorheizen!
Wenn ihr den Teig fertig habt, einfach aufs Backpapier formen und rein damit!
Ca. 20Min auf 200Grad, guckt einfach zwischendurch nach der Festigkeit. Mehr ist das nicht!!

Hier die Fotos!

Schmecken köstlich!

Ps.: Wem der Bananengeschmack zu intensiv ist, der kann ja auch nur eine halbe nehmen!! :)

http://www.fotos-hochladen.net/vanil...01sjvt1ul9.jpg

http://www.fotos-hochladen.net/vanil...024sa3j52q.jpg
02.12.2009, 15:34
bruce,wayne

Die Kekse mit der Banane sehen echt gut aus, werd ich auf jeden Fall auch mal probieren, hab nur momentan kein Vanilleeiweiß.
03.12.2009, 16:57
x3r0x

@Mumpitz
Deine ersten Kekse da sehen ja aus wie Kackhaufen,stell ich mir echt witzig vor die Weihnachten auf einen Teller zu drappieren.:rock:
06.12.2009, 16:46
süßer schmerz

Hey Jungs hat einer von euch auch ein leckeres Kecks Rezept mit wenig Kh auf Lager?
Ich hab leider noch keines gefunden des was taugt un ich würd doch auch so gern mal endlich wieder was naschen:zunge:

Grüßle
06.12.2009, 16:58
bruce,wayne

@süßer schmerz

guck mal hier:http://www.bambamscorner.com/rezepte/rezepte.html
06.12.2009, 17:00
süßer schmerz

Zitat:

Zitat von bruce,wayne

@süßer schmerz

guck mal hier:http://www.bambamscorner.com/rezepte/rezepte.html

lieb von dir nur öffnet der link leider ned
08.12.2009, 01:50
maddoccc

Hey Leute,

gibts auch ein Rezept ohne kostspieligem Eiweißpulver?

Muss ja keine Proteinbombe werden, soll nur wenig Kohlenhydrate enthalten..

Gruß Maddoc