Wie bereitet man Leber zu?

SuFu hat leider nichts ergeben, ich hoffe, dieses Unterboard ist die richtige Stelle für solche Fragen.



Hallo Hobbyköche,

Ich würde gerne gelegentlich mal Leber in meinen Speiseplan integrieren, bin aber leider kein begnadeter, oder auch nur brauchbarer Koch.
Weiß jemand von Euch, wie man mit vertretbarem Aufwand Leber genießbar zubereitet?
Habe bereits in anderen Foren gesucht, bin dann aber geflohen, als ich Worte wie "Rotweinsoße", "Sahne binden" oder "Butterschmalz" gelesen hab...

Besten Dank im Vorraus,
Spargelconan

Die Szene hilft in allen Lebenslagen :))

Lass dir beim Metzger die Leber in Scheiben schneide, so dass sie bratfertig sind. Zuhause machst du ordentlich Pfeffer ran und wälzt die Scheiben in Mehl. Dann gibst du ordentlich Öl oder Fett in ne Pfanne, brätst ein paar Zwiebelringe an und tust die Leber dazu. Nach dem 2ten Mal wenden, kannst du dann das Salz dazugeben.
Fertsch!

Also Leber braten, ist jetzt keine große Sache....

http://www.chefkoch.de/rs/s0/leber/Rezepte.html

462 Rezepte dafür sollten genügen #popcorn

Ich mag sie am liebsten möglichst pur... schön anbraten, Salz und Pfeffer, lecker....

Würzen erst nach dem braten:professor:

Aber nich zulang braten, sonst haste ne Schuhsohle!

leber mit angebratenen zwiebelringen und apfelscheiben (auch angebraten!), dazu kartoffelbrei:daumen:

Zitat:

---

Zitat von labro88

leber mit angebratenen zwiebelringen und apfelscheiben (auch angebraten!), dazu kartoffelbrei:daumen:

---

Jep!

Oder ein fruchtiges Chutney anbei...

Leber ist extrem lecker und jeder der es nicht mag, hat Oralsex mit Florian Silbereisen.

Zitat:

---

Zitat von dennis79

Leber ist extrem lecker und jeder der es nicht mag, hat Oralsex mit Florian Silbereisen.

---

Aktiv oder passiv?

Leber mit Zwiebelringen braten, und zum Schluss Schmand reingeben und 5 min. köcheln. Pfefffer dazu, fertig. Dazu noch Kartoffeln

Zitat:

---

Zitat von Domnl

Aktiv oder passiv?

---

Zäpfchenklingeln bis zum Schluss mit Gurgeln.

jaa leber, schön mit zwiebelringen und apfelscheiben. brühe und frischkäse/schmand/sahne/creme fraiche dazu. + reis #popcorn

Letztens auf Saugrillen gewesen, da gabs Niere. :professor:

hmm.. fest in den plan würde ich leber nicht integrieren..

wir reden hier sozusagen vom "abfallorgan" schlecht hin.


habe da so eine zahl zwischen 2-3x pro monat im kopf, welche nicht überschritten werde sollte

on-topic: auf jeden fall ordentlich (!!!) öl dran... . als menü mit kartoffelbrei einfach spitze http://www.smileygarden.de/smilie/Sc...e_girl_015.gif

Zitat:

---

Zitat von Schnulle85

hmm.. fest in den plan würde ich leber nicht intergrieren..

wir reden hier sozusagen vom "abfallorgan" schlecht hin..


habe da so eine zahl zwischen 2-3x pro monat im kopf.. die nicht überschritten werde sollte

on-topic: auf jeden fall ordentlich (!!!) öl dran... . mit kartoffelbrei einfach spitze http://www.smileygarden.de/smilie/Sc...e_girl_015.gif

---

Und Apfelmuß!!! Du hast den Apfelmuß vegessen!:motz: :professor: :))

Zitat:

---

Zitat von dennis2

Und Apfelmuß!!! Du hast den Apfelmuß vegessen!:motz: :professor: :))

---

hm!?!? als nachtisch oder wie jetzt???



.. bist du im richtigen thread http://www.smileygarden.de/smilie/Sc...e_girl_252.gif?

Zitat:

---

Zitat von Schnulle85

hm!?!? als nachtisch oder wie jetzt???



.. bist du im richtigen thread http://www.smileygarden.de/smilie/Sc...e_girl_252.gif?

---

Zur Leber gehört nen ordentlicher Klacks Appelmuß!!!!:professor: :professor: :professor: Lekka!!!#popcorn

Sag bloß das kennst du nicht?!?:shock:

Zitat:

---

Zitat von dennis2

Sag bloß das kennst du nicht?!?:shock:

---

nein... solche geschmacksexplosionen kennen wir im osten nicht http://www.smileygarden.de/smilie/Sc...e_girl_123.gif!

Zitat:

---

Zitat von Schnulle85

nein... solche geschmacksexplosionen kennen wir im osten nicht http://www.smileygarden.de/smilie/Sc...e_girl_123.gif!

---

Dringender Nachholbedarf!!:professor: