Wie lange halten selbstgemachte Riegel?

Hi, ich hab mal ne Frage bezüglich selbstgemachten Riegeln. Da ich nicht Lust habe jeden Tag neue zu machen, dachte ich mir ich mache viele und bewahre sie im Kühlschrank auf. Meine Frage dazu: Wie lange sind die dort haltbar (ungefähr) und wie lange im Tiefkühlfach?
Meine Riegel bestehen im Prinzip nur aus: Haferflocken mit Schokostreuseln, Vollkornweizenmehl, Magerquark, Milch und Honig. Also ist Magerquark die Komponente, die am schnellsten verdirbt, sind die jetzt so lange haltbar, wie das Verfallsdatum des Quarks im Kühlschrank?

im tiefkühlfach denk ich kannst die 2 wochen lassen. im kühlschrank würd ich sie net länger als 5-6 tage stehn lassen.

das mindesthaltbarkeitsdatum auf den packungen bezieht sich immer auf die geschlossene ware.

ich würds so machen, wie mein vorposter.

grüße

Ok super danke,
so ähnlich mache ich es im Moment auch. Ein paar lass ich im Kühlschrank für den Hunger zwischendurch und die meisten im Tiefkühlfach für schlechte Tage :)

Zitat:

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Zitat von Panathas

Hi, ich hab mal ne Frage bezüglich selbstgemachten Riegeln. Da ich nicht Lust habe jeden Tag neue zu machen, dachte ich mir ich mache viele und bewahre sie im Kühlschrank auf. Meine Frage dazu: Wie lange sind die dort haltbar (ungefähr) und wie lange im Tiefkühlfach?
Meine Riegel bestehen im Prinzip nur aus: Haferflocken mit Schokostreuseln, Vollkornweizenmehl, Magerquark, Milch und Honig. Also ist Magerquark die Komponente, die am schnellsten verdirbt, sind die jetzt so lange haltbar, wie das Verfallsdatum des Quarks im Kühlschrank?

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Jetzt hast du passende postings bekommen.
Nun wird es zeit das rezept zu posten.........:arcade:

Naja, da ist nix Großartiges dabei, ich bin noch ein bisschen am experementieren.
Im Moment mach ich es so:
Haferflocken mit Schokoraspel (gibt es so ja im Supermarkt) in ne Schüssel. Dazu etwa 1/4 bis 1/3 der Menge an Haferflocken kommt Vollkornweizenmehl rein (also für 300 Gramm Haferflocken, kommen 100-150 Gramm Mehl rein). Dazu noch 250 Gramm Magerquark (oder halt 500 Gramm, je nachdem wieviel man machen möchte) und so lange Milch hinzugeben, bis sich das ordentlich vermischen lässt. So, nun noch kleingehackte Walnußkerne (gibts bei Edeka) und bissl Honig (fürn Geschmack). Das ganze auf nen Backblech raufpacken, so dass es ca. 1-2 cm dick ist und backen lassen, bis die Ränder leicht knusprig sind. Rausnehmen, in Riegelform schneiden und essen :)
Wie gesagt, noch arbeite ich dran, aber die Walnußkerne machen es schon leckerer, als ohne. Auf jeden Fall schmecken mir die Haferflocken so vieeeel besser als "roh" und mitnehmen kann man die Dinger auch. Also optimal für die Arbeit.Im Moment hab ich noch das Problem, dass sie nach 1-2 Tagen im Kühlschrank sehr trocken werden, vielleicht muss man von Magerquark auf Mageryoghourt umschwenken.

ich pack meine riegel immer in tupperdosen und stell sie dann in den küchenschrank. mit der zeit werden sie zwar trockener, aber 3-4 tage halten sie auch. zumal bei deinen ja nichts verderbliches wie ei dabei ist

Zitat:

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Zitat von H_D

ich pack meine riegel immer in tupperdosen und stell sie dann in den küchenschrank. mit der zeit werden sie zwar trockener, aber 3-4 tage halten sie auch. zumal bei deinen ja nichts verderbliches wie ei dabei ist

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naja, saure milch is jetzt net so der burner^^

und das problem mit dem trocken werden wirst mit allem haben.
musst entweder en bindemittel reinschmeißen oder andere chemische zusätze oder du machst nen mantel drum rum, aus schokolade oder ähnlichem. sollte halt "dicht" ummantelt sein.

Zitat:

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Zitat von Panathas

Naja, da ist nix Großartiges dabei, ich bin noch ein bisschen am experementieren.
Im Moment mach ich es so:
Haferflocken mit Schokoraspel (gibt es so ja im Supermarkt) in ne Schüssel. Dazu etwa 1/4 bis 1/3 der Menge an Haferflocken kommt Vollkornweizenmehl rein (also für 300 Gramm Haferflocken, kommen 100-150 Gramm Mehl rein). Dazu noch 250 Gramm Magerquark (oder halt 500 Gramm, je nachdem wieviel man machen möchte) und so lange Milch hinzugeben, bis sich das ordentlich vermischen lässt. So, nun noch kleingehackte Walnußkerne (gibts bei Edeka) und bissl Honig (fürn Geschmack). Das ganze auf nen Backblech raufpacken, so dass es ca. 1-2 cm dick ist und backen lassen, bis die Ränder leicht knusprig sind. Rausnehmen, in Riegelform schneiden und essen :)
Wie gesagt, noch arbeite ich dran, aber die Walnußkerne machen es schon leckerer, als ohne. Auf jeden Fall schmecken mir die Haferflocken so vieeeel besser als "roh" und mitnehmen kann man die Dinger auch. Also optimal für die Arbeit.Im Moment hab ich noch das Problem, dass sie nach 1-2 Tagen im Kühlschrank sehr trocken werden, vielleicht muss man von Magerquark auf Mageryoghourt umschwenken.

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Vielen dank!
Bin im aufbau, brauche kalorien.........:daumen:

Also ich hatte auch mal welche selber gemacht und sie so rumstehen lassen in einer Dose und hab die halt vergessen und 2 Tage später hats schon angefangen zu schimmeln :sorg:

Aber draußen oder? Also nicht Kühlschrank, das mit dem Schimmel. Vlt. war ja schon in den Zutaten Schimmel?

@gaggeis
Gerne, lass es mich wissen, wenn es dir schmeckt oder du Verbesserungen findest :)

Zitat:

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Zitat von lolzor

Also ich hatte auch mal welche selber gemacht und sie so rumstehen lassen in einer Dose und hab die halt vergessen und 2 Tage später hats schon angefangen zu schimmeln :sorg:

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hast sie auch nach dem backen auskühlen lassen? sonst bildet sich ja kondenswasser und da is schimmeln logisch

wenn du sie nach dem abkühlen bei -18°C enfrierst, halten die ohne probleme 6 monate und länger.

Zitat:

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Zitat von H_D

hast sie auch nach dem backen auskühlen lassen? sonst bildet sich ja kondenswasser und da is schimmeln logisch

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Ja hab sie abkühlen lassen und dann in ne Dose getan und dann halt rumstehen lassen bei ZIMMERTEMPERATUR wollte sie auch eigent. am nächsten Tag aufbrauchen, aber habs halt verpennt :professor: