Proteine (nicht nur) für Vegetarier

Hey,

ich probiere seit einiger Zeit Fleisch aus meiner alltäglichen Ernährung los zu werden (zu Feiern aber ok). Problem: Wie kann man lecker und ohne dass es einem bald zum Halse raus hängt, genug Proteine zu sich nehmen?

Fündig wurde ich bei einem Denns Biomarkt ind er Nähe, welcher Produkte von http://www.viana.de/ führt.

Ich habe eine Packung Veggie Gyros und 2 Hacksteaks gekauft. (je eine Packung).
Inhalt jeweils ca. 200 g (200 bzw. 210g).

Nun das für mich unglaubliche: Es schmeckt tatsächlich _SEHR GUT_ (besonders die veggie hacksteaks). Aber das eigentlich unglaubliche die Nährwerte:

Gyros: (find genau meins dort auf der seite nicht, daher daten von der verpackung)
* Energie 1094 kJ / 262 kcal
* Eiweiß 30,2g
* Kohlenhydrate 6,5 g
* Fett 15,1 g

HackSteaks:
* Energie 1054 kJ / 252 kcal
* Eiweiß 27,6 g
* Kohlenhydrate 6,1 g
* Fett 13 g
* davon gesättigte Fettsäuren 2,2 g



Fand ich ziemlich krass den hohen Proteingehalt! Habe so bisher nix gefunden im Veggiebereich....aber ich denke auf grund des guten protein/fett gehaltes auch durchaus für nicht veggies interessant.


Beste Grüße
Ich

Hört sich ganz gut an.

Ist mal ne alternative.

Allerdings halten viele in diesem Forum nicht all zu viel von Sojaprodukten.:salook:

Die bösen Phytoöstrogene.#popcorn

Ob das nun so ist, kann ich nicht beurteilen.

Ich werde es auch mal ausprobieren.

Danke für den Hinweis.:-)


blackcode

Ach das ist abartiges Zeug, hat auch bei Ökotest schlecht abgeschnitten.

Wie wäre es mit richtigen Lebensmitteln?

Proteinreiche pflanzliche Lebensmittel:

- Mandeln, 7-8 Gramm Protein pro Portion (21 Gramm auf 100 Gramm)
- Pistazien, 7 Gramm Protein pro Portion (20 Gramm auf 100 Gramm)
- Kürbiskerne, 11 Gramm Protein pro Portion (32 Gramm auf 100 Gramm)
- Sonnenblumenkerne, 8 Gramm Protein pro Portion (24 Gramm auf 100 Gramm)
- Hanfsamen, 11 Gramm Protein pro Portion (32 Gramm auf 100 Gramm)
- Mandelmus, 8 Gramm Protein pro Portion (25 Gramm auf 100 Gramm)
- Erdnussbutter, 8 Gramm Protein pro Portion (25 Gramm auf 100 Gramm)-
(einige Leute sind allergisch. Wenn du Zweifel hast nimm Mandelmus).
- Schwarze Bohnen, 8 Gramm Protein pro Portion (24 Gramm auf 100 Gramm)
- Linsen, 8 Gramm Protein pro Portion (24 Gramm auf 100 Gramm)
- Garbanzo Bohnen, 8 Gramm Protein pro Portion (24 Gramm auf 100 Gramm)
- Navy Bohnen, 8 Gramm Protein pro Portion (24 Gramm auf 100 Gramm)
- Kidney Bohnen, 8 Gramm Protein pro Portion (24 Gramm auf 100 Gramm)
- Pinto Bohnen, 8 Gramm Protein pro Portion (24 Gramm auf 100 Gramm)

Empfohlene vegane Proteinpulver:

- Raw Power
- Hanf Protein Pulver
- Erben Protein Isolat (Gemma)
- Reis Protein Pulver

http://www.bbszene.de/board/showthread.php?t=146402

_________________
ONE OF THE MOST VIOLENT FILMS OF ALL TIME ....... ONLY IT'S REAL.

http://www.earthlings.com

Veggie Life hat die gleichen Produkte.
Ich selbst kann nicht oft solche Produkte essen, da sie schwer im Magen liegen und teilweise Sodbrennen verursachen. Außerdem sind die teuer.
Die Produkte im ALdi kosten die Hälfte.

Allerdings ist kochen mit Tofu und Soja-Fleisch auch eine feine Sache. Dauert etwas länger, ist dafür aber auch variabler und natürlicher.

what *_*
kein Fleisch mehr essen, ... dafür das Soja-Gematsche ?
das kommt mir nicht auf den Teller :)

PS: Die Vegetarier essen meinem Essen das Essen weg :D

Zitat:

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Zitat von openMfly

Allerdings ist kochen mit Tofu und Soja-Fleisch auch eine feine Sache. Dauert etwas länger, ist dafür aber auch variabler und natürlicher.

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:rofl:

Zitat:

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Zitat von greyhawk

:rofl:

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Soja-Fleisch und Tofu: keine Gewürzmischungen und andere Zusätze. Der Vergleich bezieht sich auf die "Fleischersatzprodukte" die fertig zubereitet sind. Wie z.B. das erwähnte Gyros.

Und nun extra für dich, damit auch du beim nächsten mal weisst, was Sojafleisch überhaupt ist:
http://vegetarisch-einkaufen.de/Alt/...jafleisch.html

Also nochmal ganz langsaaaam: keine weiteren Zusätze. Wird beim Kochen selbst verarbeitet.

Da guckst du, was?

Ich weiß was Sojafleisch ist, Digger.

Aber ein Produkt, daß in was weiß ich wie vielen Produktionsschritten unter Zugabe diverser Hilfsmittel (und yeees, die brauchst du für die Produktion von Sojaeiweiß egal in welcher Form, auch wenn's nicht wo mit drauf steht) produziert wird, als "natürlich" zu bezeichnen, ist schon a weng amüsant.

Hier ist was tatsächlich Natürliches:

Man nehme ein Messer und ein Vieh, ramme das Messer in das Vieh und schneide nen Batzen Fleisch und Fett raus. Tadaaaa!

Zitat:

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Zitat von greyhawk

Ich weiß was Sojafleisch ist, Digger.

Aber ein Produkt, daß in was weiß ich wie vielen Produktionsschritten unter Zugabe diverser Hilfsmittel (und yeees, die brauchst du für die Produktion von Sojaeiweiß egal in welcher Form, auch wenn's nicht wo mit drauf steht) produziert wird, als "natürlich" zu bezeichnen, ist schon a weng amüsant.

Hier ist was tatsächlich Natürliches:

Man nehme ein Messer und ein Vieh, ramme das Messer in das Vieh und schneide nen Batzen Fleisch und Fett raus. Tadaaaa!

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http://de.wikipedia.org/wiki/Texturiertes_Soja

Rein mechanisches Verfahren.

Und das Vieh kommt aus freier Wildbahn? Na sicher doch... Tierhaltung ist total natürlich.
Aus soziologischer Sicht ist übrigens beides keine Natur, sondern Kultur. Vom Menschen "hergestellt".
Aber darum gehts nicht.

Sojafleisch + Tofu sind weniger stark weiterverarbeitet als diese Fleischersatzprodukte.
Das war die Aussage. Und in der sehe ich keinen Grund zum Lachen.

Was du auf der Weide eures Dorfbauern mit deinem Schweizer Taschenmesser machst.... das passt hier nicht wirklich rein.

In eine Abwechslungsreiche und vielseitige Ernährung gehört doch wohl beides rein.
Wobei ich auch kein Fan bin von Fertigprodukten, aber das wurde ja schon gesagt.

Jetzt kommt bitte wieder zum thema und zickt nicht so rum.
Greyhawk meint es nicht böse! :D

Hmm...zu dem Soja....ich kann mich grad nicht ganz genau an die Angaben auf der Verpackung erinnern, aber es sind z.B. 24% Weizeneiweiß enthalten (ist also nicht alles bloß Soja)

Zitat:

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Zitat von Nemesi5

Hmm...zu dem Soja....ich kann mich grad nicht ganz genau an die Angaben auf der Verpackung erinnern, aber es sind z.B. 24% Weizeneiweiß enthalten (ist also nicht alles bloß Soja)

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Zutaten für das Produkt laut Hersteller:
http://www.viana.de/index.php?id=78&...t=14&backId=22

Wie gesagt, davon muss nichts ungesund sein. Aber aufgrund der Mischung (denke es liegt mit an den Gewürzen), liegen diese Produkte manchen schwer im Magen.

Lecker sind sie schon und so 2-3 mal in der Woche greife ich gerne darauf zurück. Dann jedoch meist auf die Aldi-Burger (allein schon wegen dem Preis).

Weizeneiweiss steht dem Sojaeiweiss wohl auch hinten an. Noch ein Grund für reine Sojaprodukte.

Nährwertangaben für Sojafleisch:
Nährwerte pro 100g:

Brennwert 1179 kJ / 282 kcal
Eiweiss 45,0 g
Kohlenhydrate 17,0 g
Fett 2,0 g

Wird in Gemüsebrühe aufgekocht, quellen gelassen und dann verarbeitet.
Kann z.B. paniert und wie Schnitzel gebraten werden.
Lässt sich auch super in der Aktiv Fry machen, wenn man denn so eine hat. Wird schön knusprig ohne viel Fettzugabe.

Hört sich gut an, wo gibts daS?

Zitat:

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Zitat von Nemesi5

Hört sich gut an, wo gibts daS?

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Ich kenne es in drei Varianten:
a) Kleine Stückchen, die dann wie Hackfleisch verarbeitet werden
b) größere Stückchen für Geschnetzeltes und co
c) noch größere Stücke die dann wie Schnitzel, Steak und so gemacht werden

Im Kaufland, Edeka und anderen größeren Läden haben die meist a) und b)
c) hab ich bisher aus dem Reformhaus und vom Norma. Dort war es aber nur ein Wochenangebot.

Ansonsten Internet!
Hier Z.B.:
http://www.vegan-wonderland.de/catalog/index.php

Danke!

Habe nochmal auf die HAck Steaks geschaut wegen Inhaltsstoffen:

1. 24% Weizenprotein
2. 9% Gehacktes Sojaprotein
3. usw.


also recht wenig soja drin, sonst sind ja ind er sparte eher so 30 % soja normal.

Zitat:

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Zitat von Nemesi5

Danke!

Habe nochmal auf die HAck Steaks geschaut wegen Inhaltsstoffen:

1. 24% Weizenprotein
2. 9% Gehacktes Sojaprotein
3. usw.


also recht wenig soja drin, sonst sind ja ind er sparte eher so 30 % soja normal.

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Vom Geschmack her sind die Teile wirklich gut. Zumindest das Gyros. Die Wiener und Burger vom Aldi sind auch lecker.
Vom Proteingehalt her gibt es aber sicher bessere Möglichkeiten

Die Burger vom Aldi haben übrigens folgende Inhaltsstoffe:
Wasser, Zwiebeln, Sojaeiweiß (14%), Weizeneiweiß (12%), Weizenmehl, Reisgrieß, Aromen (mit Sellerie), Hühnereieiweiß, Öl pflanzlich, Hefeextrakt, Würzmischung (Salz, Hefeextrakt, pflanzliches Fett, Gewürze, Karottenkonzentrat, Gewürzextrakt), Stabilisator Calciumcarbonat, Gerstenmalzextrakt, Knoblauch, Salz, Gewürze, Karamell.

Nährwerte je 100g
Brennwert 759 kJ (181 kcal)
Eiweiß 23 g
Kohlenhydrate 6 g
Fett 7,2 g
Davon ungesättigte Fettsäuren 1,5 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren 2,1 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4,4 g
Cholesterin 0 mg

Ist also eine Mischung aus Soja-, Weizen- und Hühnereiweiß.

ich hab auch mal versucht mich vegetarisch zu ernähren nur fängts bei mir von soja überall zu jucken an und von weizeneiweiß (gluten) bekomm ich starke Reibeisenhaut (neige sowieso dazu).
übermäßig viel Gluten sollen keinen Menschen besonders gut tun.