Pommes-Thread

Servus,

ich habe mich mal ein bisschen durchs forum gelesen & habe aber keinen ernährungs-thread zum Thema Pommes gefunden. Bitte steinigt mich nicht, wenn doch einer existieren sollte!

Momentan befinde ich mich in der Massephase & versuche so oft wie möglich auf langkettige Kohlenhydrate zurückzugreifen. Meistens bestehen diese bei mir aus Vollkornprodukten oder Basmati-, Natur-, Wildreis...

Selten gibt es bei mir auch Kartoffeln (zu hoher GI!). Nun habe ich mich ma durch die Tiefkühltheke gewühlt und mir ein paar Pommes als Alternative angeguckt...

Es ist ohne Frage, dass normale Pommes Frites aus der Frittenschmiede eher gemieden werden sollten. Aber bei meiner Tiefkühlkostsuche bin ich auf folgendes Produkt gestoßen --> http://www.mccain.de/produkte/pommes...ites_hotspicy/

25 gr KH --> davon nur 2 gr Zucker!
5,5 gr Fett --> davon nur 0,6 gr gesättigt!!

Ich denke aber mal, dass diese Pommes nen ähnlich hohen GI wie Kartoffeln haben --> also auch mit vorsicht zu genießen sind, aber so als kartoffel alternative doch durchaus taugbar, oder nicht?

und was denkst du ist der rest beim fett?!?

http://www.bbszene.de/board/showthread.php?t=209636

schlecht sind sie ja nicht..aber warum ist der GI denn soooo wichtig??hauptsache keine zuckerpampe oä..wenn du zu viel isst ok..aber das wird ja nicht der fall sein..dein blutzucker wird nicht in ungeahnte höhen steigen..ich würde sie nehmen..ich hoffe du benutzt den backofen und nicht die friteuse..das zeug dürfte das fett sonst gut aufsaugen..

ey in der friteuse mit rapsöl kein problem.

Zitat:

---

Zitat von Unwetter

ey in der friteuse mit rapsöl kein problem.

---

bei meinem stoffwechsel riskiere ich es nicht fette und KHe zusammen zu futtern..

sorry - ich bereite die pommes natrülich im Backofen zu.

natrülich sind 5.5 gr fett = 5,5 gr fett. ABer wenn davon nur 0,6 gr gesättigte Fettsäuren sind, dann ist der rest ungesättigt & somit gut fürs BB. Also, spricht nichts gegen die Pommes oder?

Ja moment mal, ist der GI nur bei einer Diät wichtig?

Weil ich versuche eigl meine komplette Nahrung nach dem GI zu richten? Habe so die Illusion, dass ich trotz Massephase noch nen bissl Fettreduktion habe

--> Blutzuckerspiegel wird konstant gehalten und somit eine befürchtete Fettspeicherung vermieden; weiterhin wird der Fettabbau wesentlich erleichtert. Durch einen erniedrigten Blutzuckerspiegel ist die postprandiale (lat.: nach der Mahlzeit) Insulinausschüttung des Körpers minimal; hiermit wird einer eventuellen Fettspeicherung effizient entgegengewirkt

ist das quatsch?

Zitat:

---

Zitat von WhitePassion

Selten gibt es bei mir auch Kartoffeln (zu hoher GI!). Nun habe ich mich ma durch die Tiefkühltheke gewühlt und mir ein paar Pommes als Alternative angeguckt...

---

Hä? Pommes als Alternative zu Kartoffeln? :gruebel:

Zitat:

---

Zitat von WhitePassion

sorry - ich bereite die pommes natrülich im Backofen zu.

natrülich sind 5.5 gr fett = 5,5 gr fett. ABer wenn davon nur 0,6 gr gesättigte Fettsäuren sind, dann ist der rest ungesättigt & somit gut fürs BB. Also, spricht nichts gegen die Pommes oder?

Ja moment mal, ist der GI nur bei einer Diät wichtig?

Weil ich versuche eigl meine komplette Nahrung nach dem GI zu richten? Habe so die Illusion, dass ich trotz Massephase noch nen bissl Fettreduktion habe

--> Blutzuckerspiegel wird konstant gehalten und somit eine befürchtete Fettspeicherung vermieden; weiterhin wird der Fettabbau wesentlich erleichtert. Durch einen erniedrigten Blutzuckerspiegel ist die postprandiale (lat.: nach der Mahlzeit) Insulinausschüttung des Körpers minimal; hiermit wird einer eventuellen Fettspeicherung effizient entgegengewirkt

ist das quatsch?

---

darf ich vorstellenn:
whitepassion - transfett, transfett - whitepassion

also so viele transfette dürften da gar nicht drin sein wenn man den nährwerten glaubt..

sind alle fette in halbfertig- und fertiggerichten demzufolge transfette, wenn sie nicht unter "gesättigte fettsäuren" aufgeführt werden?

zeig mal her den masseplan #popcorn

wer achtet in der massephase schon auf den GI?...hauptsache du bombst dir keine kurzen KHe tonnenweise rein..

Zitat:

---

Zitat von Frank Stinger

sind alle fette in halbfertig- und fertiggerichten demzufolge transfette, wenn sie nicht unter "gesättigte fettsäuren" aufgeführt werden?

---

nicht direkt..schau dir einfach die nährwerte an..so viele transfette sinds nicht..

Ich schneide mir immer Kartoffeln klein, wende sie in Öl und anderen Gewürzen und dann ab in den Ofen. Ist fettarm und schmeckt schön knackig.

Zitat:

---

Zitat von Deutscher Knecht

Ich schneide mir immer Kartoffeln klein, wende sie in Öl und anderen Gewürzen und dann ab in den Ofen. Ist fettarm und schmeckt schön knackig.

---

haste fein gemacht :troest:

und was hat das hier mit den pommes zu tun?

http://www.mccain.de/produkte/pommes...ites_hotspicy/

Kohlenhydrate 25,0 g

Zutaten:

Kartoffeln, Sonnenblumenöl (5,5%), Gewürzpanande (5,5%): Weizenmehl, Salz, Weizenstärke, Knoblauchpulver, Gewürze und Gewürzextrakte, Zucker, Zwiebelpulver, Farbstoffe (Karamell und Paprikaextrakt), Hefeextrakt. Enthält Gluten. Ohne Zusatz von Erdnussöl hergestellt.

sterben wirste nicht dran..

Hab mal in nem Andren :salook: Forum das Rezept für Andreas Münzer Pommes gelesen, bist damit wohl besser bedient...

Zitat:

---

kartoffeln per hand und messer in pommesform schneiden (nicht zu dünn), in eine schüssel geben, gut mit salz,pfeffer, paprika und etwas knoblauchpulver würzen,gut durchmischen (durch die feuchtigkeit der kartoffeln haftet die gewürzmischung sehr gut), backpapier aufs backblech geben, herd auf 230° vorheizen, kartoffeln aufs packpapier geben und im herd 20 min bei 230° backen (ggf etwas runterstellen)

tipp: eine zeitlang wird gar nichts passieren, dann färben sich die kartoffelstücke flott dunkel, also immer dabeibleiben und rechtzeitig raustun!

man bekommt eine recht knusprige und fettfreie pommesähnliche beilage!

---

in den nährwertangaben steht nichts von gehärteten fetten? oder teilweise gehärteten fetten? --> d.h. es gibt keien transfette, die enthaltene fette sind ungesättigt --> diese pommes sind eine gute alternative zu normalen kartoffeln!

stimmt diese schlussfolgerung so oder gibt es immer noch was daran auszusetzten?
Ich bin kein Pommes-fan - deswegen würde ich mir niemals pommes selber machen. Ich dachte nur, man könne sie als Alternative so den normalen Süßkartoffeln instrumentalisieren...

Zitat:

---

Zitat von WhitePassion

in den nährwertangaben steht nichts von gehärteten fetten? oder teilweise gehärteten fetten? --> d.h. es gibt keien transfette, die enthaltene fette sind ungesättigt --> diese pommes sind eine gute alternative zu normalen kartoffeln!

stimmt diese schlussfolgerung so oder gibt es immer noch was daran auszusetzten?
Ich bin kein Pommes-fan - deswegen würde ich mir niemals pommes selber machen. Ich dachte nur, man könne sie als Alternative so den normalen Süßkartoffeln instrumentalisieren...

---

die Pommes sind vorfrittiert.
Frittieren heißt immer Transfettgefahr.
Diese müssen nicht gehärtet und auch nicht gesättigt sein.

Wenn Süßkartoffeln soo normal sind frag ich mich, warum ich die soo selten bekomme :gruebel:

Zitat:

---

Zitat von WhitePassion

in den nährwertangaben steht nichts von gehärteten fetten? oder teilweise gehärteten fetten? --> d.h. es gibt keien transfette, die enthaltene fette sind ungesättigt --> diese pommes sind eine gute alternative zu normalen kartoffeln!

stimmt diese schlussfolgerung so oder gibt es immer noch was daran auszusetzten?
Ich bin kein Pommes-fan - deswegen würde ich mir niemals pommes selber machen. Ich dachte nur, man könne sie als Alternative so den normalen Süßkartoffeln instrumentalisieren...

---

in amerika ist es gesetzlich vorgeschrieben die gehärteten fette anzugeben. in D leider nicht.
gibt ja wohl nichts geileres als süßkartoffeln

Ich kauf mir morgen auch Pommes und dazu mach ich mir ein fettes Steak. Danke für die Idee. :-)

Activ Fry. Geiles Teil. Geld ist hier gut angelegt.