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hallo
wollt mal wissen wie das mit dem einfrieren und auftauen am besten gemacht wird, da grad Rinderhüftsteak im Angebot is und ich ne Menge kafuen wollte.
Kann ich des Fleisch schon portioniert einfrieren aber wie reicht da nen normaler Gefrierbeutel oder muss man das vakouminisieren also das keine Luft dabei ist.
Dann beim auftauen 1 Stück am Abend rausnehmen und in den Kühlschrnk legen, um es am nächesten Mittag zu braten?
und wie lange kann man es höchstens einmgefriert lassen?
mfg
-Portionieren
-in ne Gefriertüte möglichst ohne Luft
-einfrieren
-auftauen
-braten
also 1 Jahr gehts bestimmt.
Ich hab auch viel Gemüse, Obst und Fleisch aus eigenproduktion in der Truhe.
Auch noch von 2009 (nur Gemüse und Obst) und es schmeckt noch.
einfrieren kann man (soweit ich weiß) ewig einfrieren..
habe auch schon ein ein jahr altes mariniertes steak verputzt.. und es war der wahnsinn :)
Obst einfrieren? Könntest du mir verraten, welches du genau einfrierst?
Ich tau mir immer so Beerenmischung auf, aber frisch schmecken sie viel besser...
Vorsicht walten lassen!
Haltbarkeit von Fleisch im Gefrierschrank:
Braten + Gulasch + Hackfleisch + Kotelett + Schnitzel & Co.: max. 6 Monate
Rouladen + Hähnchen: max. 12 Monate
Ente: max. 5 Monate
Kaninchen: max. 10 Monate
Allerdings sind das die Angaben für optimale Bedingungen: Bestes, absolut frisches Fleisch, einfrieren bei um die -20°C, lagern bei nicht mehr als -16°C, luftdichte Verpackung (mit möglichst wenig Luft in der Verpackung UND möglichst flach verpackt, damit es schneller durchfriert), während des Lagerns auch keine kurzfristigen Erwärmungen (z.B. durch Daneben- oder Darauflegen von neu einzufrierenden Lebensmitteln oder während des evtl. Abtauens) usw. Sobald etwas davon nicht (ganz/immer) erfüllt ist - sinkt die Haltbarkeit bzw. die Qualität des Fleisches.
Wir haben so eine riesige Menge Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Jostabeeren,... im Garten, dass man sie garnicht Frisch verarbeiten kann.Zitat:
Zitat von Kuhl-Män
Also bleibt nichts als einfrieren oder einkochen.
Mit Äpfeln, usw. gehts natürlich nicht.
Hab ich mir schon gedacht, dass du Beeren meinst. Hab aber auch mal gelesen, dass man sogar Bananen einfrieren kann, will's aber nicht probieren :D
Einkochen würde ich die Beeren auch nicht, gehen ja die meisten Vitamine verloren...
Bananen muss man vorher schälen.Zitat:
Zitat von Kuhl-Män
Beim Einkochen geht nicht viel verloren
Nicht? Dann müsste ja Marmelade bzw. Fruchtaufstrich mit viel Frucht und wenig Zucker gesund sein bzw. viele Vitamine enthalten?Zitat:
Zitat von simme
Nicht ganz so viel wie Frisch oder TK, aber mehr als Nix.Zitat:
Zitat von Kuhl-Män
Aber wenig Zucker bedeutet Immer Zucker, also ess ichs selten.
Zitat:
Zitat von Kuhl-Män
Bananen einfrieren geht super.. ab in den Mixer mit Milch und Whey und Quark ..ist schön Kalt und schmeckt
wie taut ihr auf?
mikrowelle defrost?
meine köstlichen schweinekoteletts lass ich immer ein paar stunden bei zimmertemperatur auftauen.Zitat:
Zitat von Powerbiest
so bleibt der feine geschmack dieses edlen tiers bestmöglich erhalten! :professor:
hihi
na dann
guten Appetit
man sollte nur früh genug wissen was man kocht dann kann man auch vorzeitig auftauen.
Manchmal sollte es aber schnell gehen.
Ich mag die Defrost funktion nicht. Kauf immer frisch nur ist es hat aufwendig
Ich hau sie immer tiefgefroren in die Pfanne. Dauert dann zwar etwas länger, schmeckt aber eigentlich genauso gut wie frisch.
Mit einem Rinderhüftsteak würd ich das nicht machen, wie willste das dann noch medium braten? Das wird doch dann außen schwarz und innen ists immernoch gefroren... :gruebel:
Zitat:
Zitat von Erik Schädelspalter
Wenn ich mal im ösiland bin komme ich zum essen vorbei.:D
Schweinelende mit spätzle und salat..........:rock:
Ich weiss, im ösiland ist man es anders.
Sorry für ot...:winke:
is gut, musst aber vorher rechtzeitig bescheid sagen! :professor:Zitat:
Zitat von gaggeis
dann gibts schweinsbraten mit semmelknödel und kraut oder eine saftige stelze mit erdäpfelsalat! :professor:
hier ein archiv-foto:
Zitat:
Zitat von Erik Schädelspalter
Das sieht echt nicht schlecht aus..
Gibts davon auch Kinderportionen?
selbstverständlich nicht! :professor:Zitat:
Zitat von Drowning
Is gebongt spalter. :D
Zurück zum thema einfrieren.........
schweinskotelett ein paar stunden bei zimmertemperatur auftauen, hab ich doch schon auf seite 1 geschrieben.Zitat:
Zitat von gaggeis
thema erledigt, fred kann geclosed werden! :professor:
Zitat:
Zitat von Erik Schädelspalter
Nö. (:o)