Ernährungsliste eines Allergikers

Hallo Leute,

ich starte gerade in die Masseaufbauphase die von mir bei 1.83m und 77kg einiges an kcal/Tag abverlangt.
Ich habe es mal mit einem Rechner berechnet wo man noch versch. weitere Angaben
(z.B. zur Bewegung machen muss)

Heraus kam, dass ich an "Nicht-Trainingstagen" 2800 kcal Energieumsatz habe.
An Trainingstragen 3500kcal.

Jetzt habe ich folgende Frage. Da ich nicht Fett werden will aber viele Sachen nicht vertrage (Neurodermitis + div. Allergien) bin ich in meiner Nahrungsmittelauswahl sehr eingeschränkt. Habe sämtliche Foren durchstöbert aber viele Produkte (Milch, Magerquark, Whey, Thunfisch) kommen für mich nicht in Frage, da ich das alles nicht vertrage.
Deshalb versuche ich anders an die kcal zu kommen und wollte euch mal um eine Einschätzung der Liste bitten. Vor allem da es darum geht das ich an den hochkalorischen einigermaßen "gesunden" Lebensmitteln nicht groß variieren kann und immer wieder das gleiche futtern muss:
Wenn ihr Tipps habt was ich noch mit reinnehmen könnte, dann wäre ich euch sehr dankbar.

Studentenfutter
Gnocci
Naturreis, Quinoa
Käse
Reis + Erbsenproteinpulver
Ei (in Maßen)
Wurst (z.B. Serrano Schinken, Salami)
Haferflocken
Fisch (alles außer Dosenfisch)
Fleisch
Gemüse (z.B. Kartoffeln)
Reiswaffeln
Bananen (Obst, aber fast keine Zitrusfrüchte)
Pumpernickel (andere Brotsorten blähen stark)

Kann man das so über Wochen/Monate durchziehen, wenn man neben dem Hauptgericht täglich immer Reiswaffeln, Nüsse, Pumpernickel und Haferflocken in sich reinstopft?

Vielen Dank!

Ist wohl abwechslunsreicher wie der Durchschnittsdeutsche.

Was mir noch einfällt:
Amaranth
Hirse
Buchweizen
Süßkartoffeln
Reisflocken
Sauerteigbrot (wird nomalerweise besser vertragen)
Bei den Fetten hast du nur Käse und Nüsse, da auch variieren:
Kokosfett
Butter
Lachs
Polenta

Von Wurst würde ich an deiner Stelle die Finger lassen

Wie siehts denn mit einem Leaky Gut bei dir aus?

Ich gehe mal stark davon aus, dass es aufgrund meiner Grunderkrankung vorhanden ist. Deswegen ist alles mit viel Histaminanteil für mich Tabu.
Warum die Hände von der Wurst lassen? Wegen dem hohen Anteil "falscher Fette"?

Danke für die rasche Antwort! :-)

bei Verdacht auf leaky GUt würde ich mal ganz streng eine Paleo AIP Phase testen bis der Darm wieder funktioniert. Probiotika zusätzlich,Vit C,D und Zink würde mich mit reinnehmen.
Hast du schon einmal eine Stuhlprobe machen lassen?

@cusumano

Nein bisher keine Stuhlprobe. Meinst du die, wo man Geld bezahlt oder so eine reguläre? Habe mich damit noch nie beschäftigt aber den Begriff Leaky Gut + was man dagegen machen kann,kannte ich von vielen Leidensgenossen. Habe aber auch davon gelesen, dass sie viele Allergien haben, aber der Darm ("leider") angeblich komplett in Ordnung sei.

Genau, kostet so um die 120E und es werden die Bakterien bestimmt. Erkennt man dann sehr gut ob Entzündungen vorliegen.Würde ich dringend empfehlen bevor du mit Masseaufbau beginnst und weiter deinen Darm und deine Gesundheit ruinierst. Bei Leaky Gut kommen auch nicht alle Nährstoffe in den Zellen an.

Wenn du eh Probleme mit Histamin hast, dann sollte der Arzt sowas veranlassen - sofern er sein Handwerk versteht

Okay Danke für den Hinweis! :-) Dann werde ich in der Richtung nochmal genauer forschen

Zitat:

---

Zitat von H_D

Wenn du eh Probleme mit Histamin hast, dann sollte der Arzt sowas veranlassen - sofern er sein Handwerk versteht

---

Den Arzt würde ich gerne kennenlernen der sich mit diesen Themem befasst. Dann lieber einen guten Heilpraktiker aufsuchen.

Zitat:

---

Zitat von H_D

Wenn du eh Probleme mit Histamin hast, dann sollte der Arzt sowas veranlassen - sofern er sein Handwerk versteht

---

Den meisten Ärzten vertraue ich überhaupt nicht mehr. Ich arbeite selber im Gesundheitswesen und kenne die Situation. Leider haben heutzutage die meisten Arzte keine Zeit der Sache auf den Grund zu gehen. Ist witzig. Bei mir reagiert immer direkt die Haut mit Ausschlag wenn ich was "verbotenes" esse. Wenn man dem Arzt fragt ob es am Darm liegen könnte bekommt man ein hochziehen der Augenbrauen und die Antwort "ich habe Ihnen mal eine Creme aufgeschrieben, die enthält ein bisschen Cortison, damit bekommen sie die Hautstellen in den Griff"

Über das Internet sollte es kein Problem sein sich mit anderen Leidensgenossen auszutauschen und einen guten Arzt ausfindig zu machen. Zur Not muss man eben auf einen Termin warten oder durch das ganze Land fahren, aber die Gesundheit sollte es einem wert sein

Ich rate zu einem stationären Besuch in der Asthma-Klinik in Davos. Die Kassen übernehmen die Kosten, weil die Klinik von deutschen Ärzten geleitet wird und es in D keine vergleichbare Klinik gibt.

Ich war schon 2x stationär da. Du lernst dabei auch sehr viel über Ernährung!!