2 fragen zu kartoffeln

stimt das, dass kartoffel pro 100gr. nur 15gr. khs enhalten?

zu dem text noch ne frage

Code:

---

Kartoffelstärke ist ungekocht unverdaulich.
Erst durch den Kochvorgang wird die Kartoffelstärke so aufgeschlossen, dass sie für unseren Körper verdaulich wird. Deshalb sind rohe Kartoffeln nicht verwertbar und können das Verdau-ungssystem belasten.
Es wird auch geraten, Kindern kurz vor dem Zubettgehen keine Pommes frites essen zu las-sen, da auch in ihnen die Stärke z.T. noch unverdaulich ist, und die Kinder deshalb eventuell schlechter schlafen können.

---

da steht nur wenn man sie kocht kann man sie verdauen
was ist mit braten?

mfg

geht auch
ich esse auch manchmal bratkartoffeln aus nicht vorgekochten, also rohen kartoffeln.
einfach in scheiben schneiden und gut in öl durchbraten

das heisst sie werden verdaut wenn man sie braten tut?

mfg

Zitat:

---

Zitat von los

das heisst sie werden verdaut wenn man sie braten tut?

mfg

---

ja

mensch denk doch mal bischen nach oder ist es zuviel verlangt?
was passiert beim kochen?richtig die Kartoffeln und damit die stärke wird erhitzt genau das selbe passiert doch auch beim braten nur ohne das viele wasser!

Zitat:

---

Kartoffelstärke ist ungekocht unverdaulich.

---

Was ist nun damit? Hat noch einer ne Bestätigung dafür?

LowCarb mit rohen Kartoffeln :ratlos:

Zitat:

---

Zitat von noil

Zitat:

---

Kartoffelstärke ist ungekocht unverdaulich.

---

Was ist nun damit? Hat noch einer ne Bestätigung dafür?

LowCarb mit rohen Kartoffeln :ratlos:

---

nein, du isst ja trotzdem die KHs
nur liegt dir das zeug dann extrem schwer im magen (inkl. blähungen, magenschmerzen)

Donnie Darko,

unverdaulich = trotzdem Kohlenhydrataufnahme ?

es gibt das rohgewicht und das gekochte gewicht. danach solltest du gehen. bei reis ist das doch genauso.

die kartoffel ist nunmal ein knollengemüse. ne gurke ist auch fast nur wasser.

kartoffeln sind trotzdem sehr gut.

Zitat:

---

Zitat von noil

Donnie Darko,

unverdaulich = trotzdem Kohlenhydrataufnahme ?

---

kann ich dir ehrlich gesagt nicht beantowrten
aber da es sowieso ungesund ist, kommt es doch sowieso nicht in frage

außerdem: schmeckt doch ekelhaft

Zitat:

---

Zitat von Donnie Darko

außerdem: schmeckt doch ekelhaft

---

Ansichtssache :zunge: Kohlrabi zB ess ich auch mal so ganz gern..

Nochmal zum Thema:

Zitat:

---

Als Verdauung oder Digestion bezeichnet man bei phagozytierenden Einzellern und höheren Vielzellern den Aufschluss der Nahrung mit Hilfe von Verdauungsenzymen. Dabei entstehen durch chemische Spaltung aus hochmolekularen Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen niedrigmolekulare Verbindungen (z.B. Mono- und Disaccharide, Fettsäuren, Aminosäuren, Di- und Tripeptide), die zum einen Teil in Energie umgewandelt werden und zum anderen Teil bei der Produktion von neuer Körpersubstanz eingesetzt werden, indem sie der lebende Organismus nach einem chemischen Umbau (zur Anpassung an den eigenen Körper) in die verschiedensten Zellstrukturen einbaut.

Stoffe, die weder durch Verdauungsenzyme des Dünndarmes noch durch die im Dickdarm befindlichen Mikroorganismen fermentiert werden, werden unverändert ausgeschieden — sie sind unverdaulich.

---

Die Hauptfrage ist dann ob -Kartoffelstärke ist ungekocht unverdaulich- stimmt.