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Nehmen wir mal das Beispiel Putenbrust:
http://www.ironsport.de/lebensmittel/putebrust.htm
Kilokalorien: 103 kcal
Kilojoule: 431 kJ
Protein: 22,9 g
Fett: 1,1 g
Kohlehydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Ballaststoffe: 0 g
Prozentual gesehen steckt in 100g Putenbrust also aufgerundet 23% Protein, 1,1% Fett und 0% KH.
Der Rest beträgt ganze 76%
Was ist das? Wasser?
Danke!
Wasser + Mineralstoffe + Vitamine
Klick mal auf den Link, den ich oben angegeben habe.
Vitamine und Mineralstoffe sind bloß wenige Gramm (mg und µg).
Das kann also nicht der Fall sein. Alles Wasser?
wasser
Genau, es ist Wasser.
wenn du zum Beispiel Trockenfleisch nimmst, da werden Zahlen von über 50g Protein auf 100g erreicht. "Einfach" nur durch das "Austrocknen" des Fleisches.
hab ich die prozent angegeben? ich denke nicht!Zitat:
Zitat von Leight Weight Baby
Fakt ist das es wasser vitamine und mineralstoffe sind...das verhältniss ist natürlich nicht 1:1:1
wo kriegt man sowas? metro?Zitat:
Zitat von Pottproll
Tja würde ich auch gerne wissen.
Hab damals bei der BW Zeit "Beef Jerky" von den Amis kennengelernt, hat aber nicht die besten Nährwertangaben, aber ein recht leckerer Snack, aber auch teuer!
Bei Google hab ich auf Anhieb das hier gefunden:
http://www.zuberag.ch/trockenfleisch.html
47 gr Proteine und 4 g Fett auf 100 g Trockenfleisch. Spitzenwerte, aber die Frage ist der Preis:
Um 100g solches Trockenfleisch herzustellen braucht man ja immerhin ein vielfaches davon. Vielleicht weiss ja noch jemand wo es gutes günstig gibt.
Billig mit etwas mehr Fett sind Schweinekrusten, gibt es in jedem Supermarkt für ca. 90 Cent für 100g, die enthalten dafür aber auch gleich 70g Eiweiß und 30g Fett. Kalorienbombe aber auf jedenfall besser als Chips.
hat keiner ne ahnung wo man normales trockenfleisch herbekommt?
Das is aber wahrliche ne Kalorienbombe!! Ne Alternative sind "Harzer-Chips"..Harzer in Scheiben schneiden, in der Teflonpfanne so lange ausbacken, bis die Scheiben schön knusprig sind->Paprikapulver drauf->et voila! Schmeckt Gott Sei Dank dank des Ausbackens auch kaum noch nach Harzer :) !Zitat:
Zitat von Fes
http://www.chefkoch.de/forum/2,1,96310/forum.html
Hier ein Rezept zur eigenen Herstellung. Bei 250g Filet kommt man ja auf ca 50g Protein, eher mehr. Wieviel Trockenmasse übrigbleibt ist eine andere Frage.
Selbst ist der Mann ;) !! In dünne Scheiben schneiden, marinieren und paar Stunden bei nicht so hoher Temp. in den Ofen!! Bei der Temperatur heizt sich da auch die Wohnung noch schön mit auf :)) !!Zitat:
Zitat von moerpman