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Hallo @all
Gibt es eigentlich ein eiweiss haltiges brot,was zu empfehlen ist??
Habe heute in der bäckerei nach gefragt aber die meinte diese frage hätte sie ja noch nie gehört.Und sie wusste auch kein brot..
Vielleicht könnt ihr mir ja helfen??
Bin über eure antworten gespannt!!!
es gibt ein zeug namens diätbrot von mestermacher .. das hat soweit ich mich erinner stolze 13gr.
aber es ist auch doppelt so teuer wie normales 4 korn von der selben marke
Aber sicher, sogar zum selber matschen äh machen!! ;)
Proteinbrot
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2 Eier
2 EL Magerquark
2 EL Sojamehl
Süßstoff oder Salz nach Belieben
-Backofen vorheizen auf 160°, kleine Katsenform einfetten.
-Eiweiß und Eigelb trennen
-Eigelb und Quark und Salz / Süßstoff kremig schlagen
-Eiweiß zu schnittfestem Eischnee schlagen
-Mit Sieb das Sojamehl über Eigelbmasse streuen und glatt rühren
-Eiweiß vorsichtig unter Eigelbmasse rühren (Eischnee darf nicht zusammenfallen)
-In die Kastenform und dann 30Min bei 160° und dann 30Min bei 150° - evtl verlängern/verkürzen je nach Backofen
-Nach Erkalten in Scheibchen schneiden - hat 10,5 KH insgesamt
Keine Garantie zum Geschmack, ist das sogenannte Atkins-Brot!
Viel Spass
Es gibt übrigens auch Magerquarkbrötchen, die man ohne viel Aufwand selbst backen kann. Das Rezept dazu hat Nicole im "Got Quark?"-Thread gepostet.
Aus eigener Erfahrung kann ich sagen: Schmecken mit Putenbrust belegt einfach nur super.
Sie weiß also kein eiweißhaltiges Brot?Zitat:
Zitat von Catta1985
Einfache Antwort: jedes
Danke für eure schnelle n antworten....
@Donnie Darko
Einfach jedes brot ist falsch in den meisten broten ist kaum bis garkein eiweiß drin.
also dennoch eiweißhaltigZitat:
Zitat von Catta1985
war doch nur ein kleiner Wortspielspaß
Danke fürs Rezept. Aber wegen den Mengenangaben, wie weit reicht das, für 2 Scheiben Brot ?Zitat:
Zitat von Pottproll
Klar, kann man ja nach belieben hochrechnen. Mich würd aber halt mal interessieren für wie weit das reichen soll, sind ja insgesamt nur 6 EL an Zutaten.
mfg Tim
Keine Ahnung.
Ist nur geklaut und noch nicht ausprobiert. Wenn ich mal Sojamehl in die Finger bekomme, werde ich es mal ausprobieren.
Vielleicht sind es ja auch eher "Brötchen"...
Kornsteak (Brotsorte!) hat viel Eiweiß. :)
achso, alles klar.
Werds evtl. demnächst mal ausprobieren dann sag ich bescheid.
Also wenns Brötchen wären dann klingen die Angaben schon realistischer, dann eben pro Brötchen.
Hab vom Kochen und backen jetzt nicht wirklich so die Ahnung, halt nur Grundkenntnisse, aber macht es einen Unterschied ob man da jetzt Sojamehl oder normales Weizen-oder Vollkornmehl nimmt (mein jetzt vom Geschmack oder Konsistenz her, das Soja wahrscheinlich nen niedrigeren GI und mehr Ballaststoffe hat ist mir klar).
mfg Tim
Hehe
Sojamehl (halbfett) hat über 40g Protein auf 100g.
entfettetes Sojamehl über 50g und grade mal 7g KH und nur 1g Fett.
Daher ist es für ein ProteinBrot weitaus besser als normales Mehl.
... werd mal die magerquarkbrötchen ausprobieren - weiss jemand, wie lange die "schmecken", bzw. haltbar sind?
ich versuche z.zt. eig. komplett auf brot zu verzichten (diät) und esse nur am refeed tag vollkorn und mehrkornbrötchen mit putenbrust.
ist vollkornbrot eig. generell ok für den diät tag oder eher abzuraten.
es gibt sooooo viele verschiedene meinungen und ansätze, da blickt man irgendwann echt nicht mehr durch ....
also jedes brot hat eiweiss mehr oda weniger..ich hatte lettens son pumpernickel in runden scheiben geschnitten aus ner dose in der hand der hatte 13g eiweiss mein ich. aba pflanzliches eiwiess ich nicht so gut wie tierisches also würd ich eiweissbedraf lieber mit thunfisch käse milch quark oda sowas decken