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Hallo!
Wollt mal wissen wieso denn 3-Komponenten Protein (BMS Protein 80) andickt im Vergleich zu Whey (ON) ?
Was von den Zutaten wirkt denn da als Bindemittel?
Wer extrem überrascht wie herrlich dünnflüssig das Whey bei gleicher Dosierung ist...
Mfg
peter
whey dickt grundsätzlich weniger ein.
frag mal die chemiker.
ich GLAUBE es liegt irgendwie am hydrolisat, das löst sich einfach besser
3 komponenten Protein enthält verdickungsmittel.
:soso:Zitat:
Zitat von Papa Shango
ich denke das es am cassein liegen kann
sportliche grüsse
und nicht jedes 3k-protein dickt :)
mit welchem hast du positive erfahrungen zyko ???Zitat:
und nicht jedes 3k-protein dickt
mag es auch am liebsten so flüssig wie möglich, mit bms hab ich da bei tropic und cappucinogeschmack sehr gute erfahrung, wobei das bms professional halt auch zu 60% aus lactalbumin besteht.....
dann ist meist billiges Weizenprotein mit drin, das dickt dann auch nicht ein.Zitat:
und nicht jedes 3k-protein dickt
s.u. professional protein, hier hastn bild http://www.supp-storage.com/prodpic/ppr.jpg , super mehrkompo-ew wenn man unverständlicher weise die mikrigen 1,5-2gr EW/kg aus normalen essen nicht zustande bekommt :) und absolut erschwinglich, lecker und lößlich
Gerade Wizenprotein dickt stark ein. Weizenprotein = Gluten = Weizenkleber. Wenn Du das alleine anrührst bekommst du einen zähen knetbaren Klumpen !
das s.u. protein ist "dickflüssiger" als das BMS !
aber wir reden hier um den heissen brei herum!
ich denke je besser ein 3k protein löslich ist und je dünflüssiger es ist desto mehr lactalbumin ist enthalten. und da mehr.k. eiweisse meist zum größten teil aus egg und casein bestehn ist es eben dickflüssiger als whey, weil die rohstoffe dies eben so mit sich bringen. es wird kein mehrkompo. geben das an die "flüssige" konsistenz von whey rankommt.
ich kenn mich jetzt mit den genauen arten der eiweissgewinnung nicht aus, aber whey entsteht ja aus apfallprodukten von käse z.b. und diese werden noch ein bis 2 mal filtriert irgendwie.
ganz grob und als laie kann man es wohl damit vergleichen wie wenn man haferflocken zu mehl mahlen würde, diese lösen sich dann auch viel besser.
und es ergibt in wasser gemixt eine dünnere konsistenz als ungemahlene haferflocken.
mein 3k von Powerstar (lustiger Reim) dickt nicht!
so komisch das klingt, ich hätte gern ein pulver was so richtig schön andickt, dabei aber noch gute qualli hat!
Ich liebe es wenn die shakes wie eine art trinkjogurt werden! mhh
wer hat da was parat??
nimm einfach weniger milch, dann gehts mit allen.Zitat:
Zitat von Killerkautz
wenn du bei dem 90er protein hier ausm shop 30g auf 200ml wasser nimmst, kannst du es auch fast löffeln.
das powerplay dickt extrem ein
hab im mom das powerprotein hier! trinks meistens mit wasser,
Aber wir haben wohl unterschiedliche produktionstage erwischt! meins dickt so gut wie gar net!
und ich hab davon schon ein paar eimer vernichtet und bisher hatte ich kaum, das es mal angedickt hat!
Misch mal 250ml Magermilch mit 50gr. Carboplex(Powerstar) und 20gr. Whey von Powerstar=Pudding
hab davon auch schon ca. 15 tonnen konsumiert :bier: ;)Zitat:
Zitat von Killerkautz
also bei mir ist es immer das gleiche, wird dick.
meine zubereitung:
300ml magermilch in den shaker (mit sieb!)
30g pulver dazu
deckel drauf
20s schütteln
in ein glas kippen
strohhalm rein
strohhalm steht, also schön dick das ganze
@Mark:
Lass das ganze mal ne Weile liegen (also nicht stehen sondern liegen). Wenn du lange genug wartest ist das Zeug wieder flüssig wie Milch.
Dazu muss man aber vorplanen. Ich hatte es immer abends gemacht, da wars am Anfang noch Butter, und am nächsten Morgen wars dann schön flüssig.
je nach dem wie hoch der Anteil an Guarkermehl ist. Dieses
Verdickungsmittel verursacht diesen Pudding effekt.
Das von All-st z.b. kannst nicht trinken, so vollgestopft wie das Zeug mit Guarkerm. ist.
casein oder caseinat, was weitläufig als milchprotein bezeichnet wird, dickt
stark ein. mit oder ohne dickungsmittel. wenn man das stehen läßt, wirds auch wieder dünn.
dann hat das eiweiß seine so genannte "quellzeit" hinter sich.
whey, oder molke oder laktalbumin bleibt immer ziemlich dünn. das bekommt man schaumig,
aber nie dick. außer mit ganz viel dickungsmitteln.
viele hersteller verarschen die leute, indem sie in ihre 3ks weizen oder guarkenmehl reintun, damit die denken, es wäre viel hochwertiges casein drin, weil es doch so stark eindickt.
kauft proteine ohne verdickungsmittel, jene hersteller die verdickungsmittel verwenden, davon die finger weg. alles fakes.
absoluter quatsch! dickungsmittel werden auch zugegeben, nicht nur bei proteinpulvern,Zitat:
Zitat von kaputo
um ein angenehmes mundgefühl zu erzeugen. viele caseine (je nach herstellungsverfahren),
verursachen ein sandiges mundgefühl. das bekommt man mit z.b. guarkernmehl weg.
ja das sagt man zu solch dummen leuten wir dir, tolle ausrede. verdickungsmittel haben in einem protein nichts verloren. und ich glaube mit der meinung stehe ich hier nicht alleine.Zitat:
Zitat von PinkyPorky
normale mehrkomponentenproteine bestehen zu 50% aus milchprotein, milchprotein hat 20% whey drinm, dann 45% whey, und vielleicht, wen überhaipt 5% eiprotein. wo soll bitte da bei dem casein anteil ein sandiges gefühl im mund sein? das ist absolute verarsche einiger supplementhersteller, sonst nichts.
ich bleibe weiterhin bei reinen wheys und caseinprodukten, ohne ******* verdickungmittel.
also erstens beleidigt man hier nicht einfach irgendwelche leute die hier anderen helfen wollen, es sinnvoll erklären und nicht einfach alles mit "ist *******" beantworten.Zitat:
Zitat von kaputo
zweitens hat er recht denn eben nicht alle 3k eiweisspulver bestehen zu 50% aus milchprotein, manchmal ist der wert sehr viel höher (70-80%). ich rühre mir manchmal gerne 30g eiweisspulver in 5-6 eiklar ein und bei herstellern ohne guarkernmehl und viel milchprotein wird es in der tat sandig (multipower).
außerdem schlägt sich das weder auf den proteinanteil aus noch auf die qualität des proteins aus. wenn dein eiweißpulver aus 80% eiweiß besteht sind da 80% drin und die restlichen 20% geschmacksstoffe usw. da ist es doch egal ob da verdickungsmittel drin sind oder nicht. das ist doch nur ne geschmackssache ob du deinen shake eher cremig oder wässerig magst!
:auslach: :respekt: :lol: vor soviel 10%igem halbwissen aus dem reich der spekulationen.Zitat:
Zitat von kaputo
über so eine niveaulose anmache kann ich nur lachen.
wenn du von lebensmitteltechnologie keine ahnung hast,
kann ich da auch nichts für. sorry, dass ich das studiert habe und daher sicher besser weiß,
warum welcher stoff wo drin ist. und wieso brauche ich für protein produzierende firmen
eine ausrede? :gruebel: hast du denn schon mal diverse proteine pur, ohne jeglichen
zusatz probiert? oder woher weißt du, dass die kein sandiges mundgefühl erzeugen?
ihr könnt ja den dreck euch reinziehen, ich trinke meine shakes weiterhin ohne verdickungsmittel ;)
für mich zählt der inhalt und der muss so natürlich wie möglich sein, ohne irgendwelchen zusätzen. ich saufe auch reines wheyhydrolisat. weisst ihr füchste denn, wie dat schmeckt? ziemlich bitter. nichts für euch weicheier, sandig, ich bitte euch :lol: :))