Vegetarisch+ Eiweißpulver

Hi,

also ab heute will ich meine Essgewohnheiten umstellen für den Sommer im sinne einer diät.
Suche vergebens hier nach vegetarischen essenvorschläge, die auch satt machen.
Mich würden echt mal essensspläne von vegetarier interessieren? Wird ja leider im bereich ernährung nicht weiter unterteilt schade. Bis jetzt hab ich durchschnittlich 1-2 kg fleisch gegessen in der woche und will halt mal sehen wie es ohne geht(ob es geht)?
Vieleicht habt ihr auch ein paar nützliche links, kann mir kaum vorstellen das ich mal ohne hungergefühl ins bett gehn kann, wenn ich nur vegetarisch esse darum noch das eiweißpulver um den muskeln auch noch was zu bieten.
Über tipps wäre ich sehr dankbar.

MfG

noisi

wieso willst Du dir das antun ????

...was heisst antun ich bin noch jung und will alles mal ausprobiert haben...ernähre mich eigentlich sehr monoton und habe das gefühl das mir dabei irgendwas entgeht. Wenn ich mich rein vegetarisch ernähre ernähre ich mich ja automatisch vielseitig, dass ist auch noch so ein grund...

Zitat:

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Zitat von noisi

Wenn ich mich rein vegetarisch ernähre ernähre ich mich ja automatisch vielseitig, dass ist auch noch so ein grund...

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:))
Sorry, aber genau das ist der Punkt, bei dem viele Vegetarier vollkommen im Dunkeln tappen.
Wenn man einfach nur das Fleisch weglässt, hat das überhaupt nichts mit vielseitiger Ernährung zu tun.
Viele der jungen Vegetarier (viele haben in ihrer Jugend ja mal ne vegetarische Phase) ernähren sich total be******en.
Man nennt diese Form auch "Pudding-Vegetarier".

Was sind denn deine Gründe, dass Fleisch wegzulassen?
Gesundheitlich kannst du beim Fleisch bleiben. Musst nur das richtige essen (Pute, Fisch...).
Und von der Diät-Seite betrachtet, kann man mit Fleisch/ Fisch wohl auch leichter seinen Proteinbedarf abdecken, ohne dabei zu viele kcal zu sich zu nehmen.

Wenn du es aber wirklich unbedingt machen willst, dann gelten trotzdem die gleichen Grundsätze für eine gesunde Ernährung wie auch bei den Fleischessern:
Vollkornprodukte, Zucker vermeiden, ungesättigte Fettsäuren bevorzugen, Obst und Gemüse nicht vernachlässigen...

Den Eiweißbedarf kannst du mit Tofu, Hülsenfrüchten, Milchprodukten und Vollkornprodukten decken.
Bei mir haut das ganz gut hin.

"Sorry, aber genau das ist der Punkt, bei dem viele Vegetarier vollkommen im Dunkeln tappen.
Wenn man einfach nur das Fleisch weglässt, hat das überhaupt nichts mit vielseitiger Ernährung zu tun. "

Ja klar, wenn ich einfach nur fleisch weg lass ist klar. Vielseitig mein ich, dass ich mich eigentlich fast nur von gemüse, obst und vollkorn ernähren möchte und den unterschied dazwischen sehe ich das ich würstchen mit reis jedentag essen kann ohne das ich etwas vermisse oder mir hochkommt, wenn ich nun jedentag kartoffeln und bohnen essen soll bekomm ich aber das kotzen. Daher versuch ich so vielseitig die vegetarischen produkte auszuwählen wie möglich.
Ein weiter grund mal fleisch weg zulassen sind die gesättigten fette. Und ich werde hoffentlich keine probleme mehr mit unreiner haut haben.
Soviel dazu

Aber danke für den beitrag mit tofu werd ich es mal probieren, kenn ich gar nicht :P

Zitat:

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Zitat von noisi

Aber danke für den beitrag mit tofu werd ich es mal probieren, kenn ich gar nicht :P

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Wenn du genug Geld zur Verfügung hast, dann schau dich im Reformhaus nach Tofu (Soja)- Produkten um.
Bei den ganzen Würstchen und Schnitzel ect. solltest du aber aufpassen, dass da nicht zu viel Fett drin ist.
Oder kauf dir Tofu-Rohmasse. Dann musst du dir nur paar gute Rezepte im Netz suchen.
Ich schneide das Zeug in Würfel, brate es an und würze es kräftig.
Wenn du eher knapp bei Kasse bist (so wie ich), dann kauf dir die Rohmasse in einem Asia-Laden.
Leider weiss man da nicht viel über die Qualität.

erst einmal respekt für deine entscheidung,bzw. das vorhaben. der schritt ist nicht leicht. also erst mal muss ich sagen. fleisch esser laufen weniger gefahr, sich einseitig zu ernähren, da in fleisch schon viele wichtige nährstoffe drin sind. ich bin seit meiner geburt vegetarisch, und hab auch nicht vor, das zu ändern. du musst nie mit nem hungergefühl ins bett gehen. die aussage, dass man als vegetarier automatisch unterernährt ist oder son zeugs ist doch absoluter käse. alle kohlenhydrate sind vegetarisch! und die liefern nun mal die wichtigste energie! zu meinem enährungsplan: ich habe keinen festern plan, aber ich esse meistens so:
morgens immer eine grosse schüssel haferflocken, dazu einen shake
mittags reis oder nudeln mit 2 eiern und etwas sojazeugs (gibts bei real und mittlerweile auch ALDI!! recht günstig) dazu shake oder quark
nachmittags ein 2.es mittagessen, worauf ich grad lust hab dazu shake oder quark
abends meistens brot mit sojawürstchen und light käse (also eine art vegetarischer hamburger oder hot dog mit leckerem vollkornbrot) dazu shake oder quark

und vorm bett gehen noch irgendwas leckeres

..jop, danke geh morgen gleich mal tofu holen :). Eine mahlzeit hab ich schon gedeckt zum eingewöhnen bringt mir meine mutter jedentag etwas von asiaten mit, das ist super lecker und das gemüse ist nur gedünstet.
@backfix sind das alles eiweißshakes? :O
Was mich noch interesieren würde ob ihr leckere aufschnitt sachen fürs brötchen kenn? Ohne käse nutella oder anderen dickmacher? Was echt gut ist schnittlauch mit salz. Haferflocken pur ist nicht so lecker, weil ich milch nicht sogut vertrag. Sojawürstchen will ich auch unbedingt ausprobieren...danke für die tipps

ja sind eiweisshakes. momentan trink ich ca.3 am tag, weil ich zu faul bin immer quark zu essen. wer behauptet dass shakes teuer sind...
auf einen shake gerechnet sind es ungefähr 48cent. wenn ich morgens in der uni bin holen sihc meine freunde alle nen kaffee für 1,20 . hm da frag ich mich was billig ist .)

....von welcher marke ist denn dein eiweißpulver???könnt ich glatt neuen thread aufmachen...ich hab ultimate nutrition whey das war teuer und ist absolut ekelig bei 3 shakes kommt mir jetz schon alles hoch :) ist aber auch nur mit wasser.

xten pro von www.usprodutline.com .

ich trink so zu mahlzeiten und vor der uni immer mehrkomponenten protein. da hab ich body-attack. schmeckt ganz gut in wasser aufgelöst. aber die internet apotheke, von der ich das hab, hat das ausm programm genommen -.- . ich versuche immer, nicht mehr als 14 euro pro kilo zu bezahlen bei vernünftiger qualität. www.powerstar.de ist bei ner grösseren bestellung auch ganz günstig, aber such lieber mal in der suchfunktion nach whey oder protein , sonst wird das hier wieder der reinste werbethread

offtopic : www.fit-food.net

Super Whey haben die da, ist für die Qualität sehr günstig, finde ich.
Ausserdem ist der Service prima.



Sorry, ich hab das oben stehende Post erst zu spät erkannt.
Du hast aber recht mit dem Werbethread. ;)

Bestell dir die Ox Kochbücher. Sind vegetarische und vegane Rezepte drin. Auch Aufstriche und so sind drin.

Zitat:

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Zitat von GregoryMcTough

Bestell dir die Ox Kochbücher. Sind vegetarische und vegane Rezepte drin. Auch Aufstriche und so sind drin.

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Die sind ganz in Ordnung.
Hab 2 Stück hier liegen.
Allerdings finde ich diese beiden Webseiten besser:
http://www.petra-kaiser.de/ (links im Menü: vegetarische Rezepte)

http://www.chefkoch.de/ (riesige Rezeptseite, wo auch viel vegetarisches dabei ist)

Normale Milch kannst du durch Soja-Milch ersetzen. Die ist jedoch um einiges teurer.

naja ich denke mal, er will ovo-lakto vegetarisch essen, so wie die meisten. das heisst, milchprodukte und eier sind nicht tabu. ist denke ich auch gesünder als veganisch.

Zitat:

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Zitat von backfix

naja ich denke mal, er will ovo-lakto vegetarisch essen, so wie die meisten. das heisst, milchprodukte und eier sind nicht tabu. ist denke ich auch gesünder als veganisch.

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Das gesund kannst du an diesen Begriffen nicht festmachen.
Es gibt Wege, sich bei allen drei Formen gesund oder ungesund zu ernähren.

Jedoch ist es als ovo-lakto leichter seinen Eiweißkonsum zu bewältigen.
Veganer tun sich da noch schwerer.

Hab mich fast ein Jahr vegan ernährt. Ärztinn meinte das ich ein perfektes Blutbild habe. Wegen dem Eiweiss bin ich auch Vegetarier geworden. Sojamilch ist gar nicht mal so teuer. Im Kaufland gibts oder gab es eine für 89 Cent.

...also ich versuch mich veganisch zu ernähren, aber ausnahmen mach ich da schon.
Wie ist es denn mit sojamilch hab nur schlechte sachen darüber gehört...sie soll kann allergien auslösen und oft unverträglich für den körper sein?
Kennt ihr irgendein studienbericht über Sojamilch und vieleicht anderen sojaprodukten?
MfG noisi

Zitat:

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Zitat von noisi

...also ich versuch mich veganisch zu ernähren, aber ausnahmen mach ich da schon.
Wie ist es denn mit sojamilch hab nur schlechte sachen darüber gehört...sie soll kann allergien auslösen und oft unverträglich für den körper sein?
Kennt ihr irgendein studienbericht über Sojamilch und vieleicht anderen sojaprodukten?
MfG noisi

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Also bei den Alergien hab ich eher das Gegenteil gehört: nämlich das die, die keine Laktose vertragen Sojamilch trinken.
Du kannst ruhig Soja benutzen.
Ich hab damit keine Probleme.

naja, im soja sind halt phytoöstrogene drin, und manche befürchten, dass das die östrogenbildung im körper fördert. das ist allerdings keineswegs bewiesen und auf der anderen seite ist soja auch sehr gesund. ich denke man sollte nicht übermässig viel davon zu sich nehmen, aber in maßen ist es bestimmt nicht verkehrt ( ich esse selbst sojaprodukte).

Es gibt genug vegane BB´s mittlerweile.
Also muss es ja auch vegan und mit Soja etc. zu schaffen sein.

Wobei ich von der veganen Seite eigendlich vermehrt höre, dass man es mit der Eiweißmenge nicht übertreiben soll und lieber lankettig KH´s in außreichenden Mengen zu sich nehmen soll.

ok...dann probier ich es mal mit sojamilch...bis jetz bin ich echt zufrieden fühl mich irgendwie energievoller, aber hab schon ab und zu heisshunger attacken. Hoffe das wird nicht schlimmer :)

Zitat:

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Zitat von noisi

ok...dann probier ich es mal mit sojamilch...bis jetz bin ich echt zufrieden fühl mich irgendwie energievoller, aber hab schon ab und zu heisshunger attacken. Hoffe das wird nicht schlimmer :)

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Heißhunger endet bei mir meist mit Schokolade, Kuchen oder Brot mit Marmelade oder Käse mit Mayo, Salat etc...

Also satt wird mal als Vegetarier auch.

wenn ihr günstiges soja sucht, dann solltet ihr mal hier reingucken:

http://www.afterbuy.de/Afterbuy/shop...px?shopid=5241

Einkaufzettel eines vegetarischen (möchtegern :)) ) BB'ers:

Kernige Haferflocken
Vollkornbrot
Vollkornnudeln
Naturreis
Bohnen, Linsen
Gemüse aller Art (nach Saison was frisch ist)
Pilze
ALDI: Vegetarische Burger bzw Vegetarische Nuggets (viel EW)

Sojamilch
Speisequark
Kerniger Frischkäse
Käse mit 5% Fett


Tomaten (und eigene Tomatensauce)
Bananen
Äpfel
Tomatenmark
Salat

Honig (ab und zu)
Eier (vom Bauern nebenan also beste Haltung)
Leinöl (Omega 3 und 6 Liferant)
Nüsse

Dazu als Ergänzung Traubenzucker und ein Wheyproteinpulver.

Damit sollte der Bedarf gedeckt werden können und lecker ist es auch noch.
MfG Zez

Zitat:

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Zitat von Zez

Einkaufzettel eines vegetarischen (möchtegern :)) ) ALDI: Vegetarische Burger bzw Vegetarische Nuggets (viel EW)

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Das Zeug hat viel Eiweiß?
Bei denen die ich beisher gefunden hab (verschiedene Läden und Marken) war nie besonders viel drin.
Hast du die Nährwerte da?

Ja Proteine Fette KH kcal

Nuggets: 23,3 7,5 6,3 186

Burger: 23,4 8 6 190


auf 100g versteht sich. Die Fettsäuren sind zum großteil mehrfach und einfach ungesättigt. Das Eiweiss ist zum Großteil aus Soja und Weizen.

Hammer. Werd gleich am Montag bei Aldi vorbeischauen.
Ich hab bisher nur welche mit max. 5g Protein gefunden.

Was ist das drin?
Tofu hat doch sogar nur ~ 12g.
Und für Käsefüllung hat das Teil viel zu wenig fett.
Würde echt gern wissen, was da drinne sein soll.
hast du den Preis auch noch im Kopf?

Hmmmm Preis fällt mir nicht ein.
Zutaten : Wasser, Sojaeiweiß (14%), Weizeneiweiß(11%),Paprika,Zwiebeln,Peperoni(5%),We izenmehl,Reisgrieß,Eieiweiß,Öl pflanzlich,Hefeextrakt,aromen(mit sellerie),Gewürze(mit Senf),Sabilisator Calciumcarbonat, Würzmischung (Salz,Hefeextrakt,Fettpflanzlich,Gewürze,Kraottenk onzentrat,Gewürzextrakt),Salz,Knoblauch,
Gerstenmalzextrakt,Karamell


Voila
musst aber aufpasse das soja schnitzel und die bratwürstchen haben viel mehr fett

Das die Soja-Produkte aus dem reformhaus verdammt viel Fett haben ist mir auch schnell aufgefallen.
Aber die sind mir eh viel zu teuer.
Ich nutze, wie schon erwähnt, bisher die Tofu-Rohmasse aus dem Reformhaus.

Zitat:

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Sojaeiweiß (14%), Weizeneiweiß(11%)

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Das heisst ja dann, dass nicht Soja und Weizen, sondern konzentriertes Eiweiß aus beiden Lebensmittel benutzt werden.
Das erklärt dann wohl den hohen Eiweißgehalt.
Wenn die Teile nicht zub teuer sind, werde ich die auf jedne Fall einbauen.

Achja, welcher der beiden Aldis hat die denn in der Truhe liegen?

Wenn meine geographischen Kenntnisse ausreichen dann würde ich abschätzen dass in Karlsruhe nur ALDI-Süd vertreten ist :balabala:

Wie siehts denn mit dem Nährwert der Tofu- Rohmasse aus?

Zitat:

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Zitat von Zez

Wenn meine geographischen Kenntnisse ausreichen dann würde ich abschätzen dass in Karlsruhe nur ALDI-Süd vertreten ist :balabala:

Wie siehts denn mit dem Nährwert der Tofu- Rohmasse aus?

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Argh.. hatte gar nicht auf deinen Wohnort geschaut.
Prima, dann sollte das unsrer ja auch führen.

Der rohe Tofu hat 12g pro Kg Eiweiß.
Fett und Kh weiss ich grad nicht.