Aldi-Süd Quark

Dass sich die Verpackungsform geändert hat ist mir eigentlich egal, aber der Inhalt hat mich schon verärgert.
Ein Zementartige-Masse die sich nur sehr schwer portionieren lässt.
Keine Spur mehr von der relativ cremigen Konsistenz ganz zu schweigen von der geschmcklichen Entwicklung, die ich irgendwie nicht so recht beschreiben kann.

Bin ja kein Molkereiexperte aber was kann man den so eklatant anders machen bei der Herstellung von Quark?

Hat jemand ähnliche Erfahrungen gemacht?

Welchen Quark nehmt ihr denn so?

Da hast´e Recht....

Außerdem lässt sich der ALDI-Süd-Quark besch.... öffnen. Zu 99% zerreisst man den Alu-Deckel...

Deswegen hol´ ich mir meistens den Magerquark vom PLUS!
- Kostet ebenfalls 0,49EURO
- Alu-Deckel hält
- ist "relativ" cremig....

Gruß Olexx

Wüsste jetzt nicht, wos bei uns nen Plus gibt. Wo gibts denn noch gute Quarks? Im Kaufland jedenfalls nicht...

Aldi Nord;)

also ich hab mit dem aldi-süd quark absolut gar keine probleme....
portionieren?der ganze inhalt wird sofort verarbeitet...mit 2 teelöffel honig..hmmm!

herzliche grüße

Richtig schön cremig ist der Magerquark von Mibell (Edeka).

Der vom Penny Markt ist leider auch sehr krümelig, wird daher nur im Notfall gekauft.

Zitat:

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Zitat von olexx

Da hast´e Recht....

Außerdem lässt sich der ALDI-Süd-Quark besch.... öffnen. Zu 99% zerreisst man den Alu-Deckel...

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Das kotzt mich bei nem Quark fast genauso stark an, wie ein be******ener Geschmack.
Die Eigenmarke von Kaufland, auf die ich leider oft angewiesen bin, schmeckt nicht nur übel, sondern hat eben dieses Deckelproblem.
Die testen die Produkte doch. Das muss doch auffallen!

Buttermilchquark schmeckt gut und nicht ganz so teuer

Ich frage mich immer warum Leute sich sachen kaufen, die sie eigentlich gar nicht haben wollen bzw. deren Geschmack sie anwidert. Beste Methode: Bauernhof kaufen und Quark selbst herstellen! - Die Industrieware ist eh der größte Schrott...

Das ist die Jagd nach VIEL Euweiss
was allerdings NICHT notwendig ist

Qualität VOR Quantität

Einfach etwas Wasser oder Milch rein und kräftig umrühren und schon ist JEDER Quark cremig!

also ich hab immer wasser wie sau gezogen ... seit ich den lactose-freien nimm funzt das 1a. allerdings kosten 200 gr. 0,85 euro. das ist halt der haken.

Zitat:

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Zitat von LuckySilver

also ich hab immer wasser wie sau gezogen ... seit ich den lactose-freien nimm funzt das 1a. allerdings kosten 200 gr. 0,85 euro. das ist halt der haken.

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M;Q inne Mikro und 5-10min gatren
abtropfen lassen dann sollten die KHs etwas raus sein

Zitat:

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Zitat von Rufiogod

Bauernhof kaufen und Quark selbst herstellen! - Die Industrieware ist eh der größte Schrott...

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Wegen 500g Quark jeden tag gleich nen Bauernhof kaufen ? ;)
also ich bevorzuge den quark von almighurt... der ist wie joghurt und nicht so n ****** wie von aldi, wo jegliche Flüssigkeit fehlt.
Aber essen kann man ihn schon.

Zitat:

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Zitat von arena

M;Q inne Mikro und 5-10min gatren
abtropfen lassen dann sollten die KHs etwas raus sein

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KH-Vernichtung durch Erwärmen

wie funktioniert das denn?

Zitat:

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Zitat von ro-be

KH-Vernichtung durch Erwärmen

wie funktioniert das denn?

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lol^^

KH ziehen Wasser...man erwärmt den Quark...man giest das sich dann gebildete Wasser ab...

Na, fällt dir was auf?;)

KH sind wasserlöslich
da man das Wasser (auch Restmolke gemannt) wegkippt bzw auspresst somit auch ein Teil der KH

btw:
welches Protein liegt eigentlich im (Mager)Quark vor? Molke?

Übrigens ist mir nicht aufgefallen, dass sich bei unserm Aldi-Süd beim MQ was geändert hätte...

Komisch, heute gab es wieder die alte Form mit alter Konsistenz im Inhalt.

Hatte noch einen der neuen Becher zuhause und die Nährwertangabe unterscheidet sich minimal, im neuen Quark sind 0,3g Eiweiss und 0,1g KHs mehr drin.

Werde aus der ganzen Sache nicht so recht schlau.

hab keinen unterschied gemerkt in der letzten zeit.. aber ich kipp auch immer sofort die milch quer drüber und dannsieht man das wohl auch net mehr..

aber das mit dem zerrissenen deckel geht mir auch auf den sack, vor allem da ich immer 4 quarks in ne große schüssel kippen will und wegen dem deckel die dann net einfach "reinwerfen" kann sondern zum teil nervig mitm löffel dran rum machen muss oder mir halt die finger jedesmal verklecker

habe auch das deckel-problem! da hilft nur ganz langsam abreissen!
esse immer 250g und spanne dann alufolie drüber über den restlichen behälter!

Zitat:

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Zitat von BB-Fr3ak

habe auch das deckel-problem! da hilft nur ganz langsam abreissen!
esse immer 250g und spanne dann alufolie drüber über den restlichen behälter!

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Hehe... ich sehe schon den nächsten fixierten thread: "wie mache ich meinen Quark richtig auf!"

@Abbes:
Nee das Molke-Protein ("Whey") wird bei der Quarkherstellung weitgehend entfernt, daher besteht Quark im wesentlichen aus Casein, das vom Körper sehr langsam resorbiert wird. Eignet sich daher sehr gut als "Gute-Nacht"-Shake.

@Threadsteller:
Auch ich bevorzuge den Magerquark von Plus. Deckel läßt sich sauber abziehen, optimaler Proteingehalt (ja, der schwankt nämlich auch von Marke zu Marke), und mit Milch angerührt ist er super-cremig!

Ich hab das Problem mit dem Gesachmack zum Glück nicht. Ich kipp den nämlich immer in meinen selbst kreirten Brei, der noch etwa 5 andere Zutaten enthält.

Geändert hat sich schon was.. der flutscht jetzt richtig aus dem Deckel, das klassiche "Stechen" entfällt ... :heul:

Zitat:

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Zitat von olexx

Da hast´e Recht....

Außerdem lässt sich der ALDI-Süd-Quark besch.... öffnen. Zu 99% zerreisst man den Alu-Deckel...

Deswegen hol´ ich mir meistens den Magerquark vom PLUS!
- Kostet ebenfalls 0,49EURO
- Alu-Deckel hält
- ist "relativ" cremig....

Gruß Olexx

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:daumen:

so siehts aus

Also ich hab mir jetzt wieder einen gekauft...schmeckt wie immer....

Also ich pack mir immer vom Aldi zusammen:

1 Packung Mager quark (500g)
+ 1 Packung normaler Quark (250g) ... mit mehr Fett
+ 100 ml Milch
+ 5 große Löffel Kaba

Das ergibt eine geile cremige gut schmeckende Mischung ;-)

Und wenn ich mal echt irre bin, dann kommt noch 1 großer Löffel ZUCKER dazu!

Onassis

Mal ne Frage. Gibts in euren Aldi-Süd Filialen auch nur noch den Magerquark von BIO? Habe früher in NRW gewohnt und bin jetzt recht enttäuscht, dass die hier weder den "alten" Magerquark, noch Hartzer Roller haben.

Hier der link zu dem jetzigen Quark.
http://www.aldi-sued.de/de/html/prod.../1543_1742.htm

Ich habe auch schon viele Quark Sorten getestet.
Der Lidl Quark ist von der Konsistenz sowie dem Geschmack mein absoluter Favourit!

Also vor ein paar Tagen gab es hier (noch) den Bio und den normalen Quark. Ich hoffe, bzw ich denke, dass das auch so bleiben wird. Zufällig hab ich den Bioquark kürzlich mal probiert, weil er neuerdings (zufällig:gruebel:) neben dem normalen MQ steht, geschmacklich konnte ich keinen gravierenden Unterschied feststellen. Praktisch allerdings, dass man genau eine 250g Portion hat, da muss man nicht mehr abwiegen.
Aber mal zum normalen MQ: es kommt ab und zu vor, dass sich die Konsistenz des Quarks der gleichen Marke deutlich unterscheidet: Mal ziemlich cremig, mal ziemlich fest und trocken.
Es muss ja irgendwie an den Inhaltsstoffen liegen.
Anderer Wasseranteil? Anderer Fettanteil? Sollte ja normal nicht so stark schwanken?

Gut&Günstig Edeka (Scheck-In).
Kosten glaub 49 oder 59cent, Deckel mal so mal so aber erträglich.
Geschmack naja wie Magerquark eben, Cremig je nach dem wie lang man rührt, keine Klumpen. :daumen:

Also bei uns in NRW gibt es auch noch den normalen Margerquark bei Aldi.
Aber die unterschiedliche Konsistens habe ich auch schon öfters bemerkt. Gestern hatte ich eine Pakung von Lidl die war richtig trocken, so wie der vor Jahren war. Mittlerweile ist der ja bei Aldi Lidl etc. halbwegs cremig, aber der war nur zum *** würde mich auch mal interessieren, woran das liegt.

[QUOTE=Pimac]Also bei uns in NRW gibt es auch noch den normalen Margerquark bei Aldi.
Aber die unterschiedliche Konsistens habe ich auch schon öfters bemerkt. Gestern hatte ich eine Pakung von Lidl die war richtig trocken, so wie der vor Jahren war. Mittlerweile ist der ja bei Aldi Lidl etc. halbwegs cremig, aber der war nur zum *** würde mich auch mal interessieren, woran das liegt.[/QUOTE

Bei manchen Sorten ist Gelatine oder ein anderer "Cremigmacher" reingemischt.
Es kann auch sein, dass beim Verpacken die Flüssigkeit bei manchen Herstellern besser drinnen bleibt. So trocknet der Quark nicht aus oder "lässt" Wasser. Schönes Beispiel ist der von Bertesgarden: Da gibt es eine preiswerte Verpackung, die offenbar mehr Flüssigkeit entweichen lässt. Und die ist auch wesentlich trockener. Mit etwas Wasser glattrühren, dann geht das.

Gruß