Druckbare Version
Morgen Gemeinde,
wie man am Fredtitel sehen kann, hab ich ein paar Probleme Hühnerleber und Hühnerherzen, BB-gerecht zuzubereiten.
Hab mir hier umgesehen, leider nichts gefunden.
Desshalb die Frage:
Hat jemand Zubereitungstipps bzw. Vorschläge, wie man Hühnerleber und Herzen gut und gesund zubereiten kann?
(Bitte nicht gebacken)
Vielen Dank vorab
- huhn erspähen
- anschleichen
- packen
- herz rausreißen
- essen.
Hätte ich einen Zähnemongotypischen Tipp verlangt, dann kannst du dir sicher sein, dass ich das beigefügt hätte.Zitat:
Zitat von Frame77
Leber und Herzen kannst du entweder kochen od. braten. Wobei schmecken die Herzen am besten gekocht da die gebraten zu trocken werden, Leber kannst du in Soße braten schön mit Pfeffer dazu noch gekochte Kartoffeln:daumen:
Danke für deinen Tipp. Das mit dem kochen wusste ich bis dato nicht :)Zitat:
Zitat von remba
Die Leber in eigener Soße braten?
Um Leber zu braten braucht man eigent. nicht zu lange. Du kannst wenn Leber fast durch ist mit Schmand verfeinern und in Schmand zu Ende braten. Wenn du Schmand dazugibst schön umrühren. Hast du heute vor es zu machen?
Jap. Hab mir 500 gramm gekauftZitat:
Zitat von remba
Leider versteh ich nicht was "Schmand" bedeutet :(
Hmm :gruebel: seltsam. Schmand ind Sauermilchprodukt findest eig. im Kühlregal. Schmand kannst du auch als Brotaufstrich nutzen, schmeckt am besten mit Roggenbrot:daumen: . Ach ja wenn du am braten bist tue auch Zwiebel in Ringe schneiden und zu Leber dazugeben. Ich meine die Zwiebeln mitbraten. Hab nun auch Bock auf HähnchenleberZitat:
Zitat von WuzzlaKing
Hab grad gelesen, dass Schmand bei uns sowas ähnliches wie Sauerrahm ist :)Zitat:
Zitat von remba
Danke für den Tipp.
Gut das mit den Zwiebeln klingt sehr lecker. Werd ich heute auf jedenfall mal probieren :)
Danke für deine Tipps
Sag kann man die Herzen und die Leber mischen?
Wär sicher ne gute Kombination oder?
wenn du fertig bist scchreib ma obs geschmeckt hat:bier:
Verkehrt is es nicht kannst du auch machenZitat:
Zitat von WuzzlaKing
Gut ich werds ín zwei Stunden dann probieren. :)Zitat:
Zitat von remba
Werd ich auf jedenfall machen. Wird sicher gut so mit Zwiebeln :)Zitat:
Zitat von remba
Aja was mir grad eingefallen ist: Welches Öl sollt ich verwenden? Maiskeimöl? Sonnenblumenkernöl?
Kannst am besten Sonnenblumenöl verwenden
Seas remba,Zitat:
Zitat von remba
hab gestern zu Mittag meine Leber und die Herzal angerichtet.
Ihc muss zugeben, dass sie sehr gut geschmeckt hat so auf Zwiebel und Öl.
Dir Herzen waren ein wenig zäh, was jetzt nicht sehr tragisch war, denn durch die Soße hat das ganze hervorragend geschmeckt.
Hab mir dann noch ein wenig Polenta gemacht. :)
Kann ich nur wärmstens empfehlen, vorallem für Leute die sich Low-Carb ernähren :)
In diesem Sinne,
schönes Wochenende. :bierle:
@Wuzzla: Was hast du für einen avatar? Ich hoff du bist nicht so nach gestrigen Mittag so geworden:)) :bierle:
:))Zitat:
Zitat von remba
Eine pööööse Katze :sorg:
Nein ich schau noch normal aus :D
Also ich glaub ich würd Hühnerherzne nicht runterkriegen. Schaut schon heftig aus wenn da 20 kleine Herzen in der Packung rumkullern.
Leber schmeckt mir nicht, egal von welchem Tier.
Wie kommt man darauf sowas zu essen? :)
Stephan :)
Gewohnheit?Zitat:
Zitat von Schweinehund
Mir schmeckts total gut :rock:
Man soll das sich nicht zu beäugeln lassen.Kochen, braten und rein damit. Hat schon jemand übrigens Hühnerfüße probiert? Schmeckt auch net schlechtZitat:
Zitat von Schweinehund
Stimmt.Zitat:
Zitat von remba
Ab und zu mal gekochte Hühnerfüße :loveyes:
@Wuzzla: Hier noch wat leckeres. Wenn du nicht auf der Diät bist kannst dir folgendes machen.Hab morgen vor folgendes zu machen
Nimmst dir putenoberkeule od. Hähnchenschenkel egal an Fleisch muss bisschen Fett drauf sein. Fleisch erst mal kochen. Dann tust du Kartoffeln in Würfel schneiden und ein anderes Topf nehmen. Kartoffelwürfel gleichmäßig verteilen und mit der Fleischbrühe übergießen. Dafür brauchst du nur soviel Brühe damit es nur bis zur hälfte Kartoffeln überdeckt. Dazu kommen Salz Pfeffer, Zwiebel, Lorbeerblatt und Dill rein. Mit geschlossenen Deckel und langsamer Hitze musst du die Kartoffeln gar kochen. Dabei musst du aufpassen damit genügend Brühe da ist und wenn die Kartoffeln gar sind nicht so viel Brühe drin bleibt. Die Kartoffeln müssen auch matchig sein. und schön ordentlich pfeffern:daumen:
oh mann, das klingt ja schon so gut.Zitat:
Zitat von remba
Ich hab mir jetzt aus einem Shop eine richtig scharfe Soße besorgt, die ich dann auch verwenden kann.
Auf dem Glas der Soßs ist eine Sicherheitswarnung drauf und man darf sie nicht unverdünnt verwenden :lol:
Das Zeug ist die Hölle :sorg:
Danke für deinen Tipp alter :bierle:
hehe... hähnchenherzen, -nieren, -leber ist ja auch gar nicht mal so teuer. aber trotz der guten nährwerte von leber, sollte man sie nur einmal im monat essen .. !
hier mal ein paar angaben zu hähnchenherzen:
kcal: 124
Eiweiß: 17,3
KH: 0
Fett: 5,3
Kannst du vielleicht auch begründen, warum man diese nur einmal im Monat essen sollte?Zitat:
Zitat von Schnulle85
Ich ess zwei bis drei mal im Monat Leber....
nana.. nicht so ruppig zu mir :p!Zitat:
Zitat von WuzzlaKing
die leber ist das entgiftungsorgan.. auch bei tieren.. dementsprechend sind die inhaltssoffe nicht so berauschend..
Bei dem Gericht ist die Soße nicht empfehlenswert.Zitat:
Zitat von WuzzlaKing
Nein ist falsch rübregekommen. War ganz neutral gemeint :winke:Zitat:
Zitat von Schnulle85
Verstehe.Zitat:
Zitat von remba
Hab sie heute für meine Fleischlawerl (Frikadellen) verwendet. Diese Schärfe ist traumhaft :rock:
Mein Mittag wird wohl auch gleich fertig sein. Muss mal Auge draufwerfen