Fettquelle: welches Öl?

Hallo Leute,

ich habe vor 2 Monaten wieder mit Sport begonnen und bin langsam dabei meine Ernährung anzupassen. Aktuell ist das Ganze leider sehr suboptimal, da ich so gut wie kein Fett zu mir nehme, nur das bisschen was sich im Fleisch (Hähnchenbrust, Putenbrust) befindet, also wirklich wenig. Ich habe oft gelesen, dass Nüsse eine super Quelle sein sollen, aber die kann ich Allergie bedingt nicht essen. Jetzt habe ich mich dazu entschlossen mir einfach jeden Tag etwas Öl zu den Speisen hinzuzufügen. Aktuell brate ich ausschließlich mit Rapsöl, allerdings scheint das Öl wohl nicht das hochwertigste von den Inhaltsstoffen zu sein, zudem sollen ja auch nur die kaltgepressten Öle, die sich absolut nicht zum Braten eignen, wirklich gut sein. Nach einigen durchgelesenen Artikeln habe ich jetzt 3 Öle auf der Liste: Hanföl, Lachsöl und Leinöl. Ich denke mal, dass Lachsöl sehr stark nach Fisch schmeckt, somit würde dieses Öl durch den Geschmack rausfallen. Bleiben also nur Hanföl und Leinöl noch übrig. Wenn ich nun rein nach den Omega-3-Fettsäuren gehe, dann ist das Leinöl wohl mit Abstand das beste pflanzliche Öl, zumindest laut dem Artikel: https://oelerini.com/leinoel In der List aus dem diesem Beitrag http://www.bbszene.de/bodybuilding-f...=1#post1513635 sieht das Leinöl auch am besten aus, leider wird dort Hanföl gar nicht aufgeführt. Allerdings scheint die allgemeine Verteilung zwischen Omega-3 und Omega-6 im Hanföl besser zu sein, oder kommt es wirklich nur auf die Omega-3-Fettsäuren an? Da ich langsam ein wenig überfragt bin, wollte ich mal hören wie ihr das mit den gesunden Fettquellen handhabt und welches Öl ihr mir empfehlen würdet. Andere Ölsorten habe ich bis jetzt nicht gefunden, die solche Werte haben.

Grüße Monkral

Leinöl ist leider kein gutes Öl und mit allen drei kannst du nicht braten.

Lachsöl ist eine deutlich bessere Omega 3 Quelle und ja, darauf kommt es an!
Da das natürlcih nicht gut schmeckt gibt es das als Kapseln und die nehmen die meisten hier.
Omega 3 Kapseln (aka Fischöl) bekommst du selbst im Discounter.

Das ist aber nur zusätzlich und nicht primär zur Deckung deines Fettbedarfs gedacht.
du solltest am Tag mindestens 0,8 g Fett pro Kilogramm Körpergewicht zu dir nehmen, besser sogar 1g.
Es wäre auch nicht gut das nur über Omega 3 zu machen.

Warum isst du keine Eier, fetten Fisch (z.B. Lachs), Olivenöl zum Gemüse, Kokosöl, Avokados, usw?

Hallo,

vielen Dank für deine Antwort, die Kapseln wären natürlich eine Alternative, dann muss ich mir nur noch ein paar passende Lebensmittel mit gesunden Fettquellen suchen. Wow, Avocados haben 15g Fett, die esse ich z. B. sehr gerne. Fisch esse ich leider nicht, vertrage den Geschmack überhaupt nicht. Ich werde mich ein wenig nach gesunden und fetthaltigen Lebensmitteln umsehen und mir dann einfach Fischöl-Kapseln bestellen.

Grüße Monkral

Du hast noch in Walnüssen, Mandeln und Chia Samen Omega3 drin. Die kann man gut snacken (außer die Chia Samen, die kommen gut im Müsli oder Joghurt, wie man es mag).

@simme, warum ist Leinen Öl nicht so gut? Ich benutze es fast Täglich, außer zum kochen.

Zitat:

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Zitat von Lordiie

@simme, warum ist Leinen Öl nicht so gut? Ich benutze es fast Täglich, außer zum kochen.

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Hier mal ein paar Zitate, die ich schon öfter hier im Forum gepostet habe:

Zitat:

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Zitat von simme

Leinöl:
- bringt dir für den Omega 3 Haushalt gar nix
- ist meistens schon teilweise oxidiert wenn du es kaufst
- oxidierte Fettsäuren sind giftig, Giftstoffe werden teilweise über die Haut ausgeschieden und können Hautprobleme verursachen
- oxidierte Fettsäuren verursachen Immunreaktionen, die ebenfalls zu Hautproblemen führen können

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Zitat:

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Zitat von simme

Der Körper braucht Omega 3 Fettsäuren in Form von EPA, DHA und teilweise DPA.
Das sind alles Fettsäuren, die nur in tierischen Lebensmitteln und bestimmten Algenarten vorkommen.

Pflanzliches Omega 3 ist (bis auf in Algen) immer ALA (und ein paar weitere, die aber weniger bedeutend sind).
Die Umwandlungsrate von ALA zu EPA beträgt maximal 10%, zu DHA noch viel weniger.
Von daher ist Leinöl für die Tonne und hat wie schon gesagt mehr Risiken als Nutzen

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Zitat:

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Zitat von simme

Um auf die gleiche Dosis EPA und DHA aus Leinsamen zu kommen muss man aber schon sehr große Mengen davon essen.
Die Umwandlungsrate von Alpha Linolensäure aus Pflanzlichen o3 Quellen in Eicosapentaensäre und Docosahexaensäure beträgt im besten Falle ca. 5-10%.
das heißt um auf 3g EPA/DHA zu kommen müsstest du 60ml Leinöl trinken bzw. 150g Leinsamen essen.
Um das zu erreichen müsstest du aber nur 10g Fischöl zu dir nehmen.

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Zum Thema Kokosöl:

Zitat:

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Die beste Qualität ist „Virgin Coconut Oil“ (V.C.O.) oder „Natives Kokosöl“. Herkömmliches Kokosfett unklarer Herkunft sollte man meiden. Warum? Meist wird es folgendermaßen hergestellt: Das weiße Kokosfleisch besteht zu 35 Prozent aus Fett. Zuerst wird das Fleisch in der Sonne getrocknet und oft über Monate gesammelt, bis es an einer zentralen Stelle weiterverarbeitet wird. Die bräunliche, im schlimmsten Fall schimmelige, sogenannte „Kopra“ wird zerkleinert, erhitzt und unter hohem Druck gepresst. Häufig werden Lösungsmittel verwendet, um die Ausbeute zu erhöhen. Danach wird das Öl meist gebleicht, damit es rein weiß wird. Zur Entfernung der Aromen wird es schließlich bei über 200 °C desodoriert. Letztlich wird es in manchen Fällen, zur Verlängerung der Haltbarkeit, noch gehärtet. So entstehen aus den 2 Prozent mehrfach ungesättigten Fettsäuren häufig Transfette. Das Endprodukt ist ein geruch-, geschmack- und farbloses Produkt, das viele unnötige und wertmindernde Verarbeitungsschritte hinter sich hat.

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Zitat:

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Zitat von simme

Hier mal ein paar Zitate, die ich schon öfter hier im Forum gepostet habe:

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noch mal zum Thema von Leinöl:

Zitat:

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Ist Leinsamenöl eine gute Omega-3-Quelle? DIe Antwort bedarf der Differenzierung: Es gibt verschiedene Omega-3-Fettsäuren. Sie heißen ALA, EPA und DHA (mehr dazu: Omega-3-Fettsäuren: Ein Kurzüberblick). Während EPA und DHA die wichtige Wirkung für den Menschen haben, gilt nur ALA als essenziell. Denn der menschliche Körper kann EPA und DHA aus ALA synthetisieren. Und welche O3-Form liegt in Leinsamenöl vor? ALA. Das ist jedoch kein Grund zur Freude. Denn die Effizienz dieser Umwandlung von ALA in EPA liegt bei nur 5%. Die Umwandlung von EPA in DHA funktioniert dann nur noch mit 0.5%. Das ist wenig. Wer dem entgegenwirken möchte, kann höchstens die Verzehrmenge des Öls erhöhen. Dadurch setzt er sich jedoch viel mehr oxidationsanfälligen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren aus und er konsumiert viele Kalorien. Ein vereinfachter Überschlag: Jemand trinkt 30ml Leinsamenöl. Rund 17ml davon sind Omega-3-Fettsäuren. Das sind etwa 17000mg. 5% davon werden EPA. Das entspricht 850mg. Der DHA-Pegel steigt um 85mg. Eine absolut geringe Menge Omega-3-Fettsäuren zum "Preis" von rund 270kcal und 30ml oxidationsanfälliger Fettsäuren.

Weiterlesen bei Urgeschmack: Ist Pflanzenöl eine gute Omega-3-Quelle? - http://www.urgeschmack.de/pflanzenol-omega-3-quelle/

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und eine kurze Übersicht, welche Fette man wann verwenden soll:

So verwenden Sie Fett richtig

Anhang 40847

Zitat:

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Zitat von Backstein

und eine kurze Übersicht, welche Fette man wann verwenden soll:

So verwenden Sie Fett richtig

Anhang 40847

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Schöner Screen, sehr übersichtlich :d_up:

Zitat:

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Zitat von Backstein

und eine kurze Übersicht, welche Fette man wann verwenden soll:

So verwenden Sie Fett richtig

Anhang 40847

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Da ist Speiseleinöl als optimal angegeben. Und Thunfisch ist nicht schlecht wegen der Arichodnsäure, denn die findest auch in Muttermilch. Was problematisch sein kann, ist die hohe Schwermetallbelastung bei Raubfischen.

Ich danke euch Jungs!
Also ich werde direkt mein Leinöl wegschmeißen, dies werde ich nicht mehr benutzen. Kokosöl ist super benutze ich auch gerne, aber das Rapsöl auch nicht so gut ist wusste ich nicht.
Schön, wieder um etwas Schlaueres!

Hey!

Da kann ich mich simme nur anschließen, bezüglich EPA und DHA hat er eh schon alles gesagt. Ich persönlich stehe auch sehr auf Omega-3 Kapseln und habe keine Probleme beim Einnehmen. Bei Fisch haben grundsätzlich fettreiche Kaltwasserfische (Sardine, Hering, Lachs, Makrele, Thunfisch...) einen sehr hohen Omega-3 Anteil.
Quelle: fischoelkapseln-info.com

Bezüglich deiner Frage "Kommt es wirklich nur auf Omega-3 Fettsäuren an?": Ja und Nein.
Omega-6 beispielsweise spielt eine extrem wichtige Rolle bei Wachstums- und Reparaturprozessen im Körper. Allerdings nehmen wir durch unsere heutigen Essgewohnheiten mehr als genug Omega-6 zu uns, sodass man sich grundsätzlich keine Gedanken über zu wenig Omega-6 machen muss. An Omega-3 hingegen mangelt es bei den meisten unter uns, weswegen gerne zusätzlich Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden, welche den Omega-3 Bedarf decken.

Wegen den Ölen: Du hast ja gesagt, dass du auf Nüsse allergisch reagierst, wie sieht's aber zum Beispiel mit Walnussöl aus? Zeigst du da auch allergische Reaktionen beziehungsweise hast du das bereits mal ausprobiert?

Liebe Grüße und alles Gute

Walnussöl ist doch Schweineteuer, sehe da kaum Sinn drin es zu nehmen.
Fischöl, Olivenöl, Eier oder rindhack ,kokosöl u man hat alles was man brauch.

Zitat:

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Zitat von cusumano

Da ist Speiseleinöl als optimal angegeben. Und Thunfisch ist nicht schlecht wegen der Arichodnsäure, denn die findest auch in Muttermilch. Was problematisch sein kann, ist die hohe Schwermetallbelastung bei Raubfischen.

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Zu dem Thema hab ich mich schon belesen, Fakt ist, der dosenthun sind die kleinen Thunfische die etwa nen Meter werden, somit nicht so verseucht sind.
Was ich meiden würde sind diese riesenviecher die steinalt werden u mehrere 100kg wiegen.

Zitat:

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Zitat von EISENVETERAN

Zu dem Thema hab ich mich schon belesen, Fakt ist, der dosenthun sind die kleinen Thunfische die etwa nen Meter werden, somit nicht so verseucht sind.
Was ich meiden würde sind diese riesenviecher die steinalt werden u mehrere 100kg wiegen.

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Dann ist die Frage auch noch, wie oft isst du belasteten Fisch, was bleibt im Gewebe und welche Auswirkungen könnte es haben..etc?

Zitat:

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Zitat von EISENVETERAN

Walnussöl ist doch Schweineteuer, sehe da kaum Sinn drin es zu nehmen.
Fischöl, Olivenöl, Eier oder rindhack ,kokosöl u man hat alles was man brauch.

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Klar, Walnussöl ist teurer als die meisten anderen Öle. Habe es dennoch angesprochen, da nicht explizit darauf hingewiesen wurde, dass es primär um den Preis ginge. Sonst muss man halt vielleicht etwas sparsamer mit umgehen. Den Geschmack von Walnussöl, den finde ich persönlich nämlich exzellent!

LG

Nagut, wenns schmeckt.
Nur als omega3-quelle taugt es halt halt wie Leinöl nicht.

Bei mir ist momentan Kokosöl und Olivenöl in der Küche, Sonnenblumenöl ist nicht mehr da, Rapsöl hab ich auch weggeschmissen. Mit Leinöl kann ich mich nicht anfreunden, ich finde den Geschmack nicht schön.

Zitat:

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Zitat von cusumano

belasteten Fisch

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Ooooooh, delicious Fishfingers

Sind schon paar nette fishes dabei cusumano =)

Wenn es um die Ernährung geht dann kann man wirklich viele gute Informationen finden.
In meinem Fall ist es auch so, dass ich meine Ernährung umgestellt habe. Am Anfang war es auch nicht so einfach weil man einfach zu allem verführt wird, aus dem Grund muss man wirklich schauen das man sich auch wirklich mit Disziplin an die Sache macht.

Wie läuft es denn bei dir, ich meine hast du dir da schon deine Infos gesucht ?
Natürlich ist es auch so, dass man trotzdem normal essen sollte aber halt trotzdem gesund.

Ich habe bei http://www.uborn-direkt.de zum Beispiel ungarische Leckereien gefunden. Die bekomme ich da auch wirklich in Unmengen und Sonntags habe ich auch immer meinen Cheat Day, da darf ich essen was ich mag.

Aber ansonsten kann man sich auch beraten lassen wenn es um die Ernährung geht.

Meine Eggs smellen nach Mariendistelöl… *freu*

Zitat:

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Zitat von Umberto

Meine Eggs smellen nach Mariendistelöl… *freu*

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tkae me to the candyshop *sing*

Ich nutze meistens Leinsamenöl oder wenn es nicht ums Braten geht, Olivenöl. Ich achte nur sehr darauf, dass es kaltgepresst ist :)

Bevor hier weiterhin ohne Substanz geredet wird, wie hoch ist der Bedarf an ESSENZIELLEN Fettsäuren?
1 Gramm/kg/Tag ist Quatsch oder kommt woher?

Wenn Du Nüsse magst dann empfehle ich dir Mandeln. Die solltest du wie auch alle anderen Nüsse in Wasser für knapp 18 std. einlegen und ab und zu das Wasser wechseln. Dadurch ziehst du den Nüssen stoffe raus die für deinen Körper nicht so gut sind und sie lassen sich besser verdauen.

Egal welches Öl Du kaufst. Hole dir immer Hochwertiges Bio Öl. Alles unter 10€ kannst Du meistens vergessen und ust Müll. Schlechte Öle die mit anderen billigen Ölen vermischt werden industriell.

Leinöl und Hanföl ist sehr gut und wichtig, aber nicht zum braten!
Natives Kokosöl ist perfekt, um schlank und muskulös zu werden oder zu bleiben. Aber alles schön ausgewogen. Kokosöl kannst du auch gut erhitzen, ohne dass es schädlich wird. Ich verwende es sehr viel. Bei kalten Speisen Leinöl und Olivenöl.
Allerdings, um gutes DHA zu haben reicht Leinöl nicht aus. Hat nur die pflanzliche Vorstufe. Ich ergänze daher DHA/EPA zusätzlich, bzw. nutze auch ein Leinöl was mit DHA aus Algen extra versetzt wurde. damit bin ich perfekt versorgt.