Vitaminaufnahme

Ich habe mir letztens die Frage gestellt, was passiert mit der Vitaminaufnahme wenn man ganz viel Obst und Gemüse auf einmal zu sich nimmt? Wenn ich es tagsüber nicht geschafft habe genug Obst und Gemüse zu mir zu nehmen, denn pfeife ich mir alles am Abend auf einmal rein. Kann es sein das der Körper denn nicht alles aufnehmen kann und Vitamine und andere Stoffe einfach ausscheidet ?

Zitat:

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Zitat von Joel90

Ich habe mir letztens die Frage gestellt, was passiert mit der Vitaminaufnahme wenn man ganz viel Obst und Gemüse auf einmal zu sich nimmt? Wenn ich es tagsüber nicht geschafft habe genug Obst und Gemüse zu mir zu nehmen, denn pfeife ich mir alles am Abend auf einmal rein. Kann es sein das der Körper denn nicht alles aufnehmen kann und Vitamine und andere Stoffe einfach ausscheidet ?

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Manche Stoffe behindern sich gegenseitig in der Aufnahme, wie z.B. Zink und Eisen oder Oxalsäure und Kalzium. Dass die nicht optimal aufgenommen werden hängt dann von der Dosis ab.

Theoretisch muss man nicht täglich alle Vitamine und Mineralien zu sich nehmen, da der Körper alles zumindest kurzfristig speichern kann.
Wenn es also nur mal vorkommt und nicht regelmäßig, mach dir keinen Kopf.