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Mohn-Käsekuchen
Zutaten:
Boden:
63g Mandelmehl entölt
100g Mandeln gemahlen
100g BSB Whey Vanille Spezial
1/2 Packung Backpulver
100g Halbfettmagarine
300ml Leitungswasser
Süßstoff
Back-Aroma, Vanille
Belag:
500g Magerquark
30g Rapsöl
7 Eier
130g Blaumohn
Süßstoff
Back-Aroma, Zitrone
Back-Aroma, Vanille
Zutaten für den Boden vermengen, mit Süßstoff und Aroma abschmecken und dann in eine eingefettete Kuchenform geben.
Dann das Eiklar vom Eigelb trennen und steif schlagen. Die restlichen Zutaten für den Belag vermengen (auch das Eigelb), mit Süstoff und Aromen abschmecken und dann das Eiklar vorsichtig untermengen. Belag auf den Boden geben. 180 Grad 60 Minuten.
Ein Stück (bei 8) hat folgende Nährwerte:
459 kcal
32g Eiweiss
7,5g KH
30,4g Fett
Auf die krummen Zahlen bei den Zutaten komme ich da ich mit ein paar Zutatenreste gebacken habe. Mir schmeckt der Kuchen sehr gut, wobei ich ziemlich viel Süßstoff nehmen musste wegen dem Eigengeschmack des Mohns.
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Hier mal ein Bild u Zutaten von meinem Eiweiß-Pfannkuchen, low carb. Kann natürlich nach Belieben noch Hafer/ Haferflocken mit rein, für die KHs.
- 3 Eier
- 40g MKP
- ca. 50 ml Wasser, je nachdem wann die Konsistenz cremig wird
- 75g Magerquark
- bissle Stevia
- Leinöl, je nach Bedarf
- Pinienkerne
- Früchte nach Belieben
Dann einfach den Teig wie nen Pfannkuchen in der Pfanne beiseitig backen, fertig:-)
Das Ganze sieht dann so aus, und schmeckt richtig gut! (für mich ne gute PW Alternative)