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Auch wenn och das selbst früher immer empfohlen habe, aber trennen brauchst du nicht unbedingt.
Sinn macht es nur wenn du willst, dass die Nährstoffe so schnell wie möglich aufgenommen werden, denn...

Hauptsache nicht das billige gehärtete Kokosfett zum Backen

Man kann das pur essen, aber das wäre kulinarisch gesehen reine Verschwendung :))
Da du ohnehin zu jeder Mahlzeit Gemüse essen solltest, warum nicht einfach darüber geben? Olivenöl oder ein paar...

Ein Esslöffel Kokos- oder Olivenöl zu jeder Mahlzeit, ab und zu mal eine Portion fetten Fisch, fertig.

Erdnussbutter ist jedenfalls keine gute Fettquelle für jeden Tag

Butter enthält Palmöl???

Oder meinst du Palmitinsäure?

Ohne den Artikel gelesen zu haben, sollte man solch ein Lebensmittel zunächst immer erst als Ganzes betrachten

Es gibt einige Studien die besagen, dass Milchfett gut für das Herzkreislauf-System sind - solange sie von grasgefütterten Tieren Stammen, bzw. Aus Weise- oder Heumilch