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Klar.

Die meisten Verderbniskeime und krankheitserregenden Keime haben ihr Temperaturoptimum bei ca. 25 bis 50 °C
Das heißt, dass sie sich in diesem Bereich optimal vermehren und je mehr Keime,...

Schabefleisch vom Metzger bei mir im nächsten Edeka
Die nette Wurstfachverkäufering leiert mir frisch die Oberschale durch den Wolf, die hat 3% Fett
Kostet mich 11,90 €/kg

geiles Zeug (:o)

Nein, aber dann wird die Hygiene noch wichtiger.
Stichwort schnelles herunterkühlen in der verschlossenen Dose

Aus mikrobiologischer Sicht würd ichs nicht empfehlen

Das Fleisch schneide ich tiefgefroren mit nem guten Sägemesser oder lasse es 2 Stunden im Kühlschrank antauen.

Im Moment auf Diät sind eine Portion bei mir:
- 125 g Reis (Rohgewicht)
- 250 g...

Ich bereite mein Fleisch für die Woche im Backofen zu.
Das hat 3 Vorteile mMn:

1. Es wird nicht so schnell trocken
2. Man kann mehr auf einmal zubereiten
3. man hat weniger Abwasch

Dazu...