wozu willst du das denn benutzen?
so sonderlich komplex finde ich die KHs eigentlich nicht. manch einer würde das Zeug jetzt als "Zuckerpampe" beschreiben
http://de.wikipedia.org/wiki/Maltodextrin

in den post workout shake? > kann man machen
als KH "Ersatz" ? > mMn sinnlos. da sollte man lieber auf wirklich komplexe KHs zurückgreifen, z.b. Haferflocken o.ä.. ist günstiger und du hast bessere Nährwerte + Ballststoffe etc