Beim Metzger ist das Problem, dass Geflügel aufgrund der Salmonellen nicht mit dem gleichen Gerät verarbeitet werden darf wie das andere Fleisch. Somit müsste die junge Dame ihren Klopfer sowohl vorher als auch nachher reinigen und sterilisieren.
Aus dem gleichen Grund bekommt man an der Fleischtheke / beim Metzger auch sein Geflügelfleisch nicht gehackt.