Tja, Quark ist auch ein Milchprodukt, oder?
Aber viele kommen mit Quark besser klar, als mit reiner Milch.

Wenn du ihn gut verträgst ist er eine sehr gute Abend/Nacht-Mahlzeit. Und
man hat auch was zum "essen" und nicht nur einen Shake.
Ob dir die 10g KH zu viel sind musst du entscheiden; ich persönlich würde mal
den Quark testen.

Von der Wertigkeit wirst du zwischen Pulver und Quark keinen Unterschied
feststellen.