Da ich auch heute meine AD begonnen habe, kann ich dir ja vielleicht mal ein paar Tips geben.

Quark komplett raus. Der hat zuviel Milcheiweiss. Genauso wie die Milch. Wenn du auf Milch nicht verzichten kannst, kauf dir Sojamilch. Anstatt Quark->Käse.

Schnitzel geht auch überhaupt nicht! Das ist doch paniert. Keine panierten Sachen...

Zu den Fetten wurde ja schon was gesagt. Ich hab mir für die ersten Woche 3 Flaschen Öl gekauft. Walnuss, Oliven und Rapsöl. Hau dir einfach 2cl (Schnapsglas) in die Shakes rein. Damit hast du viele gute Fette am Start. Mein Tag z.B. bisher:

Frühstück:
2 Hamburger (nur das Fleisch natürlich)
kleiner gemischter Saslat

Snack:
30g Whey mit Wasser +20ml Walnussöl

Mittag:
2 Schweinesteaks a 120g
2 hartekochte Eier (120g)

= 1130 Kcal 64g Fett, 11g KH, 125g EW

Heute Abend ess ich dann noch mal ein richtig fettes Omlett aus Eiern und Speck, sodass sich das Fett verdoppelt...

Das Problem bei der AD sehe ich einfach im Fettverzehr. Es ist relativ schwer so viel Fett reinzubekommen. Daher sind Öle Gold wert. Man kann sich eben mal 1-2 Schnapsgläser Olivenöl reindrehen....