Sein Problem besteht meiner Meinung nach nicht darin das sein Ausdauertraining viel zu hoch dosiert ist oder seine Ernährung falsch.
Unter umständen weis er sogar das er zu viel Ausdauert trainiert und wie man sich eigentlich auch richtig ernährt.
Man kann ihm hier nun wunderbare Tips geben was Ernährung und Training angeht und es wird ihm auch plausibel und logisch erscheinen.
Aber wenn es dann so weit ist, das er eben NICHT mit dem Fahrrad fahren soll oder das er nun entsprechende Mengen an Nahrung zu sich nehmen soll klinkt sich die Logik aus und sein "fehlprogrammiertes" Unterbewusstsein führt ihm zb wieder die Bilder von früher vor Augen oder es suggeriert ihm er wird wieder fett wenn er nicht so viel ausdauer macht oder wenn er "so viel" isst.
Nach dem was er schildert ist es weder ein Trainingsproblem noch ein Ernährungsproblem, das sind nur die Symptome.