Zitat Zitat von Pepp
Ist aber Bullshit, der Körper schaltet nicht hin und her zwischen Fett verbrennen und Kohlenhydrate verbrennen.
Das ist so nicht ganz korrekt. Ein (starker) Insulinanstieg behindert schon die Lipolyse für kurze Zeit, wovon allerding die eigentliche Betaoxidation in den Mitochondrien nicht betroffen ist.
An sich sind aber alle Energiepfade, und damit natürlich auch Glykolyse (KH) und Lipolyse (Fettsäuren), parallel aktiv, mal mehr, mal weniger, je nachdem, wie viel Energie wie lange benötigt wird. Das ist unabhängig von der Nahrung.

Zum Frühstück auf KH zu verzichten ist gleichwohl eine dumme Idee, da nach dem Übernachtfasten der Cortisolspiegel (sozusagen ein kataboler Gegenspieler des Insulin) recht hoch ist und gesenkt gehört - durch KH. Zucker ist zwar nicht zu empfehlen, aber das übliche Vollkornzeug mit Obst o.ä.