FAQ für Fette und Öle

[Snahmann]

ich hab um weihnachten herum walnussöl bei aldi gekauft. das war recht günstig und ist echt super. manche öle sind mir persönlich schon fast zu teuer.

War gestern auch groß einkaufen... hab jetzt Olivenöl, Rapskernöl, Leinöl, Walnussöl und Sesamöl. (Kürbiskern war mir zu teuer, des war au so schon genug...)

Mein neuer EP isch fast fertig. Aber bei der Verteilung der Öle bzw. deren Einberechnung bin ich noch unschlüssig... vielleicht hat da jemand Tipps?

Rechne ich Bratöl/Salatöl überhaupt mit ein? Wird ja längst nicht alles von aufgenommen vom Fleich bzw. die Salatsoße löffel ich auch nicht leer. Soll ich dann einfach mal ein paar ml dazurechnen?

Und dann zur Verteilung meiner Öle: Also Rapskernöl zum Braten (müsste auch bei kaltgepresstem ok sein, wenn ich das richtig verstanden hab). Olivenöl nehm ich für Salat.

Vorschlag für den Rest:

- morgendlicher Gainer: 10 ml Leinöl, 10 ml Olivenöl
- Gainer nur an Trainingstagen (schnelle Versorgung schon erfolgt): 10 ml Rapskernöl
- Joghurt-Früchtesnack: 10 ml Walnuss- und 10 ml Sesamöl
- Shake zur Nacht: 10 ml Walnuss- und 10 ml Olivenöl

Leinöl schmeckt mir halt garnicht und ist teuer, Sesam ist auch sehr teuer... gibt´s Verbesserungsvorschläge?

Vielen Dank und Gruß

[simme]

jo, passt
braten würde ich ehr mit Butterschmalz und dann natürlich etwas davon miteinrechnen

[Snahmann]

jo, passt
braten würde ich ehr mit Butterschmalz und dann natürlich etwas davon miteinrechnen

Danke! Ab wann fängsch du an, ne Rechnung zu stellen?

[EISENVETERAN]

Kaltgepresste oele sollen beim braten schaedliche transfettsaeuren entstehen lassen.
Da ist Butter besser wie der simme sagt.
Oder meinst du mit butterschmalz was anderes?

[muscleegg]

Beim Braten kommt es auch auf die Temperatur an.Kaltgepresste Öle - nur zur Rohkost-.Butterschmalz -nie(hoher Wasseranteil)(evt.:Rührei).Schweineschmalz -geht noch-.am besten -für hohe Temperaturen -kokosfett(z.B.Palmin).Am besten ist eine Pfanne mit Keramikbeschichtung(braten ohne Fett)oder Heißluft.Bei beiden verliert das Bratgut sogar -Fett-.

[muscleegg]

Vielleicht sollte es auch mal aus einem -anderen Blickwinkel- überlegt werden.Wie ist eigentlich die Fett zusammensetzung beim Eiweißdrink oder dem Rest?(Ich bin z.B.ein liebhaber einer -deftigen- Brühe aus Suppenknochen(stärkt nach meiner Meinung Sehnen und ?).Also kurz gesagt:Meine Nahrung hat Fettanteile und wie ergänze ich sie -am besten-um einen Zielwert zu ereichen.Irgendwie habe ich zu allem auch noch keine Meinung.

[simme]

Kaltgepresste oele sollen beim braten schaedliche transfettsaeuren entstehen lassen.
Da ist Butter besser wie der simme sagt.
Oder meinst du mit butterschmalz was anderes?

Butterschmalz lässt sich höher erhitzen, da es praktisch geklärte Butter ist
Ich persönlich mache mir selbst Ghee
einfach mal googlen

gehärtetes Kokosfett und Schweineschmalz find ich jetzt nicht so ideal

[muscleegg]

Mit dem Butterschmalz stimmt,habe leider etwas verwechselt.Vom schweineschmalz bin ich auch nicht ganz überzeugt.

[xCR7x]

Welche Öle sollte ich jetzt noch in meinen EP mit einbeziehen?
Ich benutze schon Olivenöl (zum braten), Leinöl (vor dem schlafen 2 EL gehen mit Quark), Rapsöl.

[simme]

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