low carb diät - was mit gemüse?

**Grantelbart** · 16.04.2011, 12:09

Momentan mache ich eine low carb diät! Mir ist bewusst, dass man einfache Kohlenhydrate meiden sollte und sich hauptsächlich auf weng komplexe kohlenydrate einlassen sollte!

Da in meinem konventionellen Denken Kohlenhydrate aus nudeln, reis, kartoffeln etc. bestehen, war ich extrem verwundert, als ich auf der rückseite meiner weißen bohnen seite die angabe fand, dass die bohnen 75 gr Kohlenhydrate auf 100 gr haben!

Wenn ich pro tag max. 100 gramm Kohlenhydrate zu mir nehmen darf und mir dann 100 gramm bohnen reinpfeife, dann habe ich 75 gr von meine zulässigen 100 gr carbs verbraucht --> richtig?

Oder zählen diese Gemüse & Obst carbs nicht in den "Anforderugsbereich" der zulässigen carbs hinein?

danek für eure antwort!

**dondint** · 16.04.2011, 12:19

Also als Teil meines DC Trainings darf ich ab 18 Uhr garkeine KH mehr zu mir nehmen. Da wird aber die Ausnahme bei Gemüse gemacht. Ich denke, Gemüse könnte da ein Fall für sich sein.

**steppo25** · 16.04.2011, 12:52

Reife Hülsenfrüchte HABEN viele Kohlenhydrate - bezogen auf die Menge der trockenen, eingekauften Rohware. Und selbstverständlich muss man die einbeziehen, in sein Kalkül.

Den höchsten Gehalt an Nährstoffen (KH und/ODER Fett) haben halt "generative Vermehrungskörper" aussem Pflanzenreich, sprich SAMEN. Allen voran "Nüsse" sowie "Körner" (Getreide)

Den nächsthöchsten Gehalt haben bestimmte Speicherorgane bzw. vegetative Vermehrungskörper von Pflanzen nämlich diverse KNOLLEN z.B. Kartoffeln. Aber auch verschiedene FRÜCHTE.

Den geringsten Gehalt haben grüne Pflanzenteile. Alle möglichen Blattgemüse. Aber auch bestimmte Früchte muss man dazurechnen, z.B. die wasserreiche Gurke.

BTW: Issst Du die 100 g Bohnen aus der Tüte, trocken? Dann (b)isst Du einer der Härtesten. Oder meinst Du nicht eher 100 g gekochte Bohnen? Obwohl, recht betrachtet, 100g gekochte Bohnen füllt ja gerade Deinen hohlen Zahn aus. Tja, wer L*W CARB diätet, der ist schon "en ärm' Dier"

**steppo25** · 16.04.2011, 13:08

Bist Du sicher dass DEINE weissen Bohnen zu 75% aus KH bestehen
Ich glaube Dir nicht, dass da steht 75 g/100g!

Die 75% beziehen sich vermutlich auf den Anteil des Energie (Brenn-)wertes den die enthaltenen KH einnehmen, in dem totalen Brennwert aus KH,EW,F
also 75 kcal [aus KH] / 100 kcal [aus KH,EW,F]

Realistische Zahlen in
http://fddb.info/db/de/lebensmittel/...net/index.html

Übersicht über Hülsenfrüchte in
http://www.lebensmittel-tabelle.de/Gruppe_18.html
---> Linsen = Spitzenreiter mit rd. 50 g [KH] / 100 g [trockene Samen]

**Grantelbart** · 16.04.2011, 13:51

ja, ich habe mich vertan - war doch nicht so viel, wie ich angegeben hatte.

okay alles klar - das heißt für mich aber, wenn ich nachmittags mir 100 gr nudeln durchziehe und mein bedarf an kohlenhydraten dann ja schon gedeckt ist, ist es SCHLECHT am abend nochmal spinat oder bohnen zu essen, da dort ja auch einige kohlenhydrate vorhanden sind? Oder ist die menge im Gemüse dann so trivial, dass ich das trotzdem essen kann?

**Grantelbart** · 16.04.2011, 13:53

also, wenn ich mir jetzt 200 gr bohnen durchziehe, habe ich dadruch fast 80 gramm kohlenhydrate zu mir genommen & dann schon fast mein repetoir aufgebraucht oder was?